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要专程前往集安实地拍摄采摘冰葡萄的新闻。这让我难以置信，于是如约前往。
11月30日，早晨5时30分，正值黎明前的黑暗，坐在车上，由集安市区向天刚朦朦亮，汽车已驶进青石村北冰红葡萄园即国家级“现代农业产业技术示范基地”。
此时，映入眼帘的是十几名身着厚棉衣，头戴防寒帽的中年妇女们，站在厚厚的积雪里，手持果树剪刀正在小心翼翼地采摘着面前一串串紫黑色的冰葡萄。我端起相机寻找着采摘画面的拍摄角度，并迅速地摁动快门。不到30分钟相机就冻得不听使唤了，我的手也有些麻木。于是将相机裹在大衣里，与眼前的采摘妇女聊了起来。她叫刘恩丽，49岁，是当地葫芦花5组的归国华侨。她是来义务帮工的，因为基地无偿提供技术，帮助她家发展北冰红葡萄产业，使她家的10亩北冰红冰葡萄，今年出果1.2万多斤，收入8万多元。前不久她又投入7亩地用来发展冰葡萄产业。在她对面的村民邢玉红也转过头说：“冰葡萄这个产业对于我们而言是最好的致富之路，现在每斤冰葡萄卖6元钱，酒厂直接到地头收购。目前在这个基地的带动下，周边有近20户人家发展了北冰红。”
这时，一位戴着眼镜，手拎空箱子的中年男子朝我们走来。邢玉红手指来人说：“他就是带领我们发展冰葡萄的集安特产局局长孙延峰， “为什么选择清早采摘冰葡萄？”我的话刚出口，他就微笑着回答说：“因为这时的葡萄冻得结实，水分少，含糖高，品质好。如果等太阳出来采摘，葡萄吸光变软，就会有过多的水分产生，不仅影响到葡萄的品质，而且也不方便采摘。”随后，他胸有成竹地介绍道：集安具有独特的气候和土壤条件，非常适宜山葡萄的生长，目前总栽培面积达2.1万亩，是全国最大的山葡萄生产基地。近年来，中国农科院特产研究所把新培育出的山葡萄新品种——北冰红，落户集安，在这得天独厚的气候优势下，它有了不俗的表现。尤其是它的果实在成熟后不落果、不腐烂，延迟至冰冻后采摘，可榨取浓稠葡萄汁的特点，非常适合酿造冰葡萄酒，为此，我们在这里打造了90亩北冰红冰葡萄生产基地，经过2年的实践积累，冰葡萄品质深受葡萄酒企业的青睐。
集安葡萄产业拥有30多年的栽培经验，同时也造就了集安优质的山葡萄品质，尤其是北冰红冰葡萄不仅耐寒冷，而且葡萄成熟后能继续完好地挂在树上至冰冻。这一过程需要2-3个月，这无论对果实，还是葡萄树都是严峻的考验。如今，北冰红能够酿造出具有区域特色的优质冰葡萄酒，这是一件令人高兴的大喜事。我们走到一位姑娘身边说：“她是来自西北农林科技大学葡萄酒学院的刘丽媛博士，为了能否酿造冰葡萄酒，她已在此工作2年了，所以最有发言权。”刘博士说：“冰葡萄酒只有葡萄延迟至气温达到-7℃以下时，采收、压榨、酿造的葡萄酒，才可称为冰葡萄酒。目前在全世界只有加拿大、德国、奥地利3个国家生产此酒，而且这种冰葡萄酒的产量，在全球葡萄酒总产量中不足万分之一。所以有‘液体黄金’之美誉。”
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