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王树生 [2013/6/13 15:58:55]   来源:国家葡萄葡萄酒产业网 【字体:|】【打印:打印

王树生(2005届国家评酒员)

男,汉族,1956年2月出生,正高级工程师,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理、香港王朝酒业集团技术总监。
个人简历:
1976年~1979年  天津市红旗农场副业大队        副主任
1980年~1982年  天津市葡萄酿酒公司二厂        代厂长
1983年~1986年  天津市葡萄酿酒公司            副总经理
1986年~1989年  江苏吴县葡萄酒厂              副厂长
1989年~1991年  天津天宫葡萄酿酒公司二厂      厂长
1991年~1992年  中法合营王朝葡萄酿酒有限公司  生产经理
1993年至今      中法合营王朝葡萄酿酒有限公司  副总经理
 
获奖情况及社会兼职:
2000、2003年两次荣获“天津市技术创新标兵”称号;2004年被天津市委授予“天津市授衔专家”称号。
现任中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家组副组长,中国酿酒工业协会技术委员会主任、国家级葡萄酒评委,中国技术监督局葡萄酒检测中心葡萄酒评委,天津市酿酒工业协会果酒葡萄酒评酒委员,天津市食品工业标准化技术委员会委员,中国农业大学客座教授、中国管理科学研究院学术委员会特约研究员、天津科技大学硕士指导教师。
 
主要工作业绩:
1976年参加工作于天津市葡萄园。
1978年在北京东郊葡萄酒厂培训。
1991年在天津轻工业学院参加发酵工艺及设备培训班学习。
19941999年曾多次赴法国、意大利、西班牙、葡萄牙等先进葡萄酒国家考察学习葡萄栽培、葡萄酒酿造及设备。
1978年在天津市葡萄酿酒公司历任酿酒车间主任、生产技术经理、技术厂长。
1991年进入中法合营王朝葡萄酿酒有限公司担任生产部经理、副总经理,主管生产、技术、质量工作。在王朝公司产量年年翻番,质量标准与国际接轨的大量工作中,组织、主持了王朝公司历年的生产、技术、质量工作,在公司的大型技术改造和扩建工程以及进口设备的选型、引进、消化吸收的工作中,从工艺、技术和质量方面提出了具体要求并付诸实施落实。王朝公司从94年的7000吨产量上升到2006年的近4万吨,产品质量逐年提高,并且使产品做到了生产一代、储备一代、研制一代,确保产品质量比其他厂家同类型的产品品质要好。不仅保证了市场的需要,而且满足了消费者对高档酒的需求,公司的经济效益也稳步增长。由于王朝酒的优良品质,人民大会堂、钓鱼台国宾馆和中国驻外使领馆全部使用,产品获国际金奖14枚、国家金奖8枚。“王朝”已成为国内外知名品牌。
  近五年作为主持人获国家科技进步二等奖1项、部市级奖8项、作为主要完成人参加的科技成果1项;主要承担国家重点新产品试产项目及市重大项目各1项;专业一级刊物发表文章10篇;第一人已授权的发明专利4项。
  现任第三届中国酿酒协会技术委员会主任,中国酿酒工业协会国家级葡萄酒评酒委员,中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家组副组长、葡萄酒品酒委员,2004年被授予天津市授衔专家,分别于2000年和2003年被评为“天津市技术创新标兵”。
 
获奖项目:
一、第1完成人的获奖项目:2001年国家科技进步奖二等奖《王朝高档干红葡萄酒酿造工艺与原料设备保障体系的研制与开发》,2000年天津市科技进步一等奖《王朝高档干红葡萄酒的开发》,2001年天津市技术创新优秀项目一等奖《金王朝干红葡萄酒》,1999年天津市科技进步三等奖《王朝白兰地酒酿造技术的研究》,2001年天津市科技进步二等奖《王朝香槟工艺酒酿造技术的研究》,2003年天津市科技进步二等奖《红葡萄酒稳定性的技术研究》,2000年天津市科技进步三等奖《王朝勃根地型高档干白葡萄酒的开发》,2002年天津市技术创新优秀项目三等奖《全汁低醇起泡葡萄酒》。
二、第2完成人的获奖项目:第八届国家级二等创新成果奖《提高企业竞争力的优化管理》,2004年天津市科技进步二等奖《玫瑰香汉沽产地葡萄酒的开发》,2003年科技成果《耐低温耐酒精的白葡萄酒活性干酵母的选育》。
、第1人署名的发明专利:一种干红葡萄酒及其制备方法,一种干白葡萄酒及其勾兑,一种咖啡型起泡红葡萄酒饮料,一种用玫瑰香葡萄酿制的桃红起泡葡酒及其酿造工艺。
 
著作、论文:
编著的《葡萄酒化学》于2005年6月由科学出版社出版,在葡萄酒研究、国内葡萄酒生产企业的生产中起到了显著的指导作用。
 
王方,王树生葡萄酒中的香味物质的来源 中外葡萄与葡萄酒,2005年第五期50-51页  
王树生,邢凯,张春娅,吕文,张美玲,俞然. 不同果胶酶在红葡萄酒生产中的运用.  中外葡萄与葡萄酒,2005年第二期42-43页
俞然,张春娅,王树生,王方. 耐低温耐酒精活性干酵母的研究 中外葡萄与葡萄酒,2003年第五期58-60页
俞然,张春娅,王树生,尹吉泰. 耐低温耐酒精白葡萄酒酵母的选育 中外葡萄与葡萄酒,2003年第四期51-52页
李小刚,张春娅,王树生,俞然,张美玲,邢凯. 高效液相色谱法测定葡萄酒的有机酸及乙酸.  中外葡萄与葡萄酒,2002年第三期11-13页 
李小刚,张春娅,王树生,张美玲,刑凯,俞然,乔永增. 苹果酸-乳酸发酵与葡萄酒的风味改良 中外葡萄与葡萄酒,2002年第一期12-14页
张美玲,邢凯,尹吉泰,张春娅,王树生,李小刚,俞然,乔永增. 错流过滤技术及其在葡萄酒生产中的应用 中外葡萄与葡萄酒,2001年第六期7-10页
王树生,邢凯,张春娅,乔永增,张美玲,李小刚,俞然. 论葡萄酒的电导率和临界饱和温度.  中外葡萄与葡萄酒,2000年第四期9-12页


 

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