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石家庄综合试验站
张克东 成瑞琴 师占海 杨丽丽 宣立锋 褚凤杰
近几年随着葡萄酒产业的不断发展，葡萄酒庄园在各地迅速发展起来了，仅怀来县近几年引进葡萄酒庄园近20家。葡萄酒庄园已成为葡萄酒产业发展的又一新生力量。如何加强庄园酿酒葡萄的管理、规范防治酿酒葡萄病虫害，对提高葡萄酒庄园葡萄质量，酿造出高葡萄酒具有十分重要的意义。笔者在怀来从事多年庄园酿酒葡萄的生产技术指导，现就如何规范防治庄园酿酒葡萄病虫害提出一些看法，供参考。
1 庄园葡萄园病虫害防治有别于一般农户葡萄园
庄园葡萄园发展规模，少者几百亩，多则上千甚至几千亩，管理模式大多是由葡萄园基地部统一管理。基地多采用雇佣周边农民（临时工）来管理的方式，葡萄园雇佣人员相对不稳定，工作责任心不强，管理技术水平不高。相对于葡萄酒庄园要求的高质量葡萄形成了基地管理明显滞后的状况，与一家一户农民种植葡萄地管理相比，在管理水平上存在着明显的差异。尤其是病虫害防治，一家一户葡萄园发生病虫害可及时防治，及时控制，而庄园的葡萄园一旦发生病虫危害，由于面积大，很难有效控制，很易造成大的损失，不仅影响当年葡萄产量、质量，而且影响以后1～2年的产量。因此，庄园葡萄园必须以预防为主，采取规范防治的方法，制定周年病虫害防治作业历，定期打药预防，以确保庄园葡萄安全生产。
2 庄园酿酒葡萄园如何规范防治
2.1 针对不同葡萄品种，制定病虫害规范防治作业历
不同葡萄品种的抗病能力不同，一般赤霞珠较抗病，梅鹿辄较易感病，白葡萄品种霞多丽也较易感病，在制定防治措施时应区别对待，对易感病品种要适当多打1～2次药进行预防，要早打药，且打药要细致周到，以免造成病害发生蔓延。对一些新品种要认真调查了解，掌握其在当地生长结果及对病虫害的反应等习性，然后制定相应的防治措施。
2.2 以赤霞珠为例，制定病虫害防治作业历（表1）
3 庄园葡萄园规范防治病虫害需注意的几个问题
制定了规范防治作业历，可指导我们定时定期有效防治，在实际操作过程中还需特别注意以下几个方面的问题：
3.1 机械打药，配备的打药机要足够
庄园葡萄园面积较大，必须由机械打药，且配备的打药机要充足。分组打药，每次打药全园要在4d内完成，同时打药机械要先进，喷药要雾化、细致、周到，保证防治效果。
3.2 技术人员指导要及时到位
庄园葡萄园要配置专业的葡萄栽培和植保技术人员，技术指导要及时到位，要勤转、勤看、勤说，认真细致观察葡萄生长情况和病虫害的发生情况，发现问题及时采取有力措施加以防治。某种病害发展较快，有蔓延的趋势，要及时更换用药品种，连续打药2～3遍，加以控制。特别要注意雨后用药。
3.3 使用的药物必须是无公害果品生产允许使用的药剂
化学防治葡萄病虫害，所选的药剂必须是无公害果品生产允许使用的药剂。庄园葡萄酒对葡萄质量要求较高，使用化学药剂决不能选择高毒、高残留的药品，要选择低毒、低残留的，混用农药注意药品酸碱性，不宜混合品种太多，多种药剂混合易造成药害。使用现配的波尔多液注意规范配制程序和掌握药量。真正使药剂充分发挥其杀菌和保护作用。
3.4 病虫害防治必须与其它栽培措施相互协调配合
规范防治病虫害必须与其它栽培措施相配合。一是合理负载，控制产量，同时注意加强肥水管理，增施有机肥，提高植株抗病性。二是剪枝抹芽一定要将主干30cm以下的枝和芽抹掉，否则新梢长出后离地面太近易感染病害，且给防治带来不便。三是要注意打药前及时摘心、去副梢，若新梢副梢太长，叶幕太后，打药不易到位，且浪费药。四是要及时中耕除草，葡萄园沟内、背上杂草丛生极易造成病虫传播危害，及时中耕除草，保持地面清洁，可减少病虫发生和传播。五是及时清理剪除的副梢、病果病穗，集中处理，决不能将副梢、病果病穗剪除后扔到地面上，以减少病源。
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