看世界杯的时候，世界分成32个势力，在喝葡萄酒的时候，世界就分成“新世界”和“旧世界”两大块。在市面上进口葡萄酒的份额越来越大，新旧世界的角力由此拉开，得益确当然是我们消费者。从现在盛行的试酒会上，记者又新熟悉了两个葡萄酒系列，它们分别产自新旧世界产区，风格各异，或平淡怡人，或厚重香浓，巧妙之处是能与多种口味的菜肴相搭配，有如夏季中的一股清流。

　　德国冰酒，甜蜜清爽

　　德国最出名的冰酒，是用冰冻的葡萄酿制而成的甜酒，在夏季颇受欢迎。饮用冰酒时，最好将其冰到5～6℃，这点倒是挺符合“冰酒”的名字。这股来自旧世界葡萄酒产区的势力，足有200年历史。据德国葡萄酒第二大产区的威特驰酒厂AlbertMaurer先生先容，冰酒是1765年的一场特大的早雪造成的一个“意外”———由于大雪的关系，葡萄推迟了采收，这使得葡萄凝聚了更多的糖分而酿造出了甜蜜清爽的葡萄酒。

　　据富隆酒业的相关资料先容，法尔兹的北部是德国葡萄酒第二大产区，约2.35万公顷，北面与莱茵汉森相邻，西南面与法国交界处，就像一条80公里长的巨型丝带，穿行在莱茵河与Haardt山丛林脚下。这里的土壤由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成，区内天气温顺，是德国均匀气温最高的地方，非常合适葡萄生长。德国地处较高纬度，还有地中海天气等因素都是为德国葡萄酒带来丰富果香的主要原因。玄月至十月的夜晚天气比较严冷，这使葡萄积聚了相当的酸度；同时这里的葡萄成熟时间也较晚，所以糖分高度集中，酿出的葡萄酒更呈现出美妙尽伦的芳香。进进十月、十一月，是露水出现的季节，贵族霉菌开始在葡萄树上繁殖，葡萄的水分被贵族霉菌吸走，糖分则被保存下来。十一月至十仲春初，霜雪降临，成熟葡萄中的水分开始结冰。这时就是采收葡萄的最佳时间。在零下8℃～9℃的条件下，葡萄会被压榨和过滤，从而得出糖分高度集中的冰酒珍酿，这样的酿酒方法可谓纯自然的。

　　美酒美食

　　推荐品种：

　　●晚秋清甜(Spatlese)，晚摘葡萄酿制的葡萄酒，该酒味道较香甜；

　　●贵族冰甜(Auslese)，只用成熟贵族葡萄酿制的葡萄酒，酒味更加浓郁香甜；

　　●德国冰酒(Beerenauslese)，属精选贵族霉葡萄酒，只选用精选成熟的贵族葡萄串酿制的酒，颜色较深，其特点是味道香醇，甜味浓，可作为甜点酒，产量少；

德国冰酒

　　●德国金冰王(Trockenbeerenauslese)，属精选干颗粒贵族霉葡萄酒，以一粒粒精选的贵族干葡萄(失往大部分水分的葡萄)为原料酿制的酒。该酒呈金黄色，甜似蜂蜜，醇香。每年产量未几，是威特驰的上乘之作；

　　●德国蓝冰王(Eiswein)，属冰葡萄酒，以在严冷的早冬摘取的结冰葡萄为原料酿制的酒。该酒浓郁香甜，却甜而不腻；

　　●德国冰红(RedOctoberRotwein)，属甜型红酒，用德国特有的网传统葡萄品种丹菲特(Dornfe