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体系介绍
促进四川藏区酿酒葡萄产业健康发展的几点意见与建议 [2015/3/17 13:51:45]   来源:国家葡萄体系成都试验站 编辑:刘晓 陈建 【字体:|】【打印:打印



  四川藏区酿酒葡萄产业起步于本世纪初,经过近15年的坚持和努力,产业得到了稳步推进与发展,形成了九寨沟天然酒业公司、塔斯酒庄、红星领地酒庄、康定红酒业公司等拥有自主品牌,具备较强竞争力的企业。目前,四川藏区酿酒葡萄挂果面积已超过1.5万亩,涉及的基地县包括小金、金川、茂县、理县、丹巴、得荣等近10个,酿酒葡萄已成为部分农牧民重要的经济作物和收入来源,并逐渐成为部分基地县支柱性产业,因此,产业能否持续、稳定、健康发展,对进一步提高藏区农牧民收入水平,推动区域经济增长,促进社会和谐安康等均具有十分重要的战略意义。

      

  与国内其它产区相比,四川藏区酿酒葡萄产业发展具备一些明显优势,主要表现在以下几方面:(1)地理位置优越,生态环境良好;(2)气候凉爽干燥,昼夜温差大;(3)土壤深厚多碎石,矿物质含量丰富,是酿酒葡萄种植园理想选择地;(4)不需埋土防寒,树体更为健康,可选择多种树形和架型进行生产;(5)产区靠近大藏区旅游环线,有利于藏区特色酒庄与文化建设。


  近10年来,笔者一直参与和关注四川藏区酿酒葡萄产业发展,多次赴产区基地县开展调研、考察和培训等活动,注意到产业发展中也存在着一些阶段性问题,这些问题主要表现在:(1)产区规划不够合理;(2)基础设施建设不完善,机械化水平低;(3)科技创新与技术支撑不足;(4)栽培技术落后,病虫害发生较重;(5)产品特色不突出,市场抗风险能力弱;(6)人才培养不足,技术服务不配套;(7)政策配套服务不够,缺乏长远及可持续发展观念。


  经过深思熟虑,笔者提出以下意见与建议,希望能产生抛砖引玉的效果,并对藏区酿酒葡萄产业下一步健康与长远发展起到一定的促进作用。


  一、 发挥生态优势,打造藏区特色和优质葡萄酒产业


  与国内其它酿酒葡萄基地相比,本区域最大的劣势是地势复杂,种植基地零星分散,难以成片和大规模种植开发,因此,需要在产业发展思路上认真谋划,不能以量产规模为优势,而需要从质量上寻求突破和创新,形成自己的特色葡萄酒产业。


  阿坝和甘孜藏区位于低纬度、高海拔地带,人口分布稀疏,少有厂矿企业带来的环境污染,由此生态环境良好,空气十分洁净;区内酿酒葡萄不需埋土防寒,避免了冬、春季管理对树体的伤害,因此树体十分健康;而充足的阳光,冷凉的气候,较大的昼夜温差,又非常有利于营养物质,特别是风味物质和次生代谢物的积累,因此相同管理水平下,酒葡萄的品质、株产量较国内其它产区高。综上所述,利用本区生态优势,开发出拥有独特风味的葡萄酒特色产品,是提升本产区国内地位和产品竞争力的唯一出路。


  与国内其它产区相比,四川藏区地域辽阔,地势复杂,生态环境、社会经济环境呈现多样化、差异化特点,小产区之间相距遥远,南北产地县之间相距超过1000公里,但各产区又有一个共同的特点就是大多处于旅游环线附近,北有九寨沟旅游环线,南有香格里拉旅游环线,因此,将酿酒葡萄产业与旅游业结合,培育和发展藏区特色酒庄、休闲产业为旅游经济服务是另一个必然趋势。


  二、 科学规划与建设,提升基地生产力水平


  本区各基地县年降雨量300-700mm,主要降雨集中在6-9月,其余时间气候干燥,蒸发量大,部分地区年蒸发量甚至是降雨量的5-6倍,对葡萄生长发育威胁极大。因此,基地规划建设首先要考虑解决水源和灌溉问题。本区域曾经流行过一种观点,认为区内雨水多,自然降雨就可以保证苗木存活,但生产实践证明这个观点是极端错误的,而且造成了不小的损失。


  基地建设以地势开阔为要,这样才能保证光照充足,土层深厚,以及道路交通条件的改善。以人为本,创造好的生产和劳作环境,降低劳动强度,是基地建设成功的关键。笔者注意到,一些失败的酿酒葡萄基地大多建立在陡峭的坡地上,土地利用率低,劳动强度大,对人性的不尊重,必然带来生产效率的低下,最终必然走向衰亡。


  规划建立基地要注意对土壤性质、结构的调查和筛选。土壤多含碎石,矿物质营养丰富,夜间保温效果好,这是酿酒葡萄种植园理想的选择地,对今后保证酿酒葡萄品质十分关键。笔者注意到,一些酿酒葡萄园选择建在谷底河边,以及一些沙壤土上,酒葡萄品质明显较差,酿出的酒轻薄味淡,没有骨感和质地。


  综上所述,选择在水源充足、坡度平缓、土壤多含碎石的土壤区块上规划建立基地,才能保证酿酒葡萄种植成功和品质有保证,这是产业能否成功的关键所在。


  三、 引进特色品种,落实品种区划,确保产品竞争力


  本区域少有严寒、盐碱、伏旱、涝害等自然障碍和不利因素,因此酿酒葡萄品种上拥有更多的选择余地,今后需要放开视野,从国内外市场竞争和发展上把握趋势,引进一批酿酒葡萄的新品种、新株系、新砧木开展试验性种植和区试,为下一步产业结构调整和品种更新换代提供科学依据。


  本区域地势复杂,垂直高差十分明显,即使同一个品种,在距离很近的不同