据英国《每日邮报》报道，近期有调查显示，受测试的多种美国红酒中均发现了高含量毒素砷!而葡萄酒中潜伏的这些毒素可能导致皮肤癌、肺癌和膀胱癌等疾病。

　　每天一杯红酒有助于提高心脏健康和预防癌症。红酒富含抗氧化剂，专家认为其有助于增加高密度脂蛋白含量，而高含量胆固醇有助于防止动脉损伤。但是专家提醒道，某些葡萄酒中潜伏的毒素可能导致皮肤癌、肺癌和膀胱癌等。在测试的65种红酒中均发现了高含量砷!

　　华盛顿大学的研究小组测试了美国四大葡萄酒产区——加利福尼亚、华盛顿、纽约和俄勒冈州。他们的研究结果显示，除俄勒冈州没有超标砷含量以外，其余的砷含量均高于规定标准。 尽管有了这些新的发现，研究人员表示，一般的红酒饮用者并不需要太担心。丹尼斯·威尔逊(Denise Wilson)教授说:“除非你是一个酒鬼，喝红酒成瘾，否则不必太担心。”

　　除了对红酒中的砷含量进行测试，威尔逊教授和其团队也进行了第二项研究，测试其他食物和饮料中砷的含量。研究发现，人们日常食用的食品和饮料(包括苹果汁、大米和谷物)也包含很高的毒素。最高的砷含量风险来源于某些类型的婴儿配方奶粉。 这些奶粉用有机糙米糖浆、高果糖玉米糖浆等制成，是砷中毒最大的风险来源。威尔逊教授估计，一些婴儿吃大量的配方奶粉，每日砷摄入量可能达到允许摄入量的10倍以上。

　　威尔逊教授说，消费者需要用心关注自身的饮食，尤其是孕妇、儿童和老年人要格外引起重视。被污染的大米、有机糙米糖浆、葡萄酒和苹果汁等都是砷中毒的“重要贡献者”。

　　砷是一种自然产生的元素，它在某种形式时会对人类有害，导致皮肤癌、肺癌和膀胱癌等疾病。它可以通过大自然食物链的方式发挥坏作用。美国葡萄酒的砷含量往往高于其他地方，多半是地质区域的原因。

　　在受调查的地方中，俄勒冈州砷含量最低。在该地方大众更喜欢喝水，而不是红酒。威尔逊教授的团队可以在此地安全地吃喝，来调查评估个体可以从各类食物中获取的砷含量的安全值。由此他们可以确定平均每个孩子或成人会从每种食物来源中获取的砷含量，以便与美国有毒物质与疾病登记处联合机构规定的阈值进行比较。

　　威尔逊教授建议，酿酒厂应及时测试砷含量，采取正确的方式减少毒素物，不使用那些污染物含量高的原料。同时，她敦促人们要注意饮食健康，关注砷含量，如有疑问要及时咨询医生。