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国外新闻
2015年加州酿酒葡萄低产高质 [2015/11/11 15:41:17]   来源:中国食品科技网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印


  加州葡萄酒生产商表示,今年酿酒葡萄产量减少,将产出相当浓郁的葡萄酒。 

 

  加州今年的春季提前到来,气温暖和,启动了葡萄生长周期,让该年份采收时间成为千禧年来最早的。  

 

  然而很多地区在开花期时天气险恶,花簇零落,难免导致结果之初就已减产。2012-2014连续三年干旱丰收,葡萄树已疲惫不堪,也造成了葡萄比往常个小,这个现象在黑比诺和霞多丽葡萄身上最为明显。   

 

  在索诺玛海岸地区,着名酿酒师贾思敏·赫希报告产量为0.8吨每公顷,南面的圣塔芭芭拉也是相同的低产。往内陆的黑比诺产量情况稍好,纳帕谷的赤霞珠虽然也减产,但没有如此严重。

 

  个小葡萄品种成熟快,科里森酒庄的凯西·科里森将其描述为“有速度有激情”。黑比诺和霞多丽在八月最先开始采收,其次是提前得出奇的赤霞珠。  

 

  九月出现多次高温天气,葡萄糖分迅速累积,先于葡萄成熟,这个现象在低产和干旱情况下越加明显。

 

  现阶段看来,葡萄品质很有潜力,产量减少使得葡萄酒浓郁且强烈。酿酒顾问托马斯·布朗认为,今年的葡萄酒品质或许能与出类拔萃的2013年份平分秋色。

 

  不过葡萄酒的产量确实很少。在圣塔芭芭拉的Rita Hills酒庄的拉杰·帕尔说,葡萄品质很高,但希望产量能多一点。在整个加州,大家都有这样的希望。  

 

  Ridge Vineyards酒庄的艾瑞克·鲍尔说,品质卓绝群伦,成熟度完美无瑕,但产量锐减33%。