鲜食葡萄栽培岗

  目前处于新冠肺炎疫情防控特殊时期，葡萄园田间管理工作也亟待加强，为确保安全复工的情况下实现葡萄的优质、丰产、稳产，不误农时，鲜食葡萄栽培岗陶建敏教授对当前葡萄田间管理进行小结整理，供葡萄种植企业（户）参考。

  一、大疫之下，安全防控不能松懈

  目前，仍是阻击新型冠状病毒疫情的关键时期，各葡萄种植企业（户）应响应政府号召，有序分批复工。在布置田间任务时，从业人员应做到带口罩，相互间保持1.5米以上的安全距离；在田间作业时，应分散劳动，避免人员聚集；在田间作业结束，应注意清洗保持个人卫生。

  二、加强葡萄病虫害早期有效防控

  清洁果园。前期已经开展冬剪的果园，要对果园进行彻底清理，把剪下来的枯枝蔓和霉枯枝、枯落叶、杂草及绑扎带等废弃物统一带出园外，进行集中焚烧或深埋；使用枝条粉碎机的果园也要对园内杂草及环境进行统一清理。剥除大龄树主干树皮，以清除在树缝枝叉间越冬的病虫，剥除树皮后可用石硫合剂或专用涂白剂对主干进行涂白保护。及早清理果园沟渠，加强基础设施维护，为春季生产做好准备。

  土壤耕翻。每年冬季休眠期到第二年开春回暖前，果园内从地表到地下15cm的土壤中潜藏着大量的病菌、害虫。通过土壤耕翻可以破坏病菌害虫的越冬生存场所，将藏匿在表层土壤中的病原菌、虫卵、害虫等翻到地表，利用阳光紫外线、冬季低温以及鸟类啄食等灭菌杀虫。结合基施有机肥对果园进行一次深翻，耕翻深度在20～30cm，还没有深翻的果园要抓紧落实，在减少果园病虫越冬基数的同时，还可以起到改善土壤理化性状、促进根系生长的作用。

  药剂保护。喷施石硫合剂对于预防果园病害及控制螨类、蚧类、粉虱、蓟马等虫害效果较好，在冬季及早春气温不低于4℃时均可进行，冬季清园后可采用3～5度石硫合剂进行封园，对于植株全株、根基部和地表进行喷施，早春萌芽前可再喷施一次3～4度石硫合剂进行预防，在葡萄萌芽后应稀释到0.2～0.5度使用。石硫合剂使用时要注意与波尔多液和其他化学药剂相隔20天左右，以防影响药效或产生药害。

  三、加强气象监测，避免花期前后霜冻

  严控促成栽培葡萄棚内温度、湿度。覆膜后有7～10天日光照达到6小时开始萌芽。葡萄萌芽后处在冬未初春的气候变幅大,棚温管理是关键。萌芽后棚内温度白天保持在25～30℃之间，最高温度不能超过30℃，防止新梢和花序被烧干枯。遇到低温阴雨天气，检查边膜、天膜如有漏风要盖紧，保持棚内温度不低于15℃，夜间棚内温度不能低于0℃，防止新梢冻害。中午打开南北棚门排气降低湿度，保持棚内湿度50%左右，棚内没有雾气关上棚门；萌芽至花蕾显现(4～6叶)，温度22～25℃，此时花芽仍在补充分化，温度过高，发育过快有可能导致花序退化。昼温应控制在22～28℃之间，超过28℃可开棚通风降温，低于22℃时关闭封棚。

  进入花期白天棚内温度控制在25～30℃。如晴天，日照强，10:00～15:00时打开棚门和天窗，16:00时关闭，保持白天棚内温度不超过30℃和夜间不低于15℃。如果遇到阴雨天气，10:00时打开棚门和天窗，降低棚湿度，减少病害发生,雾气消完关闭棚门和天窗。

  四、加强树体、花果管理，为丰产打基础

  新梢管理（摘心）：抹除弱芽和双芽中的一芽。新梢长出第6片叶子时进行摘心。新发出的副梢可留1-2片叶子进行摘心。适度反复摘心可以防止枝条徒长，使枝条间生长势相近，枝条整齐，花期统一。对强势副梢摘心可以防止出现落花落果现象。当新梢长到40厘米以上时，及时绑枝防风折，同时注意掐副穗去卷须，抹去基部萌芽。

  花、果穗整形：疏除过密的穗，一般弱枝不留穗，中庸枝留一穗，壮枝留两穗。留穗尖3.5-4厘米。花期和花后2周左右根据不同葡萄品种适时进行植物生长调节剂处理。以单果穗40粒为目标进行疏果作业。果粒过多将会导致大小果，果品外观差，降低商品价值。