营养学家认为，适量喝葡萄酒，可以降低胆固醇水平，但也不是所有种类葡萄酒都有这种功效。

 

  葡萄酒历史

 

  葡萄酒，是使用葡萄经过发酵酿造而成的含酒精饮料。

 

  历史学家认为，早在6000千年前，葡萄酒出现在两河流域的古波斯和尼罗河流域的古埃及，而科学家考古发现，格鲁吉亚出土的陶罐中，残留着葡萄酒化合物，这些陶罐距今已有8000年历史。

 

  宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万馀石……汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。

 

  《史记·大宛列传》中记载，汗使出使西域，途经大宛国时，发现当地人栽种葡萄，并且使用葡萄酿酒，富人窖藏大量葡萄酒，以飨宾客，于是就把葡萄种子带回来，种在肥沃的土地上。

 

  众所周知，在西汉时期，张骞曾两次出使西域，开辟丝绸之路，之后，又有汉使数次出使西域，所以，《史记》中所记载带回来葡萄种子的并不一定是张骞。

 

  “北方有佳人，绝世而独立，一顾倾人城，再顾倾人国。”是汉朝音乐家李延年为他妹妹写的诗，这位倾国倾城的李夫人，后来成了汉武帝的妃子，她还有一个哥哥——李广利，曾被任命为贰师将军，此人多次出师，攻打大宛国。此事《汉书》、《史记》都有记载。

 

  所以，历史学家认为：葡萄酒传入我国，应该是张骞出使西域之后，李广利攻打大宛国之前，也就是说，在公元前139年～公元前90年，我国才有了葡萄酒。

 

  在古代，传入中原的葡萄酒，有两大著名产地：车（jū）师与凉州。

 

  有玉罍，贮车师葡萄酒，芬馨酷烈。——《太平广记》

 

  车师，也就是今天的吐鲁番地区，在新疆中部，由于这里气温高，被称为“火洲”，最高有记录温度49.6℃，《西游记》中描述的火焰山，指的就是这里。这里不但温度高，而且昼夜温差大、日照时间长，尤其适合葡萄生长。

 

  凉州是现在的敦煌、酒泉。

 

  葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

 

  唐朝边塞诗人王翰的《凉州词》，使凉州葡萄酒在中原地区广为流传。

 

  1892年，爱国华侨张弼士，投资兴建了我国第一个工业化葡萄酒生产厂。

 

  葡萄酒功效

 

  葡萄也称草龙珠、蒲桃、山葫芦、蒲萄，与苹果，柑橘，香蕉，并称“世界四大水果”。

 

  《食疗本草》中就记载有：

 

  蒲桃子酿酒，益气调中，耐饥强志，取藤汁酿酒亦佳。

 

  经过医学家长期研究发现，红葡萄含有抗氧化物质。

 

  俄罗斯专家研究发现，起泡红葡萄酒对心脏、大脑都有积极作用，还可以改善皮肤状况，减低胆固醇水平。不过这位专家也指出，酒精对人体肝脏有负面影响，每天摄入不要超过一杯。

 

  起泡葡萄酒，有些人会不明所以，说香槟酒，大家都会知道，起泡葡萄酒就是香槟酒，但不是所有起泡葡萄酒都能叫香槟酒。

 

  法国出产优质葡萄酒，香槟酒就是法国香槟省出产的起泡葡萄酒，基于商业商标规则，其它地区生产的起泡葡萄酒不允许叫香槟酒，对人的作用是一样的。

 

  起泡葡萄酒

 

  起泡葡萄酒是相对于平静葡萄酒来说的，在酿造葡萄酒过程中，二次发酵时直接装入瓶罐密封，发酵产生的二氧化碳会溶解在酒里，开瓶时，才会由于压力减小，释放出来。

 

  起泡葡萄酒，可以降低人体胆固醇水平。

 

  葡萄酒轶事

 

  葡萄酒与李白

 

  古代诗人当中，说到酒就不能不说到李白。

 

  李白，唐朝诗人，字太白，号青莲居士。

 

  杜甫有诗云：“李白斗酒诗百篇”，杜甫说李白，喝酒才能吟诗。李白游学到了长安，偶遇翰林学士贺知章，彼此倾慕对方才学，李白就寄宿在贺知章家中，每日谈诗饮酒。

 

