摘要：刚刚过去的2015年冬季是一个非典型暖冬，气候波动大，有两次大的降温。2015年11月23日-24日全国发生了较大范围的降雨降雪及降温，导致温暖地区未进入深休眠的葡萄发生大面积芽体冻害，山东济宁、菏泽、枣庄以及泰安南部地区的鲜食葡萄品种大部分受冻变褐；时隔两个月后，2016年1月22日全国大部分地区再次发生世纪寒潮，山东中东部地区降温激烈，其中济南、泰安接近-20℃，胶东半岛在-15℃上下，且持续四天严寒，除了埋土防寒（20cm以上的厚度埋土）以及部分小气候条件葡萄园之外，大部分地区葡萄均遭受冻害，但不同品种以及不同防寒措施下冻害的发生程度不同，塑料布围挡、喷水及无纺布毡覆盖有助于减轻受害程度但不能避免伤害，提示无论暖冬与否，今后都应该采取简易防寒措施。

2015年11月23-24日山东大部分地区迎来首场降雪，其中鲁南大部地区积雪深度超过20cm，兖州积雪最深达32cm，很多葡萄架被压垮。11月23～26日受较强冷空气的影响，山东大部分地区最低温度在-5℃以下，其中以鲁南降温幅度最大，济宁核心园记录为-13℃，泰安核心示范园记录为-11℃。位于山东东南部的济宁、枣庄地区是山东平均温度高、生长期长的葡萄产区，发生降雪降温时葡萄叶片尚未尽落，抗逆岗位于12月初调查刘村示范园发现，只有长廊上的摩尔多瓦的冬芽尚有绿色，其他二十几个品种的冬芽基本变褐；枣庄山亭的户太和金手指的冬芽发生了百分百的一级冻害。调查泰安地区磁窑镇的两年生巨峰葡萄发现大部分冬芽都已经变褐；而岗位核心园以及祝阳基地由于停长较早以及温度较高未发生冬芽冻害。

1月下旬的寒潮持续时间长，温度低，但不同地区寒潮降温达到的最低温度不同，以滨州、德州（-22℃）以及济南、泰安地区气温最低（≥-15℃）；烟台地区最低气温在-12℃到-16℃之间，乳山有4个小时持续-15℃，但有中到大雪覆盖（蓬莱、海阳-14℃持续7个小时）；青岛地区降温剧烈（平度持续11个小时-15~-17℃，其中4个小时-17℃，莱西自23日晚8时至24日早7时持续在-15℃，即墨22点至翌日8点-15℃~-17℃）但风大雪小；潍坊酿酒葡萄产区的高密6个小时持续-17℃，淄博的沂源23日19点至次日9点-15℃~-18℃； 泰安核心园记录为-17℃~-19℃。

在经历了1月下旬的世纪寒潮后，2月初对济宁核心示范基地进行了第二次调查，发现除了冬芽上次遭受寒潮为害，本次冻害（23-24日最低温度约-15℃）导致葡萄枝条也发生了严重冻害，其中，所有篱架或V形架栽培的品种都发生了二级冻害，即韧皮部变褐，木质部出现褐色条纹或变白，巨峰、阳光玫瑰、醉金香及妮娜皇后甚至出现了33-25%的三级严重冻害。不同架势的夏黑，棚架发生冻害的程度明显低于篱架，特别是棚架喷了防冻剂的夏黑，未发生枝条冻害的比例高达75%。

表1 济宁及枣庄葡萄品种冻害发生情况