据近日的证券时报等多家权威媒体报道，国内葡萄酒龙头企业 张裕A 上半年营业收入和净利润双双下降。其实，国内葡萄酒行业的哀声并非此时出现，而是早已有之。近6年半以来，国产葡萄酒业绩连续下滑。同时，今年进口葡萄酒的销量也下降。

 

  葡萄酒是一种营养健康型的美酒，本应有大好前程，为何会沦落至此呢？

 

  聚餐喝葡萄酒

 

  长期关注葡萄酒、果酒产业发展的江苏大学果酒工程技术中心主任、果酒专家、江苏大学食品与生物工程学院博士生导师马永昆教授认为，造假、质量与价格关系不明等5大因素降低了葡萄酒消费量，影响了葡萄酒行业发展。其中，整个葡萄酒行业只有严厉打击少数不法企业的造假行为，提高产品质量、真实宣传、合理定价，并将产品与传统养生健康文化相结合，才能获得更多的消费者和市场空间。

 

  品味好酒

 

  一、不光是张裕，整个葡萄酒行业都在下滑

 

  张裕A主要生产经营葡萄酒、白兰地等酒类产品，并经营旅游业务。

 

  据证券时报报道，葡萄酒龙头张裕A 于2019年8月27日披露的半年报显示，1-6月份，该公司营收和净利双下滑：上半年，营业收入为25.58亿元，同比降9.55%；净利润6.03亿元，同比下滑5.1%；其上半年葡萄酒实现收入19.28亿元，同比下滑13.01%。

 

  张裕A指出，上半年营业收入下滑主要来自销售量下降。国内葡萄酒行业总体需求疲软，国产和进口葡萄酒的销量和销售收入均下降。这种说法也得到了相关权威数据的印证。

 

  今年上半年，我国进口葡萄酒数量为31541.1万升，同比下降14.09%；进口额12.3亿美元，同比下滑19.46%。

 

  据工信部网站的数据显示，2019年1－6月，全国葡萄酒企业产量为24.5万千升，同比下降19.9%。这还不是国产葡萄酒惨淡的全部，另有权威数据表明，自2013年起到2018年，国产葡萄酒产量已连续6年下滑。2012年，我国葡萄酒产量为138万千升；2017年，我国葡萄酒产量为100.1万千升。2018年，全国规模以上葡萄酒企业的总产量62.91万千升，同比下降37.16%。

 

  葡萄酒生产车间

 

  二、造假等5大因素降低葡萄酒消费量

 

  专业研究葡萄酒、果酒产业形势的江苏大学果酒工程技术中心主任、果酒专家、江苏大学食品与生物工程学院博士生导师马永昆教授指出，导致含酒精酒或饮料消费全面下降或消费减缓的原因有多种，包括以下5方面——

 

  一是行业造假，包括学术研究造假和产品造假。曾有研究机构称，葡萄酒中的白藜芦醇有抗氧化等多种健康功能，商家借此大肆宣传，将白藜芦醇的健康作用吹得神乎其神。但已有权威机构指出，这种研究存在数据造假、夸大宣传等问题。另外，有的企业生产和销售假冒伪劣葡萄酒，蒙骗消费者。

 

  学术研究造假、虚假宣传和产品假冒伪劣等造假行为，严重影响了葡萄酒的形象，也伤害了消费者的心。

 

  二是产品过度包装，而普通消费者对葡萄酒的质量优劣难以识别，也影响了消费者的购买欲。

 

  三是葡萄酒价格仍处于消费高位，且质量与价格关系不明，没有形成较为认可的品牌影响力。国内消费者还是以进口葡萄酒品质可靠的模糊认识来选购葡萄酒，这无疑挤压分割了国产葡萄酒的蛋糕和市场，这是相对长期的态势，短时间内难以改变或替代。

 

  进口葡萄酒

 

  四是葡萄酒文化和饮用习惯还是以外来的为主，这和我国传统文化习惯并不融合协调，喝不习惯或规矩太多、不方便，也限制了葡萄酒消费。短期内，白酒主导餐桌聚会的气场不会改变，更不可能被葡萄酒代替，葡萄酒只能是点缀或配角。尽管葡萄酒上餐桌也是趋势，但毕竟量小，还不能主导工薪阶层和农村居民的酒类消费习惯。

 

  五是严打酒驾的措施降低了葡萄酒等酒类的饮用量。严厉处罚酒驾已常态化，在开会、聚会活动中，不喝酒也呈社会常态化，这是大环境、大气候所致。

 

  查酒驾

 

  三、提高葡萄酒消费信心要多管齐下：打假、提高质量、合理定价

 

  马永昆教授认为，葡萄酒进入常态家庭消费的时机还不成熟，社会氛围和环境都不具备。不过，葡萄酒、果酒养生的理念已被多数人接受并认可。

 

  目前，葡萄酒开始走下神坛，其魅力光辉逐步黯然，国产葡萄酒的产量、产能不是主要问题，关键还是终端消费疲软，这是我们所处的社会环境、经济发展阶段、消费层级和消费文化习惯所决定的。

 

  要发展葡萄酒产业，必须多措并举，既要严厉打击少数不法分子的造假行为，清除行业内的害群之马，也要加大科技攻关力度，努力提高葡萄酒产品质量，杜绝虚假宣传，合理定价，并将葡萄酒与传统养生健康文化有机结合。唯有如此，才能赢得更多消费者的信赖。