当前正值春耕备耕的关键时期，受疫情影响，农业专家无法深入农村开展技术指导服务工作，2020年3月18日，国家葡萄产业体系土壤和产地环境污染管控与修复岗位科学家李兆君研究员创新工作机制，在农利农科直播平台为广大种植农户进行了关于葡萄高效绿色施肥技术的讲解。通过网络直播平台线上开展农业技术培训，解决疫情期间农业技术指导问题。在为期一个多小时的直播授课过程中，大概有来自全国近5000名左右的网友观看直播，大家都反应受益匪浅，直播结束后更是有许多农民朋友和农业肥料工作者主动添加李老师的微信。团队成员赵全胜老师和博士后马倩倩参与了相关材料的整理。

  直播授课中，李兆君研究员讲授内容主要包括以下三个大的方面：（1）现阶段我国施肥存在突出问题；（2）施肥基本原理及实践，比如葡萄等必需营养元素及缺素症状和葡萄施肥基本原理；（3）葡萄施肥需要考虑的几个问题。希望帮助大家因地制宜选择良种、科学合理配方施肥和绿色安全生产，农户可通过网络直播平台在线收看专家讲课，与专家在线交流，极大的方便了农户，对当前的农业生产工作起到了极大的指导、促进作用。

  直播过程中，首先，李兆君研究员援引著名育种学家、诺贝尔奖获得者Norman E. Borlaug：“全世界作物产量增加的一半来自化肥的贡献。”和联合国粮农组织肥料试验网报道“施肥提高粮食单产55%-57%。”并结合我国化肥用量随着粮食产量的增高逐年攀升的趋势指出，我国化肥应用存在的突出问题还是比较多的。比如，肥料结构不合理，肥效期短，肥料过量、不合理施用，养分利用率低，在一定程度上污染环境，而且，我国化肥当季平均利用率远低于发达国家，不仅造成资源浪费，还带来了严重的环境问题。化肥的不合理使用导致我国土壤健康功能衰退和生产性能下降，土壤板结、沙化、盐碱化、酸化严重，普遍缺少有机质、中、微量元素，50％以上的氮素损失，磷钾被固定未利用，连茬种植作物，导致土传病害加重，微生物活性差，土壤肥力、生产力下降。养分供应失衡更是导致作物病害加剧，危害了农产品的市场竞争力和安全。因此，科学施肥，势在必行。李老师提议，农业生产中，也要改进施肥方式方法，力促科学施肥，减少化肥施用提高品质保护环境。

