摘要：澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。然而，与旧世界国家相比，澳大利亚并没有完整的葡萄酒分级体系，我们要怎么样才知道什么样的澳洲酒才是好酒呢？

　　澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位，相较于法国漫长的产酒历史，其产酒历史则相对要年轻一些。

　　1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。

　　1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来，随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。

　　20年后，维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素，在19世纪30年代时，南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%。直至上世纪50年代，澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成。

　　因澳洲的殖民地身份，曾被称为“英国的葡萄园”，出产的葡萄酒只供英国以及内销用，如今外销到欧洲、亚洲以及美洲等国，风光地转变为世界的葡萄园。澳洲葡萄酒业开始致力于生产高端葡萄酒，因而引进与欧洲国家AOC制度相类似的分级系统。

　　澳大利亚产地标示

　　从20世纪60年代开始，澳大利亚葡萄酒就开始采用产地标示(Geographical Indication，GI)，虽然澳洲GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注该产区的名字。

　　澳大利亚葡萄酒产区分为三级，即地区(Zone)、区域(Region)和次区域(Sub-region)，南澳州在此基础上引入了优质地区(Super Zone)概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨(Barossa)区域和福雷里卢(Fleurieu)区域。

　　严格说起来，澳洲GI制度并无直接法律权利保障，而是透过产地的注册及商标相关法规来限制以产地标示做为商标，以达间接保护产地标示的目的。

　　澳洲式的AOC制度

　　澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：

　　一、普级酒(Generic Wine)

　　Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White(红/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/干型)等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。

　　二、高级品种酒(Varietal Wine)

　　Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。

　　三、高级混酿酒(Varietal Blend Wine)

　　混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。

　　如何选购澳大利亚葡萄酒

　　选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点：

　　一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