  国外来一使节，带来国王书信，满朝文武大臣却没人能看懂，唐玄宗大怒，让大臣们找人翻译。贺知章回家，把这件事告诉了李白，李白说自己懂这种语言，贺知章非常惊喜，就把李白举荐给唐玄宗，这件事解决之后，玄宗也知道了李白非常善于吟诗。

 

  有一次，玄宗与杨贵妃赏花听曲，玄宗就说："对妃子，赏名花，新花安用旧曲。"，就找李白来写新诗。恰巧李白当时喝醉了，被唤醒后，马上作了三首诗，都是赞美杨贵妃的，于是，“贵妃持玻璃七主杯，亲酌西凉葡萄酒，命官女赐丰学士饮”，皇帝妃子亲自为李白斟葡萄酒。

 

  虽然只是故事，但据郭沫若考证，李白出生在碎叶，就是现在吉尔吉斯斯坦首都比什凯克附近，唐朝时，与龟兹、疏勒、于阗并称安西四镇。李白想要到长安，必经丝绸之路，安西四镇和丝绸之路沿路地区都盛产葡萄酒。

 

  “酒中仙”的这个“酒”，也许是葡萄酒也说不定。

 

  葡萄酒换官

 

  东汉末年，出了一个大反派——宦官张让。

 

  搜刮暴敛、骄纵贪婪，灵帝极为宠信，常谓“张常侍是我父”。

 

  孟他，孟伯郎想要升官，于是想到了去贿赂张让。但是，当时权势熏天的张让府上，每天求见的人络绎不绝，往往要排上几天，还不一定见到。

 

  孟他就先贿赂张让的管家，让他见到自己时，带领所有仆人，拜见自己。求见张让的人看到这种情形，以为孟他与张让关系密切，又送礼给孟他。这引起了张让的注意，就找来孟他问话，孟他献上了葡萄酒，得到了梁州刺史的官职。

 

  当时，葡萄种植方法已经传入中原，由于气候原因，结出的葡萄并不适合酿酒，所以，通过丝绸之路运来的葡萄酒，依旧是珍品，可谓“葡萄酒贵能换官”。

 

  喜欢葡萄酒的皇帝

 

  曹魏高祖文皇帝曹丕，尤其喜爱葡萄与葡萄酒。

 

  《诏群医》中先写到吃葡萄，”甘而不饴,酸而不脆,冷而寒,味长汁多,除烦解渴“，后又写喝葡萄酒，”又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒“，最后还说了一下自己的感受，说葡萄的时候，就想着流口水，更何况吃到嘴里了，没有什么水果能比得上葡萄了。

 

  曹丕可以说是一个忠实的”葡萄粉“，”葡萄酒粉“。

 

  紫驼银瓮

 

  紫驼，棕色骆驼，银瓮，银做的罐子。

 

  "紫驼银瓮里，遥想出天厨“，”紫驼银瓮出凉州“，”紫驼银瓮色浮春“……这都是古代诗人写葡萄酒的诗句。

 

  葡萄酒盛在银做的罐子中，用骆驼由丝绸之路运来，以至于“紫驼银瓮”就成了葡萄酒的代名词，由此也说明了葡萄酒的珍贵。

 

  限于客观条件，古时候，葡萄酒运输非常不易，从出产地运到目的地，大部分葡萄酒都会变酸。

 

  金庸先生所著《笑傲江湖》中，“江南四友”黄钟公、秃笔翁、黑白子、丹青生，其中丹青生嗜酒如命，用自己保命的武功，换取运葡萄酒不变酸的方法，得到十桶三蒸三酿葡萄酒，运到地方之后，再一蒸一酿，不仅不酸，“酒味陈中有新，新中有陈”。

 

  葡萄酒运输方法，在古时候属于商业机密。

 

  结语

 

  揉碎含霜黑水晶，春波滟滟煖霞生。甘浆细挹红泉溜，浅沫轻浮绛雪明。金剪玉钩新制法，紫驼银瓮旧豪名。客愁万斛可消遣，一斗凉州换未平。

 

  这首以《葡萄酒》为题的诗，作者就是“葡萄美酒夜光杯”的王翰，这个与王昌龄相同时代，成就相当的诗人，把葡萄酒制作过程，描绘成一幅水墨丹青，而最后的一句“一斗凉州换未平”，又反映了诗人忧国忧民的高尚品德。

 

  “小酌怡情,暴饮伤身”，一杯葡萄酒能给人带来健康，同时也要记得，“位卑未敢忘国忧”。