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北京综合试验站
张国军
2009年春季，北京地区受区域性季风影响，地表蒸发量特别大，致使一些葡萄园出现较大面积的萌芽不良、不同程度的抽条现象，本站团队成员在徐海英研究员的带领下，对大兴采育镇、门头沟王平镇、通州张家湾镇等基地的部分葡萄园进行了走访，现将了解到的情况汇总通报如下：
1 原因分析
1.1 架式
从架式上来看，棚架栽培的葡萄抽条现象明显重于篱架（单篱、双篱）栽培，较重的葡萄园出现了全株抽干现象，从直立架面发出较多隐芽枝或仅从基部有大量萌蘖发生。棚架面上延长梢留剪过长（实为上年度摘心过晚）的葡萄树，全株萌芽均表现不好。
1.2 品种
品种方面，以美人指、里扎马特、红地球、无核白鸡心、峰后等品种为重，此类品种大多因为2008年的雨水偏多而贪青旺长，夏季枝蔓管理稍不及时便影响葡萄树体营养储备，致使树体看似粗壮，实则内虚（髓心特别大），抗风能力大大降低，而且花芽分化不良，萌芽较好的树果穗也偏少；而生长势相对中庸一些或长势稳定的品种如玫瑰香、京亚、夏黑、维多利亚等品种表现稍好。
1.3 出土、上架时间
出土时间偏早的园子，由于没能及时浇灌萌芽水，或是上架偏早的均表现出萌芽不良的问题，坚持用两次出土上架的葡萄园抽条现象则较轻。
1.4 上年度管理
上年度果穗偏大、病害较重（主要是后期的霜霉病）的葡萄园抽条现象突出，个别葡萄园在去年因生产有机果品、或是管理不到位等多种原因没能及时控制住葡萄霜霉病，致使8月份就有大量葡萄叶片脱落，树体储备营养严重不足，正常萌芽的好多品种（多为巨峰系）表现为叶色偏黄，2008年度雨季来的早，并且连雨天多，一些品种出现花芽分化不良现象，虽正常萌芽但果果穗小或少。
2 建议
2.1 树势控制
葡萄栽培管理的核心为树势控制，要针对不同品种、不同架式采取多种方法综合控制树体生长势，使其保持中庸、稳定，这是栽培葡萄能否成功（多年丰产稳产）的关键。棚架栽培时应尽量利用棚架面结果，对生长势旺、花芽分化不好的品种及时扭梢和“弓”形新梢绑缚，适当以果压树或是延迟去除多余果穗来降低树势。
2.2 出土方法
伤流期出土，分两次完成，先露出树体不上架，清除根际周围防寒土，以提高地温，及时浇水，剥皮，打药，到萌芽期（喷1～2次石硫合剂）才上架，以减少地表蒸发对葡萄萌芽的影响。
2.3 加强夏季枝蔓管理
夏季的枝蔓管理是本年度产品质量的保障和下年度产量的基础，不少生产者对此认识不足，认为只要肥水足、冬季修剪适当葡萄就能结出好果子，从而忽视夏季管理工作。夏季枝蔓管理不仅仅是为了维持合理架面、保持通风透光，同时还要及时控制树体枝蔓旺长，在坐果期、花芽分化期间均要有适当的营养生长停滞时期，这样才能调节坐果、成花、果实膨大、树体营养储备等之间的关系。因此，为不同目的，摘心、扭梢的时间、强度均会有所不同，大多数欧亚种的坐果不受摘心的影响，但花芽分化受其影响比较大，因此，应适当早扭梢、早摘心，尤其是在雨水较多、容易旺长的年份里。
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