根据行政处罚决定书文号 “烟台市应急管理局行政处罚决定书（单位）（烟）应急罚〔2020〕2301号”，烟台圣蒂酒庄葡萄酒有限公司在应急预案编制前未按照规定开展风险辨识、评估和应急资源调查，违反《生产安全事故应急预案管理办法》第十条第一款的规定，应予以处罚。

  依据《生产安全事故应急预案管理办法》第四十五条第（一）项的规定，烟台市应急管理局对其进行罚款，处罚决定日期 2020/01/10。