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病虫害防控研究室
李兴红 王忠跃
引起葡萄烂果的原因很多，灰霉病、炭疽病、白腐病和酸腐病是引起烂果的主要原因，葡萄烂果严重影响葡萄的产量和品质，严重时造成50%以上的损失，甚至绝产。
1 引起烂果的几种主要病害的诊断及发病条件
1.1 灰霉病
灰霉病引起果实腐烂，主要发生在果实近成熟期和贮藏期。灰霉病除为害果实外，也可为害叶片和枝条。通常在早春花期开始侵入，果实近成熟期和贮藏期出现症状。早春低温多雨也可引起果穗腐烂，有时也可为害新梢，使枝条枯死；在果实近成熟期，感染灰霉病菌的果实出现腐烂，病部生有鼠灰色的霉层，此时也可通过伤口再侵染果实，造成烂果。在烂果等病组织上产生鼠灰色的霉层是灰霉病的诊断特点。
早春低温阴雨多，发病重，在15～20 ℃条件下，饱和湿度维持15h 病菌就可造成侵染。葡萄株行距过密，偏施N肥，通风不良；保护地浇水过多，湿度大；土壤偏碱性、土壤粘重都有利于田间病害的发生。而葡萄采后贮藏阶段灰霉病的发生，与葡萄品种、贮藏的温湿度条件及保鲜药剂的使用都有很大的相关性。
1.2 炭疽病与白腐病
炭疽病和白腐病都可引起果实腐烂，二者在烂果上均可出现小黑点，两者的差异表现为：白腐病烂果易脱落，穗轴也表现干枯，小黑点在果实内部，斑点黑色；炭疽病引起的烂果是果实部位腐烂，不易脱落。烂果上产生的小黑点呈轮纹状，潮湿条件下病斑小黑点处有桔红色粘液，果实在发病初期是芝麻大小的黑褐色病斑，病斑凹陷。
炭疽病一般在高温多雨的年份易发病；上年病重的葡萄园发病重；套袋栽培的葡萄病害轻；不同的品种发病的情况不同，酿酒葡萄如西拉、霞多丽发病重，有的年份甚至造成绝产；蛇龙珠比较抗病。
白腐病病菌可以分生孢子或分生孢子器存在于土壤中，雨水和冰雹造成的泥水飞溅、农业操作中造成的尘土飞扬，都会把分生孢子传播到果穗上，并且下雨时，白腐病的分生孢子会借助枝蔓上的雨水向下流动，利用表面张力向上传播。白腐病的分生孢子不能直接侵入果实，但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入果实需要通过伤口，最主要是冰雹造成的伤口、尘土飞扬造成的伤口、病虫害造成的伤口等，冰雹、暴风雨天气，是白腐病流行的最主要条件；如果分生孢子已经传播到果穗上，潮湿（雨）和温暖的天气成为发生的条件。
1.3 酸腐病
酸腐病主要危害着色期至成熟期的果穗，发生的前提条件是果实上有伤口。该病是真菌、细菌和醋蝇联合危害造成的，严格讲，应属于二次侵染病害。葡萄酸腐病主要发生在葡萄果穗上，病害会造成果粒腐烂，且有大量汁液从伤口流出，并带有醋酸味，流出的汁液会造成汁液接触部位的腐烂，整串果穗很快腐烂，果粒腐烂后干枯，干枯后的果粒只剩果皮和种子；烂果内可以见到灰白色的小蛆。
果实上有伤口，可以引诱醋蝇在伤口处产卵，醋蝇身体上有细菌存在，爬行、产卵的过程中传播细菌；伤口也是真菌和细菌存活和繁殖的初始因素。醋蝇卵孵化、幼虫取食，同时造成腐烂；之后醋蝇指数性增长，引起病害的流行。
灰霉病、白粉病造成的伤口，炭疽病和白腐病病斑，以及鸟害等导致的果实伤口，是酸腐病大发生的重要诱因，有些品种成熟期易裂口也容易诱发酸腐病。
2 防治技术
2.1 果园卫生
生长期：及时剪除病果穗及其它病组织，注意要将剪除的这些病组织集中处理或销毁；不能留在田间，防止病菌在田间传播。收获期：收获时，应彻底清除病果，避免贮运期病害扩展蔓延。收获后：及时清除田间病果、落叶、枝条等，集中销毁。
2.2 加强栽培管理
鲜食葡萄的套袋技术：套袋对防止白腐病和炭疽病效果显著，可在疏果后立即进行，6月底完成。套袋时要防止果梗受伤，动作要轻。套袋前，一般要进行果穗处理（在花后严格的病虫害控制基础上，套袋前进行果穗处理）。如使用20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍+50%保倍2000倍+40%嘧霉胺悬浮剂800倍喷施果穗。
避雨栽培：避雨栽培减少葡萄树被雨水淋湿的次数，可改变葡萄树的生态环境，有利于葡萄的生长，提高果实的品质，减少炭疽病、霜霉病、白腐病等病害的发生，大大减少农药的使用量。加强肥水管理，提高树体的营养，增强植株抗病力。
2.3 药剂防治
应抓住防治适期和用药种类，灰霉病的防治适期是花期前后、封穗期、转色后；药剂可选用 40％嘧霉胺悬浮剂800～1000倍，50%保倍福美双1500倍，50%福美双可湿性粉剂500～700倍等。采收前，喷洒60%特可多100倍液。炭疽病在田间卫生的基础上，紧抓中前期的防治。在鲜食葡萄上，防治炭疽病的关键期为花后至套袋前；酿酒葡萄为花后至夏季的雨季中期。有效药剂：50%保倍水分散粒剂3000～4000倍、20%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍或铜制剂等。
酸腐病是在开始着色期及成熟期分别使用1次400倍80%水胆矾石膏可湿性粉剂即可；如已发现病果，要及时去除，并摘除沾有病果果汁的其他果粒，喷施80%水胆矾石膏400倍，间隔1周左右再喷1次，连喷两次，并在发现有醋蝇时喷杀虫剂如10%高效氯氰乳油3000倍液等，杀虫剂和杀菌剂也可混合一起喷，做到病虫兼治。
白腐病：在葡萄坐果后，当发现零星病穗出现时，应摘除病穗，并立即开始喷药。以后每隔半月喷药一次，直至采果前停止，共喷药约4～5次。药剂可以应用50％福美双可湿性粉剂500～700倍、20%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍、50%保倍福美双1500倍、多菌灵可湿性粉剂等。
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