冰酒是世界公认的葡萄酒中的极品，原材料成本很高，产量稀少。目前，只有加拿大、德国、奥地利、中国等少数几个国家和地区能够进行冰酒的酿造。

　　冰酒是一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，是世界公认的葡萄酒中的极品，因原材料成本很高、生产方式独特，产量稀少。高品质的冰酒对温度等各方面条件要求都极为苛刻，因而全世界只有奥地利、德国、加拿大和中国等少数国家的少数几个地方能够进行冰酒的酿造。

　　中国新疆的伊犁河谷就是这为数不多的冰酒产地之一，被称为“中国冰葡萄酒之乡”。这里夏天足够温暖，可以让葡萄达到完美的成熟度；冬天足够寒冷（但又不会过冷），可以让葡萄稳定地结冰。这样的气候条件非常适合冰酒生产。

　　近日，记者走进位于伊犁的伊珠葡萄酒有限公司，去感受冰酒的美妙。

　　伊珠葡萄酒有限公司创建于１９６４年，是目前新疆规模较大的葡萄酒生产企业，也是新疆唯一生产冰葡萄酒的企业。公司有４万平米的厂区，采用从法国、意大利等国进口的先进专业葡萄酒设备。伊珠冰酒曾摘得多项国际和国内大奖。

　　伊珠葡萄酒有限公司董事长邹新山对记者说，新疆位于“丝绸之路”要塞，而伊犁靠近霍尔果斯口岸，拥有最佳的面向中亚洲、西亚和南亚的桥头堡位置。公司将借助“一带一路”发展契机，打开国际市场。