说到美国顶级葡萄酒，除了啸鹰（Screaming Eagle），就是哈兰酒庄（Harlan Estate），这是美国最知名的膜拜酒。

1、从房地产商到酒庄庄主

要在短时间内打造一个顶级酒庄，当然离不开创始人的无限热情与巨大的资金投入。哈兰酒庄的创始人比尔?哈兰（Bill Harlan）从大学开始迷恋葡萄酒，毕业后成为一位房地产商，赚钱之后四处寻觅适合酿酒的园地，终于在 1984 年他购买了位于美国加州橡木村（Oakville）玛莎葡萄园（当时只有 2 公顷），哈兰酒庄因此而来。日前，中国也有不少房地产商加入了葡萄酒行业，那么这位美国房地产商酿制的葡萄酒会怎样呢？

2、立志做美国的“拉菲”

早在大学期间，哈兰发现当时加州葡萄酒的水平很差，于是他下决心要酿造出如拉菲、拉图一样的加州“一级庄”葡萄酒。这在 1980 年的加州无疑是一个天大的梦想，因为即便是美国的鹿跃酒窑在 4 年前的巴黎盲品大赛中打败了波尔多红葡萄酒，但是世界上依然没有一个葡萄酒收藏家愿意用他的波尔多红葡萄酒来换一款纳帕谷红葡萄酒。

3、加州纳帕橡树镇：美国顶级赤霞珠的摇篮

加州橡树镇是加州顶级赤霞珠的摇篮，这里云集了哈兰、啸鹰（Screaming Eagle）以及作品一号（Opus One）等众多名庄。沿着纳帕谷往北，赤霞珠就是从橡树镇开始变得严肃且厚实有肉。这里的葡萄酒可能不像卢瑟福（Rutherford）那般厚重有劲道，但肯定提供了纳帕谷最经典的丰厚与肥美。哈兰酒庄葡萄园占地 17 公顷，其中，70% 为赤霞珠。

4、哈兰酒庄：标准的梅多克配方

哈兰是一位精明的土地开发商，在做葡萄酒方面也显得格外精明。他打算走波尔多顶级酒路线，因此在酿酒上也是标准的梅多克配方：葡萄是典型的波尔多红混酿，为了让葡萄完全成熟而选择低产量，不惜血本使用法国新橡木桶陈年 3 年之久，并聘请了空中飞行酿酒师米歇尔?罗兰（Micheal Rolland）来指导。

5、哈兰酒庄葡萄酒：酒好，标美！

哈兰酒庄共生产两款葡萄酒哈兰正牌（Harlan Estate）与哈兰副牌（The Maiden）。

（1）哈兰正牌

1990 年，哈兰推出第一个年份，立刻销售一空。1991 年份更是被帕克评为“惊为天人”。此后，哈兰多个年份获得帕克满分：1994、1997、2001、2004 和 2007 年均获得帕克满分。现今，哈兰正牌年均产量为 1,800 箱（约 2 万瓶）。哈兰正牌的酒标也是非常典雅，在美国葡萄酒中极为少见。酒标为一名金发长裙美少女在摘葡萄，视觉美感十足，难怪哈兰曾说过：“酒瓶上的酒标是要放在餐桌上在烛光下欣赏，而不是被陈列到商店的货架上。”

（2）哈兰副牌

副牌的名字“The Maiden”翻译过来即为“少女”。和波尔多一级庄一样，哈兰将不能达到正牌酒水准的葡萄用来酿制副牌酒，并于 1995 年推出。副牌酒也是采用好高比例的新橡木桶酿制而成，也获得了成功，年均产量为 900 箱（约 1 万瓶）。

6、酒评家如何评说哈兰？

“哈兰可能是加州、甚至整个世界最卓越的葡萄酒。”——帕克

“关于哈兰，我只想说如果世界上所有的葡萄酒都是这个味儿该有多好！”——杰西斯?罗宾逊

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