今年春节回农村老家过年，亲戚朋友聚会喝酒，最大的酒风变化是好些人开始喝红酒了。不过，都是乱喝一气。所“乱”者，除了比价格就是讲年份——酒桌上，不少人还在拿“82年的拉菲”说事，却没几个人真正搞得清“82年”到底是咋回事。

　　民间对红酒“年份”认知上的乱，很大程度上是由商家宣传误导所致。就目前国内市场的白酒来说，也基本做不到“越陈越香”，而把红酒的“年份”等同于“陈”，并期待越陈越香就更不靠谱了。事实上，葡萄酒作为一种与白酒完全不同的酒类品种，其所讲“年份”与白酒标示“陈”的年份更是判若云泥的两个概念，不能混用。科学地讲，葡萄酒是一种活的、有生命的饮料，有一个从年轻到衰老的生命周期。因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。世界范围内每年生产的葡萄酒大多数是新鲜型的，生命较短，不过一两年时间，有的葡萄酒甚至在出厂几个月后便开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具备陈年能力的葡萄酒，虽然可存放5年、10年或更长时间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，并不是储存越久越好。

　　葡萄酒的质量先天在于原料，后天在于工艺，故有“七分原料，三分工艺”之说。从某种程度上讲，葡萄酒不是酿造出来的，而是“种”出来的。按照国际惯例，葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，出产年份只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，好年份的酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出几倍。关于葡萄酒的年份，各国都有相关标准，我国也规定“年份葡萄酒”所标注的年份必须是葡萄采摘的年份。不过，从目前的情况看，标准的执行力度尚待进一步加强。