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近年来，蓬莱产区因地制宜，适时调整产业发展思路，从过去的大面积发展基地调整为以精品酒庄建设带动基地建设，依托大企业、提升葡萄品质，突出蓬莱产区特色的发展模式。截止2011年底，全市已发展酿酒葡萄16万亩，葡萄酒生产企业72家，葡萄酒年产量14万吨，实现销售收入26亿元，利税5.7亿元。
依托产区资源优势，蓬莱产区以“建设优质产区、特色葡园和精品酒庄”为主攻方向，进一步树立了“集群化、优质化、国际化”的产业发展新形象。下面分别从以下几方面阐述蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展情况：
一、基地建设
好葡萄酒是种出来的，葡萄酒产业的根基就是葡萄基地建设。近几年来蓬莱产区吸取国内外葡萄种植先进经验，结合自身气候特点，走出一条适合本产区的发展道路。
1、大力提倡使用嫁接苗
抗性砧木进行葡萄嫁接栽培在世界范围内广泛应用，这种嫁接方式可以有效提高葡萄苗木的抗寒性、抗旱性及抗病性。蓬莱市提倡使用优质嫁接苗，并在政策上给予大力支持，目前优质嫁接苗在蓬莱得到了大面积推广，全市嫁接苗栽种面积达到4.4万亩。
2、标准化基地比例显著加大
近年来，蓬莱产区积极倡导标准化种植，逐步实现了从小行距大密度向大行距中密度、扇形架式向单干双臂架式的转变;另外聘请专家进行现场指导，从施肥浇水、防病种植、采摘时间、产量控制等各个环节严格把关，坚持规范化管理，葡萄品质显著提高，目前全市共有80%的基地实现了标准化种植。
3、企业自有基地成为主流
酿酒葡萄以工业原料进入葡萄酒厂，果农与酒厂之间始终存在着利益冲突，再加之散户基地管理水平跟不上、葡萄质量不高更加剧了两者之间的矛盾。在这种情况下，蓬莱市鼓励企业建设自有基地，依托企业带动基地的发展，使葡萄基地由过去大部分控制在农民手中转变为60%以上控制在企业手中，既有效地控制了葡萄的质量，又有效地控制了价格波动、极端天气给农民散户带来的影响，规避了不稳定因素，从而也保障企业得到稳定优质的原料。
4、培育特色酿酒葡萄品种
为有效解决葡萄品种同质化问题，除优化本地主栽的赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等品种外，还依托中粮阿海威苗木公司，积极选育出适合本地区栽培的优质新品种，目前马瑟兰、小芒森、小白玫瑰、味尔多等一些特色品种正逐步得到推广。经过国内外专家品鉴，采用蓬莱产区的白色品种酿造的葡萄酒，具有香气细腻、富于变化、口感均衡的特点，较其他产区的同品种葡萄酒，个性鲜明。
二、行业管理
规范的行业秩序是产区健康发展的关键。目前国内葡萄酒相关法律法规还不完善、国外酒严重冲击国内市场，在内忧外患之下，葡萄与葡萄酒产业要取得长远发展，必须注重产品质量。因此蓬莱产区不断加大行业监管力度，维护正常的生产经营秩序，确保产品的质量。
1、行业监管有力
严把准入门槛，规范新上葡萄酒企业名称使用，从源头上杜绝傍大款现象。充分发挥行业联合规范小组的作用，监控葡萄酒质量，维护生产经营秩序。2011年从工商、公安、质监等部门抽调专业人员成立葡萄酒行业联合检查办公室，规范蓬莱产区葡萄酒行业生产经营秩序，净化产业发展环境，严厉打击违法生产经营行为，取得明显实效。
2、鼓励企业争创名牌
