现在快节奏的生活让我们更加像西方的生活方式，什么都是快餐化，上班忙时点些外卖来充饥，这几乎就不是叫用餐。但是休息的时候很多年轻人喜欢喝酒，喝酒可以社交到更多的朋友，喝酒首选红酒的现在也很多，但是想在社交上交到更多的朋友，需要您懂得更多的文化礼仪，喝一瓶红酒也更好体现自己的绅士，那么我们就从摇杯开始，不会摇杯可能在社交场合很尴尬。
如何握杯HOWTOHOLDAWINEGLASS
生活中，时常会接触各种酒杯，而常见的酒杯当中有两大类:高脚杯和无脚平底杯，每种酒杯在拿取时都有些许讲究。正确握杯，不仅让自己显得大方得体，还象征着自身的素养和品味。
下图为酒杯的拿取方法:
(1)高脚杯的正确拿取方法:用拇指和另外四指捏住杯柄的下半部分，见右图1。
(2)平底杯的正确拿取方法:用拇指和另外四指捏住杯身底部1/3处，见右图2。
2.正确拿取酒杯的作用:
(1)避免手掌直接触摸杯体时留下指纹或污渍。
(2)防止手温干扰酒温，尤其是低温饮用的酒品，手温不仅会使酒的温度升高，手掌还会沾上杯身外的冷凝水，十分不便。
(3)正确拿取酒杯更重要的原因是显得自然得体。
葡萄酒摇杯SWIRLTHEWINEGLASS
摇杯属于葡萄酒品鉴过程中的一个小节，其作用是通过摇晃酒杯来观察酒中的酒精、甘油和残留糖分含量等细节，以及激发香气挥发的一种动作。
摇杯前首先应了解持杯的几种方法，之后再根据自己的习惯练习摇杯动作即可。葡萄酒的品鉴摇杯主要有三种持杯方法:(1) 持杯柄悬空摇晃(图1);(2) 持杯底悬空摇晃(图2);(3) 持杯柄根部在桌面上平滑旋转摇晃(图3)。事实上，这三种持杯方法起到的作用一样，不同的是品鉴者的姿态和行为。持杯柄为大多数消费者惯用的一种方法，动作自然流畅。持杯底通常是一些行家或初学者，为了表现自己，而惯用的一种专业方法，因此，称之为“行家动作”。在桌面上平滑旋转的动作多为一些企业老板惯用的方法，给人的感觉很专业。无论何种方法，只要适合环境和个人习惯，均可采用。
喝葡萄酒时，并非所有的酒都适宜摇杯，而且摇晃时间并不一样。现在，许多消费者在饮用葡萄酒时不停的“机器式摇杯”，这样做不但没有体现出自己的专业性，反而却出卖了自己，适得其反。
品鉴葡萄酒时，每次摇杯应控制在3~5S间， 尽量避免频繁摇杯。 当然，在就餐饮用干红时，每次举杯时可适当摇杯，以此来柔化酒体，使酒更加顺口。但摇杯次数过多，时间过长，会使酒中的香气消失殆尽，尤其是陈年佳酿。--些低温饮用的酒品(如桃红、干白、甜白和起泡酒等)除了初品时摇几次酒杯外，在饮用过程中不宜频繁摇杯，频繁摇杯会使酒液快速升温，促使香气快速挥发，让酒的风格尽失。如果是起泡酒，二氧化碳也会加快消失，最后变成了平庸的静态葡萄酒。
摇杯要领:
1.掌握正确的持杯方法。
2.摇杯时可用右手或左手，也可顺时针或逆时针旋转，要领是轻松自然，适合自己的习惯。
3.开始摇杯时速度要慢，当酒液转动起来后，再适当的加速旋转。
4.在摇杯前应根据杯中的酒液容量，适当控制酒液旋转幅度及速度，避免酒液溅出。
葡萄酒碰杯仪式ETIQUETTEOFCLINKINGWINEGLASSES
现在，喝酒碰杯已成为人们的一种生活礼仪。那么喝酒为什么要碰杯?没有人知道答案，不过，却有多种传说。
传说，古希腊人在喝酒过程中发现:人的感官(眼、鼻、口、耳)可以享受到酒的视觉、嗅觉和味觉，但缺少了听觉，于是就想出了一种办法，在喝酒前，互相碰一下酒杯，碰杯发出的清脆响声让耳朵也能够享受到喝酒的乐趣。
相传古罗马盛行“角斗”竞技，每次比赛前，角斗士们习惯以喝酒的方式相互勉励。为了预防酒中投毒，在饮用前双方将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。之后，这种倒酒的动作逐渐演变成了碰杯。
还有一种说法是:古人为了防备他人在酒中下毒，每次在喝酒前宾客都要将自己杯中的酒顺势向主人杯中倾注一些，让主人先喝，证明酒中无毒后自己再喝，之后，这种行为却演变成了一种碰杯习俗。
其实，以上都是传说。喝酒碰杯的真正原因可能是人类在庆祝时，相互示意的一-种自然行为，而随着文明的进步，逐渐形成了-种饮酒礼仪。
发展到现代，碰杯已然成为一种重要的饮酒礼仪，碰杯可拉近人与人之间的距离，增进友谊，消除矛盾，提高饮酒氛围。有些人碰杯可能是相互示意喝酒，有些人出于尊敬，还有一些人是为了拉近距离或得到对方的谅解。无论出于什么目的，在碰杯时的动作均有讲究。通常，碰杯前应主动起身，在两杯相碰时，身份、职位较低，年龄较小的人杯口理应低于对方，以示尊重。此外，用空杯向对方碰杯或碰完酒杯后直接放下，都是不尊重对方的表现。
今天，喝葡萄酒碰杯，除了前面的一一些讲究外，还会带来一种独特的感观享受，那就是品酒当中的五感之一“声感”。葡萄酒杯基本都是玻璃或水晶玻璃材质，在碰杯时会发出一种缭绕而清脆的声音，从而带来一种听觉乐趣。因此，喝葡萄酒碰杯时与传统碰杯方法有别。传统碰杯方法:双方端起酒杯直接用杯口上沿相撞(图1)，这样容易撞碎酒杯，有时还会将酒液溅出，而且声音沉闷。正确的碰杯方法:手握牢杯脚，端起酒杯与对方的酒杯横向碰撞(图2)，碰撞的位置是酒杯中间突出的最高点，如此可降低酒杯破碎概率，防止酒液飞溅，并且撞击声音像金属股清晰悦耳，余音缭绕，具有较高的观赏性。