国家葡萄葡萄酒产业网
现代农业产业技术体系管理平台
网站总访问量:10233257人
设为首页|收藏本站
国内新闻
新疆中信国安葡萄酒业有限公司相关领导及技术人员参观国家葡萄产业技术研发中心 [2013/5/30 17:54:09]   来源:国家葡萄葡萄酒产业网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印
"

 

 

  2012年11月28日下午,新疆中信国安葡萄酒业有限公司总经理刘卫军,生产技术总监、酿酒师弗莱德、生产技术副总监陈新军参观了国家葡萄产业技术体系研发中心,首席科学家段长青教授详细向客人介绍了研发中心的仪器设备、人员构成、研究方向、研究成果等。
        
  体系相关岗位科学家(段长青、王军等)和北疆试验站从2009年开始在该公司建立优质酿酒葡萄示范基地,开展优质酿酒葡萄栽培、酿酒工艺优化、本土酿酒酵母中试等一系列示范和研发工作,目前已取得阶段性成果。
        
  在座谈过程中,首席科学家段长青教授详细向客人介绍了在该公司进行的不同叶幕形(规则扇形vs改良的VSP)、不同产量水平(传统产量vs限产)、不同原料分选方法(穗选/粒选vs常规除梗破碎)、不同采收期(正常采收vs延迟采收)、不同酿造工艺(常规vs冷浸渍)、不同酵母(工业化酵母vs本土酵母)等研究内容进展情况。
        
  最后,首席科学家段长青教授陪同客人品尝了2010年度该公司优质酿酒葡萄示范基地原料生产的葡萄原酒经不同类型橡木桶陈酿后的半成品酒。在品评过程中,双方认真细致地评价了各款酒的特点。通过交流,大家一致认为,在加强葡萄酒原料基地管理的基础上,配合酿酒工艺的优化,新疆天山北麓的葡萄酒质量还会有一个质的飞跃。
通过这次交流,增强了企业领导的信心,为体系‘十二五’任务的顺利完成奠定了坚实基础。
 
 
 
 
 
"