品牌是企业发展的核心。为培植壮大葡酒生产企业，蓬莱市加大扶持力度，制订一系列鼓励争创名牌产品和驰名商标的措施，鼓励企业争创名牌、独立发展，努力实现由“做酒”到“创牌”的转变。截至目前，我市葡萄酒产业拥有1个国家级名牌、5个省级名牌产品，2个中国驰名商标、6个山东著名商标。
三、产区品牌推广
产业基础牢、产品质量优、产区氛围好，为产区品牌的塑造与推广提供了有力而可靠的保障。近年来，我市通过举办葡萄酒主题活动、组织企业外出参会参展、参加城市推介会等方式进行宣传推广，蓬莱产区的整体形象和产区品牌知名度进一步提升。
1、举办葡萄酒主题活动
2005年，由中国酿酒工业协会组织的 “世界七大葡萄海岸高峰论坛”在蓬莱举办，确立了“蓬莱——世界七大葡萄海岸之一”的概念。随后多次承办国际葡萄酒周、全国葡萄酒产品鉴评会、全省葡萄酒及果露酒鉴评会等活动，组织企业参加蓬莱城市形象推介会、蓬莱产区名酒品鉴会;2008、2011年与法国波尔多展览委员会成功举办两届VINITECH博览会、VINALIES品评赛及葡萄酒行业年会，极大提高了蓬莱在国内外的知名度，加快了产区国际化发展进程。
2、联合企业抱团参会
整体宣传是近年来蓬莱产区在品牌宣传上的重要举措。从2007年到2011年，我们组织产区内重点葡萄酒企业，集体参加了全国糖酒会和烟台国际葡萄酒节。节会期间，统一布展、整体造势，联合业内具有影响力的媒体，举行新闻发布会，对蓬莱产区和产区内的企业进行整体宣传，使蓬莱产区在消费者心中有了一定的认知度，加大了产区内葡萄酒企业的销售力度，被媒体和消费者评选为“最具竞争力葡萄酒产业之都”。
四、精品酒庄群建设
有句话说的好——适合的就是最好的!每个葡萄酒产区都有自身独特的气候、资源优势，都有最适合本产区发展的模式。蓬莱产区虽然在大规模葡萄基地建设上没有显著优势，但具备优越的自然环境、浓厚的产业氛围和丰富的旅游资源，可以发展精品酒庄集群。
1、科学规划产业布局
坚持“集约利用土地，集聚发展项目”的原则，科学规划境内适宜种植葡萄的区域，合理利用有限资源。将产业带由北往南推移，更多的利用荒山丘陵地带，积极构建“一带三谷”产业新格局。
2、积极引进有实力的投资商
凭借产业良好的发展氛围，积极引进国内大型企业集团、有实力的成功人士建设酒庄，依托其雄厚的经济实力和人脉带动葡萄酒庄发展，以葡萄酒文化的推广和公众娱乐活动凝聚更多的人参与其中，体现酒庄的休闲度假功能。
3、建设精品酒庄集群
良好的产业发展环境和产业氛围，吸引越来越多的投资商来蓬建设酒庄。中粮君顶酒庄的揭幕开启了蓬莱产区酒庄发展的新纪元;法国拉菲酒庄的落户标志着国际化高端葡萄酒庄进驻中国;蓬莱产区葡萄酒庄正以健康蓬勃之势向着高端化、特色化和集群化方向发展，已建和在建酒庄项目达27个，在生产高端特色葡萄酒产品的同时，葡萄酒旅游也渐露锋芒。为保证新建酒庄的质量，蓬莱市正在制定酒庄建设管理办理，引导酒庄向高端特色的方向发展。
我们规划到2015年，全市酿酒葡萄基地面积达到20万亩，葡萄酒生产企业达100家，葡萄酒产量达25万吨，葡萄酒企业实现年销售收入60亿元，利税15亿元;形成一批拉动作用大、发展能力强的大型龙头骨干企业，建成一条配套功能齐全的产业链，产业集群高度发展;产区品牌知名度进一步提升，产区成为高品质葡萄酒的代名词;建设30多个特色突出的精品酒庄，一处酒庄一处景，各具特色的酒庄将扮靓我们的乡村和城市，为我们打造环境优美宜居、生活文明健康的美好家园。
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