拍卖会陆续传出有酒友割爱，拿出自家珍藏供人竞投。澳洲资深酒评人James Halliday，早前便打开私人酒窖，挖来253 瓶DRC（Domaine de la Romanée-Conti）布尔冈精品。最近，香港富商潘迪生爵士也把大批一直贮藏在英国保税仓的葡萄酒送到苏富比。

  自从2008 年香港政府实施豁免征收非烈酒酒类饮品进口税，酒类拍卖会在香港再不是什么「离地」活动，每次的成交总额，甚至超越纽约、伦敦。不过，参加这些拍卖会的人，通常不是饮家，而是滴酒不沾的投资者。葡萄酒近年被视作高回报投资项目，曾经有不少葡萄酒基金向我推销，信誓旦旦表示每年增值可超过10%，三年升三倍不是梦。

  我不是要教你投资，我只是想说明买酒有两类人，一是买来喝的，即是饮家；一是买来等赚钱的，即是投资者。至于卖酒的人，只有一种，纯粹为了赚钱。不过，James Halliday 也好，潘迪生爵士也罢，看来都不是为了赚钱。即使潘爵士是个商人，但花了这么多心血、时间，成交总额还不足二千万，算盘根本打不响。不是为了钱卖酒，难道饮家都投到冲道瑜伽门下玩断舍离？

  葡萄酒是奇怪的商品，有分Fine wine 和一般日常饮用的酒。Fine wine 推出市场的时候，往往并未成熟，要再陈年一段时间才进入适饮期。从前很简单，直接在零售店买一瓶老酒就可以了。可是自从Fine wine 成为普及投资工具之后，旧年份葡萄酒的涨幅不单是储存成本，还要加上炒卖差价，十年八年后，即使买得到，身价也可能三级跳。饮家为了不想喝得肉痛，开始不停买新年份的酒，或者酒花。本来只是投资者的玩意，饮家也被迫跳上列车。

  正如今年82 岁的James Halliday 说，要卖掉珍藏的DRC 当然有点心酸，但他卖的是酒瓶，不是记忆。不过，不为赚钱而卖酒的人，往往正是因为记忆力不好，买的速度比喝的速度快，最后发现贮藏的葡萄酒，喝一辈子也喝不完，唯有断舍离。

  事实上，先买未来酒只是酒商的推销手段。对于住在寸金尺土的城市人来说，更说不通。况且葡萄酒不好服侍，购买恒温酒柜又是储存成本。如果你听推销员怂恿，打算把喝不完的酒留给子女或孙仔孙女，我劝你还是不要想得太完美。我经常去佛罗伦斯一家葡萄酒专卖店买老酒，有次巧遇「新货」运到，又多又平又好状态。我问老板娘货源何来？她淡淡的说，是一个年轻人大批贱价卖给她，说是刚去世的爷爷留给他的遗物。