今天小编又来给大家分享干货了。葡萄酒在装瓶前，需要经过酿造和熟化，在这些过程中，它们都“待”在哪里呢？当然，最常见的是橡木桶，但除此之外，很多生产商也会用不锈钢罐或者水泥容器对葡萄酒进行酿造或熟化，下面随小编一起来看看吧。

  1、橡木桶

  橡木桶是酒窖中最常见的容器，大多数用于发酵和熟化的木质容器都是以橡木制成的。橡木主要用来增加葡萄酒中的单宁。单宁能够赋予葡萄酒结构，增加酒的复杂性，帮助红葡萄酒保持颜色的稳定。此外，橡木能够为葡萄酒增加烘烤、香草和烟熏的芳香。

  2、不锈钢罐

  橡木桶并不是酒窖中唯一的容器，很多现代酒庄都使用不锈钢罐。不锈钢罐是一种惰性容器，它不会赋予葡萄酒额外的风味，也不会直接产生氧化的影响。在葡萄酒装瓶前，不锈钢罐通常被用于葡萄酒的发酵或储存已经酿造好的葡萄酒。

  3、水泥容器

  与不锈钢罐一样，水泥容器也是一种惰性容器。水泥容器通常布满环氧树脂或玻璃，从而保证不会给葡萄酒增加其他的味道。这类容器逐步被不锈钢罐容器所取代，因为制造安装水泥容器的成本很高，并且也比不锈钢罐更难操作和清理。