李记明

男，生于1966年6月，陕西丹凤人，中共党员。

学习、工作经历：

1988年7月毕业于西北农业大学园艺系果树专业，获学士学位。

1991年7月研究生毕业，获果树学硕士学位，同年留校任教。

1993年12月被评聘为讲师。

1994年9月任葡萄酒学院葡萄酒工艺学研究室主任。

1994年7月考取果树学在职博士生，研究方向：葡萄与葡萄酒。

1997年12月获农学博士学位。

1996年5月考取中国食品工业协会国家级评酒委员。

1997年5月被《中外葡萄与葡萄酒》杂志聘为编委。

1998年12月在西北农大被评聘为葡萄酒副教授。

1999年3月调至烟台张裕集团有限公司，任技术中心副主任，主持技术中心日常工作。

2000年5月考取中国酿酒工业协会葡萄酒、果酒评委。

2001年6月当选为烟台市第六届青联委员。

2001年8月被聘为烟台张裕集团公司及烟台张裕葡萄酿酒股份公司总工程师。

2001年8月被中国食品工业协会授予“全国食品工业科技进步先进科技管理工作者”称号。 

2001年9月被选为中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副理事长。

2001年12月被评为山东省轻工行业技术拔尖人才。

2002年1月在共青团烟台市第十三届五次会议上，被授予“烟台市青年岗位能手标兵”、“烟台市新长征突击手”的称号(十佳青年)。

2002年6月被江南大学（无锡轻工业大学）聘为发酵工程硕士研究生导师。

2002年8月当选为中国食品工业协会葡萄酒专家委员会副主任。

2002年12月，被选拔为山东省“千名知名技术专家”（山东省经贸委、科技厅、教育厅、人事厅，共757人）。

2004年3月被评为“烟台市优秀人才”。

2004年10月被中国酿酒工业协会评为“全国酿酒行业百名先进个人”。

2004年12月评聘为“应用研究员”。

2005年3月被烟台市人民政府授予“烟台市首批有突出贡献的中青年技术专家”。

2005年12月被评为“山东省优秀青年知识分子”。

2006年4月被江南大学聘为“发酵工程博士生导师”。

 

科研成果：

1、科研项目  
1990-2002年间共承担国家自然基金、十五攻关项目、省部级、企业课题10 余项。主要包括：“葡萄酒香味成分的研究”，“葡萄品种与酒种区域化研究”，“中国野葡萄酚类香味物质及遗传研究”，“清爽葡萄酒的研制”，“张裕解百纳干红葡萄酒工艺优化与质量评价体系的建立”，“无醇葡萄酒的研制”，“蛇龙珠品种鉴定与优系选育”，“葡萄酒苹果酸-乳酸发酵的研究”，“苹果深加工与关键技术研究（苹果酒部分）”，“张裕白兰地主要风味成分的研究”、“张裕卡斯特酒庄系列产品开发”等。

2、科研成果

（1）枸杞利口酒     获宁夏自治区1998年度科技进步三等奖（第一名）。

（2）枸杞葡萄混合发酵技术研究 （宁夏科委鉴定，国内领先）（第二名）（1998.8）。

（3）李华牌葡萄酒、利口酒（5种产品）获中国食品工业协会名牌产品，后稷金像奖等（主要研制人）（1993-1997）。

（4）清爽葡萄酒通过山东省科委、经贸委鉴定，并获经贸委优秀新产品二等奖、中国食品工业协会优秀新产品奖；并获国家经贸委2002年度国家级新产品。

（5）获国家发明专利两项：一种利口酒的酿造方法，一种清爽酒及其酿造方法；

申请国家发明专利四项：酵母菌活性剂与乳酸菌营养剂；一种干白葡萄酒酿造工艺；干红葡萄酒的陈酿方法；葡萄酒陈酿容器。

 (6)“苹果酒加工技术和关键设备研究”的8个项目通过教育部、科技部的鉴定，专家评价“整体研究水平具国际先进水平”（2003年11月，2005年12月）；“张裕解百纳干红葡萄酒酚类物质研究”、“无醇葡萄酒研究开发”通过山东省科技厅的鉴定，专家评价具“国内领先水平”（2003.11月）。

 （7）“苹果酒新产品开发”获山东省科技进步三等奖（第一名）；“苹果深加工关键技术和设备研究”获山东省轻工行业科技进步一等奖（第一名）；“苹果酒加工关键技术研究”获教育部科技进步二等奖（第二名）（2004.12）。

（8）对原产于我国的野生葡萄资源30余种的酿酒品质性状进行了研究，发现了野生葡萄酒中的主要风味成分50余种，首次提出了葡萄种间杂交中香味成分的遗传特点，选育了5个优良的酿酒葡萄新品系，目前正在进行区域化试验，此将为我国野生葡萄的开发利用提供理论基础。

  (9) 负责编写中国首部葡萄酒酿造技术法规，部分内容已被原国家轻工业局以《葡萄酒生产管理办法》在行业内下发，并作为葡萄酒行业与国际接轨的管理办法在行业内推广。《中国葡萄酒酿酒技术法规》由中国酿酒工业协会组织葡萄酒行业专家讨论后，已由国