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秋季饮食四个“首选” [2013/5/30 17:53:58]   来源:国家葡萄葡萄酒产业网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印
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    进入秋季,由热转凉,人体的消耗逐渐减少,同时极易出现倦怠、乏力、纳呆等现象。因此,在饮食上也应进行相应调整。

  

    润燥首选莲藕

  

    立秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,其中以莲藕为首选。中医认为,莲藕有开胃清热、润燥止渴、清心安神之功;现代营养学发现,莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉,可增强人体免疫力。

  

    莲藕的食用方法“生熟两相宜”。生吃,清凉入肺;和排骨炖汤,健脾开胃。

  

    补肺首选杏仁

  

    秋季重在养肺,而当季最好的养肺食物非杏仁莫属。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素,具有润肺、止咳等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,前者滋润补肺功效更强。

  

    杏仁最好与薏米按1∶5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。

  

    养阴首选蜂蜜

  

    进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务,而蜂蜜则是养阴的代表食物。此外,蜂蜜还是一种非常好的能量补充品,缓解疲劳效果显著。

  

    蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合,还可将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,常食能补肺阴不足。

  

    增酸首选葡萄

  

    “少辛增酸”是秋季饮食的重要原则之一。秋天要多酸,可以多吃味酸的水果。眼下正在大量上市的葡萄,无疑符合这个标准。葡萄具有益气补血、生津止渴、健脾利尿、排毒解内热之功,按颜色可分为红、白、紫、绿、黑五种。其中,红色葡萄可软化血管、活血化瘀,心血管病人不妨多吃;白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃;绿葡萄则偏重清热解毒;紫葡萄富含花青素,美容抗衰老;黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

  

    葡萄可以直接吃,也可以酿成葡萄酒,还可以在煮甜粥的时候放一些。

 

 

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