AOC波尔多和超级波尔多酿酒商协会数据显示，2015年波尔多crémant起泡葡萄酒产量为450万升，增长41%；而波尔多桃红葡萄酒产量下跌了28%，达到1890万升。

　　协会主席赫维·格朗多表示，2015年份是一个品质年，产量实际上是正常的。波尔多桃红葡萄酒产量锐减，主要是由于公顷产量限制从2014年的6000升/公顷降低至5600升/公顷。

　　他解释道，越来越多波尔多生产商开始酿造桃红葡萄酒，所以必须限制产量以保证市场平衡不被打破。

　　2015年波尔多红葡萄酒产量保持在5510万升，干型白葡萄酒产量减少11%只2450万升，甜型葡萄酒产量增长25%至640万升。

　　波尔多crémant起泡葡萄酒增长最快，且上一年已经呈现了60%的涨幅。格朗多表示，起泡葡萄酒风靡全球，也引起了波尔多葡萄酒生产商的关注。