不论什么圈子，总有那么一个“完美主义者”，喜欢把自己要做的事情做到极致，精益求精，孜孜不倦。葡萄酒圈也不例外！

  有把品鉴做成全球葡萄酒风向标的罗伯特 帕克（Robert Parker），当然也就要有能被帕克推崇备至的满分酒，那就也少不了酿造出满分酒的神级酿酒师。

  这么一说，想必很多朋友自然就会联想到——膜拜酒。

  10月30日晚，上海黄浦江畔的罗斯福公馆，就迎来了一位实至名归的膜拜酒酿酒师——Paul Hobbs（霍布斯）。

  7个满分酒款的缔造者，两度荣膺帕克的“葡萄酒年度人物/Wine Personality of the Year”，更是因为他对风土的不懈追求被帕克赋予“寻找松露的猎犬”的称号。

  2013年，福布斯2013年发表文章《The Steve Jobs Of Wine: Winemaker Paul Hobbs/葡萄酒界的史蒂夫·乔布斯:酿酒师保罗·霍布斯》。文中提到：“用葡萄酒行业的史蒂夫 乔布斯来形容酿酒师兼咨询师保罗 霍布斯(Paul Hobbs)的热情再准确不过了，他是品质的狂热追求者。”

  英国酒媒The Drinks Business评选霍布斯为“全球10大最具影响力酿酒顾问”并位列全球第三。

  知名葡萄酒搜索网站wine-searcher.com评价他的酒款是“全球最伟大的5款酒之一/the greatest wines of the past 25 years”。

  曾一手缔造了美国“酒王”作品一号（Opus One）

  ……荣誉不胜枚举

 那么这次上海之行，他带来了什么呢？

  万里挑一致卡隆

  尽显王者风范

  晚宴的地点选择在罗斯福公馆，原因在于霍布斯佳酿多次被美国总统布什及奥巴马选为在白宫招待各国领导人及政要的宴会用酒，这点与罗斯福有不言而喻的契合。金秋十月的上海已然有了寒意，现场的宾客却被一瓶又一瓶的高分酒点燃了。

  值得一提的是，晚宴用酒之一的保罗霍布斯贝克斯托弗 致卡隆酒园赤霞珠红葡萄酒的2015年份，就是帕克力荐的满分酒之一。

  坐落在奥克维尔的这一传奇葡萄园，随地形地势栽培葡萄，以最大程度地表现葡萄园风土。据悉，霍布斯酒庄旗下的致卡隆每年大约500箱（1X6）。恰恰说明了“物以稀为贵”的真谛。

  此酒款呈深紫红色，散发着覆盆子，茴芹，雪茄叶和焦油的香气，香气极为复杂有层次感。入口则有摩卡、百里香、野黑莓和黑醋栗的香气。酒体醇厚，酸度平衡，单宁丰腴，回味悠长，令人愉悦。

  知名葡萄酒搜索网站wine-searcher.com将霍布斯致卡隆赤霞珠2013年份（2013 Paul Hobbs Beckstoffer To Kalon Cabernet Sauvignon, Oakville）列为“全球最伟大的5款酒之一”。

  除此之外，当晚还有保罗霍布斯爱德华·詹姆斯庄园霞多丽白葡萄酒等其他4款高分酒齐亮相，可谓是从一场晚宴全面认识霍布斯在风土上的极致追求。

  突破常规的膜拜酒

  “一城一商”

  全国首发30席

  本次晚宴是由Paul Hobbs 与丰德酒业联袂打造的。显然，他们之间已经达成合作共识。

  成功在中国把智利柯诺苏（Cono Sur）、澳大利亚麦威廉（McWilliam’s）打造成行业大单品的厦门丰德酒业，将与霍布斯一同打造怎样的膜拜酒中国道路呢？答案也在晚宴上揭晓了——“一城一商”。

  众所周知，葡萄酒在公开市场销售，会导致经销商之间相互杀价、利润不高，且没有渠道的保护，而厦门丰德“一城一商”的做法，无疑将充分保障经销商的利益。

  有意思的是，类似顶级膜拜酒，在国际上要么交由国际酒商公司卖期酒，要么进行拍卖。毕竟，这样品质高、名气大、产能小的葡萄酒，是不愁卖的。

  但同样不愁卖的霍布斯酒庄酒，却一反常态采取了由厦门丰德酒业独代的模式。并且，丰德酒业在与霍布斯充分沟通以后，决定在中国市场依旧将采取“一城一商”的政策。这种做法，在顶级膜拜酒阵营中是极为罕见的。

  正所谓机不可失失不再来，当天晚宴上，就已经有多家酒商现场签约达成合作，并得到霍布斯亲笔签名的授权书，将与丰德酒业共同做好霍布斯在中国的进一步市场推广，也将为更多的国内消费者提供货真价实的膜拜酒。

  没有源远流长的家族酿造史，没有令人惊奇的“葡萄酒启蒙故事”，霍布斯的身上找不到一丝成为大师的“基因”。他却凭借着自己对于风土的执着，带着“天选之子”的才能，走上了一条葡萄酒殿堂级酿酒师的“极致之旅”。

  这份初衷，他更愿意分享给每一位对于葡萄酒有着非凡畅想的爱酒人士。

  因此，10月30-31日，霍布斯相继亮相上海及北京，召开以“Expressing Terroir in a Single Glass/杯酒见风土”为主题的品鉴晚宴，并且同时发布霍布斯酒庄的中国战略规划。同时，霍布斯（中国）套装限量发售已经开启。

  如果说，每个人的人生都值得遇上一款欲罢不能的好酒。

  我想，霍布斯的作品一定是名单上的一员。