葡萄酒之于都市白领，是8小时外的生活，有条不紊的工作，总有不期而遇的烦恼，都市白领该如何解压呢？

  美妙的葡萄酒，微醺的度数，愉悦的口感都给大脑和身心都带来放松和舒展，这也是为什么越来越多的白领们爱上了葡萄酒。

  作为葡萄酒新手小白，对它的感觉只有又酸又涩，这种口味描述总会被资深酒友们鄙视，但是这确实是我们最直观的感受。

  其实，单就感觉到的酸、甜来说，葡萄酒还可以根据酒中的残糖量，来做最简单的分类。

  葡萄酒是由葡萄碾碎出汁，由酿酒师借助酵母，把其中的糖分发酵成为酒精，从而得到美酒，在酿造过程中，糖分并不会完全被转化，酒中会残留一些糖分，这就是残糖。根据残糖的含量，葡萄酒又可以被简单地分为干型、半干型、半甜型、甜型。

  1、干型（Dry/Sec/Trocken）残糖含量≤4g/L

  我们一般所说的“干红”、“干白”，就是指这种残糖量极低的酒，几乎无法感知到甜。它的酸度突出，是很多资深酒友比较喜欢的味道，他们通常觉得甜会让酒喝起来容易腻，而优秀持久的酸度，会让人产生愉悦的回甘，层次变化更丰富。

  如果你不喜欢这种“酸”的葡萄酒，在购买的时候要注意避开“干红”、“干白”等字样。

  2、半干（Medium Dry/Demi-Sec/Halbtrocken）残糖含量4-12g/L

  半干型的葡萄酒，在口中会有明显的甜味，但是还不足以支撑它和甜点搭配，稍甜的口感让葡萄酒喝起来口感圆润易饮，也是大部分中国人比较容易接受的味道，配餐也是极好的。

  如果喜欢这种口感，可以看看新世界的酒，比如智利、澳洲，因为关税的问题，所以价格也会有很大的优势，平时自己小酌或者朋友聚餐，都是不错的选择。

  3、半甜（Medium Sweet/Moel leux/Lieblich）残糖含量12-45g/L

  半甜型拥有足以被感知出来的糖分，口感偏向酸甜，口味是大多数人都会很喜欢的，很多第一次喝葡萄酒的人都会因为半甜型而喜欢上它！

  适合和口味清淡的，或者略有些酸甜味的中餐搭配，能突出各自的优势，有些果味突出的半甜葡萄酒喝起来像果汁一样。

  4、甜（Sweet/Doux/suss）残糖含量≥45g/L

  甜型葡萄酒中的糖分含量蛮高的，展现在口中的甜度，让它配甜点、甜食都绰绰有余，在酿造过程中也会因为方式不同，带来不同的风味，花香、果香、有些夹杂着蜂蜜、坚果、杏仁等味道，女孩子们很喜欢的葡萄酒，喝着甜甜的小酒，带着微醺的感觉，别提多美妙了。