晃动玻璃高脚杯，观察一下葡萄酒的色泽，尝一口葡萄酒，陶醉在这样温润、绵长的果香里。这不仅仅可以出现在高端酒会上，其实，也可以出现在一家只有10平米左右的城市迷你葡萄酒馆里。

银川葡萄酒玩家高翔，最近就开了这样一家小到转身就能看见酒的葡萄酒馆，名叫Hi，Wine，它位于森林半岛的小河边。

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  10平米，让酒离人很近

  在高翔的葡萄酒馆见到他，红酒杯旁放了小块奶酪，自斟自饮，看上去有点惬意。

  高翔，2013年开始学习葡萄酒，是WEST品酒师、讲师。“开这家葡萄酒酒馆的初衷很简单，其实就是觉得，人们已经忘记了，喝酒带给人的感觉是快乐，并不是价格”。

  性格耿直的高翔坦言，萌生开一家小小迷你葡萄酒馆的灵感，是来自一个瑞士的葡萄酒公司，它们在一个迷你空间，摆满一些大众口感易于接受的葡萄酒，好喝但不贵，让人们回归了理性消费。

  “售卖的这些葡萄酒大部分来自西班牙、智利，不酸不涩，还有点甜。”高翔解释说，智利酒非常便宜，葡萄几美分一公斤，因为成本低，所以，喝一杯好葡萄酒，并没有人们想象的那么贵。而且，狭小的空间让品葡萄酒这件事不是高高在上的，而是会让人感到舒服、亲近。

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  迎面而来的快乐

  Hi，Wine地方不大，葡萄酒酒馆墙上贴着一组人像，乍看会让人有点茫然。但听高翔跟你讲了里面的故事后，就会明白，他想传达给来这的人什么样的状态。

  “那是一个摄影师，拍摄人们喝下酒后的面部表情变化，你会发现，最后一张，大家的面部表情最开心，这可能就是，我期待你来这里的意义。”高翔说，他希望到这的人，放弃对高端、价格的执着，而回到喝酒时本来的小追求，那是最纯粹的，迎面而来的快乐。

  除了四面墙上摆满的葡萄酒，还贴着一些照片，那是高翔去各地当讲师时，遇见的美食与葡萄酒的搭配。他会滔滔不绝地向你讲述不少有关葡萄酒与美食的冷门知识。“你看，作为一个侍酒师，你需要跟厨师建立良好的关系，比如说，蘑菇汤的鲜味，是非常不好配酒的，如果侍酒师拿一个酸度很高的酒，甚至会激化它，让你一嘴蘑菇味，这个非常有意思。另外，火腿卷上哈密瓜配葡萄酒，你可以试下，会非常过瘾。”

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  好玩耐喝的葡萄酒特别多

  很多人说，一个店里售卖什么，代表着主人的品位。来高翔的Hi，Wine，就像走遍了个欧洲的葡萄酒产区，香气浓郁。

  和他聊聊，你会在店里发掘出不少好玩耐喝的葡萄酒，来自智力的海洋世界，喝到一杯时，会发现酒瓶中有只“鲨鱼”，“它藏在酒壁上，若隐若现，特别有趣”。还有一款叫莫斯卡托的葡萄酒，美国人特别喜欢，“因为它入口酸酸甜甜，酒精度数有13度，很适合在派对上喝”。

  来自新西兰的闪耀长相思，百香果味特别重，酸度很高，适合配海鲜喝，尤其是生蚝。“不知道吧，生蚝会中和掉酒里的酸”。又比如，智利葡萄酒价格低，但具备顶级酒的味道，其次是意大利，是整个欧洲最古老的葡萄酒产区。“嗨，一款叫天使之泪的葡萄酒，葡萄的形状长得很像眼泪呢”。

  每次，他都是眼中有光地讲述着那些关于葡萄酒的故事。