  接下来，李老师主要向大家介绍了葡萄的必需营养元素以及营养素缺乏的症状。葡萄是落叶多年生攀援植物，根系发达，主要分布在40-60cm的土层。葡萄对土壤适应性很强，但以砂壤土最为适宜。葡萄生长过程中所需营养元素主要包括，大量元素：氮、磷、钾；中量元素：硫、钙、镁；微量元素：铁、锰、铜、锌、钼、氯、镍；有益元素：硅。此外，还有碳、氢、氧，肥料是提供上述一种或多种营养元素的物质。一般认为每生产1000kg葡萄果实需要吸收：氮（N）：3.8 kg；磷（P2O5）：2.0-2.5 kg；钾（K2O）：4.0-5.0 kg；氮磷钾的吸收比例为1:0.6:1.2，葡萄生长前期需要较多的氮，后期需要较多的磷和钾。葡萄缺氮时，叶片失绿黄化，叶小而薄；新梢生长缓慢，枝蔓细弱节间短；果穗松散，成熟不齐，产量降低。缺磷时，叶片失绿、部分发紫；落花、果实发育不良，产量低、抗寒力差。缺钾时，叶缘开始黄花，出现褐色斑点，向外卷曲并枯死，呈焦枯似灼烧状。叶肉为绛紫色。果穗果粒数少，大小不均匀。在生长季节发生，老叶叶脉间出现黄色斑点，以后叶片边缘连成块状。葡萄缺镁严重时，整个叶片变成黄色，进而叶脉、叶缘和叶尖坏死，早期落叶。酸性土壤、多雨地区可溶性镁被淋失，葡萄植株易出现缺镁反应。种植后期大量使用钾肥，元素拮抗，会导致镁缺乏。缺铁的症状主要变现为顶端和幼叶失绿黄白化，由脉间失绿发展到全叶淡黄白色，如“黄叶病”。缺铁和缺镁症状相似，但缺镁症状是叶片四周黄化，一般老叶片出现症状，而缺铁症状主要发生在幼叶上，且整张叶子黄化。葡萄缺硼时，幼叶首先出现油浸状的斑点，叶片变小，两边不对称，边缘发生烧斑，叶片皱褶，变现厚而硬，并向外卷曲。花期缺硼，花冠不脱落，影响授粉受精，易落花落果；果粒少、果穗小、着色早。严重缺硼时，新稍突然停止生长，节间变短，叶柄变粗，最后干枯而死。膨大期缺硼，果肉内部分裂组织枯死变褐；硬核期缺硼，果实周围维管束和果皮外 壁枯死变褐，成为"石葡萄" 壁枯死变褐，成为"石葡萄"。葡萄植株缺锌常出现在枝条下部叶片上，表现出斑纹或黄化。新稍叶片小而窄，节间短，叶密集轮生状，因而被称为黄化或小叶病。葡萄缺锌严重影响果实生长，容易形成大小果。葡萄缺锰从花期开始，症状出现在叶片上，叶脉间呈淡绿色，沿着叶脉残留绿色。果粒着色不匀。叶脉间褪绿，外观上不像缺镁那样鲜明，而且出现于顶部叶片。接下来，李老师进一步提出限制因子律即增加一个因子的供应，可以使作物生长增加，但是遇到另一生长因子不足时，即使增加前一因子也不能使作物生长增加，直到缺乏的因子得到补充，作物才能继续增长。因此，李老师提出，在施肥技术方面要尽量做到以下几点：最大程度满足葡萄需求（养分、生育期）；看品质、看产量、看土壤，有机无机相结合、大中微相结合，基肥施用（促根、储存营养，追肥（开花期、果实膨大期），简单方便和机械化结合；功能复合（调理、抗障碍等）。注重品质效应：重视葡萄的品质提高，比如商品品质（裂果-Ca、Si等元素）、营养品质（Zn、Si、K等元素）；环境效应：土壤有机质、CEC、pH；水肥协调耦合（以水调肥，以肥调水）；实现葡萄生产过程中肥料投入品的绿色平衡投入，减少葡萄生产对环境的不利影响（岗位职责）。

  最后，李老师向大家介绍了葡萄园5次关键施肥技术。1、催芽肥。一般在葡萄萌动前施入，此次施肥以氮肥为主，目的催发芽整齐，叶片厚大，花序大而壮。如果树势过旺，春季若不太干旱，此次肥可以省去，以免造成新梢徒长。2、膨大肥。在葡萄坐果后，即果粒似绿豆大，最晚如黄豆大时施入。此次肥料以氮肥为主，兼施入磷、钾肥。可施入高氮复合肥，也可施入普通三元素酌加尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。3、催熟肥。分两次进行。成熟前20-30天，施入硫酸钾。在葡萄浆果开始发软，尚未着色时再施入一次肥，这次肥很重要，不少果农施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果实转色或因缺肥，葡萄抗性差，易得病，丰产而不丰收，或着色不良，含糖不高，售价低等，可直接施高钾三元素，如氮磷钾含量分别为12-6-24的复合肥。4、月子肥。在葡萄采收后，抓紧施入一次肥料，通常施尿素15kg，此次肥料的作用不仅用于恢复树势，并促花芽分化，为翌年丰产奠定基础。5、越冬肥。传统的方法，是葡萄休眠期时施入，提倡尽早施入，在葡萄采收后，还在青枝绿叶生长期间施入，此时时葡萄根系生长第二高峰，可促葡萄生出大量须根，以壮树势，更利于越冬，此次，肥料以有机肥为主，同时施入钙肥，或再加入少量三元素肥料。

  整个直播过程李老师讲解深入浅出，引人入胜，直播结束后大家都反映受益匪浅，收货良多。通过这次网络直播授课，希望可以有效解决疫情期间农业专家无法深入到田间地头开展面对面技术指导，而农民又迫切需要农业专家的技术指导服务的问题。充分利用网络直播平台为农民讲授农业生产技术知识，实现疫情期间农户不出户、不出村就可享受到便捷、经济、高效的农技培训服务。