南特地区温暖潮湿，夏季多雨，冬季严寒。这里种植最广泛的葡萄品种是霞多丽的近亲——勃艮第香瓜，密思卡得（Muscadet）地区用该品种酿制的白葡萄酒呈干型，酒体适中，不经橡木桶处理，酸度偏高，但果香并不浓郁，适合在年轻时饮用，可与海鲜等当地美食搭配。

　　值得一提的是，这里有一种葡萄酒常在酒泥上熟化（Sur Lie），即在收获当年的冬天，让葡萄酒与酒泥接触，到第二年的春天直接装瓶（将含有发酵剩余死亡酵母的酒液从容器装入酒瓶），可使葡萄酒更加饱满，更加复杂又不失新鲜。