吐鲁番的葡萄闻名遐迩，葡萄叶以往只能干枯丢弃。如今，吐鲁番葡萄叶经过加工出口到保加利亚、希腊等国家，成为颇受欢迎的食材。

  2月12日，记者从自治区发改委了解到，日前新疆黄金叶子食品有限公司6000吨/年葡萄叶加工投资项目获得备案。

  投资方为中国香港企业，项目总投资5238万元，属于农副食品加工业，主要建设内容为新建年处理6000吨葡萄叶生产加工车间、总建筑面积7576平方米，盐渍设备及1.5万立方米小型污水处理厂等配套设施。新建加工车间位于鄯善县连木沁镇，预计4月开工建设。

  新疆黄金叶子食品有限公司法人代表乔治·英杰思介绍，企业主要做葡萄叶加工出口，一种是将葡萄叶真空包装直接出口，第二种是加工成罐头出口，第三种是用葡萄叶包米做成朵玛出口。出口国家主要是保加利亚和希腊。

  据了解，葡萄叶也是一种烹饪材料，一般制作以葡萄叶包米或绞肉的菜肴。在保加利亚、希腊等国家，葡萄叶可以为鲜葡萄叶片，或者泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。

  如今在吐鲁番，葡萄叶的收购价达到每公斤3-5元。去年新疆黄金叶子食品有限公司在吐鲁番、和田共收购4000多吨葡萄叶，带动约2000户农民增收。

  据新疆黄金叶子食品有限公司测算，在不影响葡萄产量的情况下，一亩葡萄地可收购1.5-2吨葡萄叶，葡萄叶的收购期从5月份持续到8月份，在鄯善县和墨玉县的收购点设了代收点，新鲜采摘的葡萄叶收来后先要叠整齐装桶里，然后快速拉到生产车间加工处理。

  记者从自治区发改委了解到，新疆黄金叶子食品有限公司6000吨/年葡萄叶加工项目的实施，对于加快推动自治区特色农产品的开发利用，带动农民增收，提升利用外资水平等都有积极作用。