设施栽培岗位
王磊
土壤肥水管理是葡萄园培肥地力、维持树体健壮、实现优质高效生产的核心基础，一直是种植从业者关注的重点。近年来，根域限制栽培理论逐步推广，推动土壤肥水管理理念向“集中根域、省力轻量、减量施肥、环境友好”转型。传统栽培中，果树根系分布广泛且密度稀疏，导致肥料中氮等营养元素难以被根系直接吸收，肥料利用率仅30%左右，大量水溶性营养成分随雨水、灌溉水流失，既造成资源浪费，又引发水体富营养化等环境问题。
构建低环境负荷、低劳动强度、高产优质的土壤肥水管理体系已成必然趋势，设施栽培葡萄园更需优化施肥理念，打造可控性强的施肥技术模式。冬季施用基肥作为提升土壤有机质含量、改良土壤结构、培肥地力的核心措施，其施用范围、深度、位置、断根程度及有机肥用量与方法，直接影响施肥效果与葡萄园生态效益，结合最新试验研究与实践经验，现将关键技术要点总结如下：
一、科学界定施肥范围，实现集中根域培肥
传统全域培肥模式劳动强度大、肥料浪费严重，集中根域培肥可显著提升效率、减少施肥量。日本岛根县农业试验场果树分场4年连续试验表明，集中根域土壤肥培管理可使劳动效率大幅提升，施肥量减少50%，且不影响葡萄新梢生长、树冠扩展、产量及果实品质。
针对水平棚架葡萄树，单株树冠面积25㎡时，根域容积控制在0.75~1.5m³即可满足生长发育与优质生产需求。另有巨峰葡萄多年研究数据显示，每平方米树冠投影面积所需根域容积为0.05~0.06m³，与上述试验上限高度契合，证实葡萄园无需对树冠投影全范围培肥，局部集中培肥完全可行。
结合生产实际换算，若土壤改良深度以50cm为宜，每亩葡萄园需根域容积33.3~39.6m³，对应改良土壤面积为66.6~79.2㎡，仅占葡萄园总土壤面积的10.0%~11.9%，大幅降低了劳动投入与资源消耗。
二、因地制宜确定施肥深度，适配根系分布规律
传统栽培多采用80~100cm深的定植沟与深穴、深沟施肥，此模式仅适用于北方干旱地区，可引导根系向纵深延伸，增强深层水分吸收能力。但在地下水位高、年降水量丰富（≥800mm）的南方地区，该模式存在明显弊端。田间土壤剖面调查显示，南方地区葡萄根系主要集中在40cm以上土层，即便采用100cm深沟定植，根系也极少延伸至沟底，沟内深埋的有机物料无法被利用，造成肥料浪费。
基于根系分布规律，南方地区葡萄园定植穴有机肥埋施深度应控制在40~50cm。若按根域培肥深度40cm计算，每亩培肥土壤面积需83.3~99㎡，占葡萄园总面积的12.5%~14.9%，劳动强度显著降低。同时，集中浅幅培肥可精准打造通透性良好、营养均衡的根域环境，促进树体与根系健壮生长，避免与绿肥等作物争夺肥水；空出的85%~87.5%土地可种植多元植物，构建丰富生物群落，增加益虫数量，抑制病虫害发生，助力生态果园建设。
三、精准定位树行施肥位置，优化根域营养供给
葡萄园主蔓行距需结合区域气候调整：西北降水少、日照充足地区行距以2.0m为宜，南方降水多、日照时数少地区以3.0m或其倍数为宜。以主蔓长度10m、叶幕面积20~30㎡的植株为例，若在树行两侧各培肥宽度100~120cm、深度40~50cm的土层，培肥土壤容积可达4.0~6.0m³，远超植株生长结实所需根域容积，完全能满足营养供给需求。
生产中可将培肥范围固定在树行宽度100~120cm、深度50cm的区域，既保证根系营养吸收，又便于集中管理，进一步降低劳动成本。
四、合理控制断根范围，促进根系更新复壮
冬施基肥过程中适度断根，可刺激新根萌发、实现根系更新，对维持树势稳定至关重要，但过度断根会抑制树体生长。日本岛根县农业试验研究表明，断掉葡萄树总根量的1/3以内，不会影响翌年植株生长发育与结实。
针对主蔓长度10m、根系分布范围1.2m（面积12㎡）的植株，断根面积控制在4㎡以内即可。实操中可采用树行两侧隔年或隔2年交替断根的方式，仅断掉树干外侧20cm以外的根系，同步进行土壤培肥，既能保障根系更新，又不会对树体生长造成不良影响。
五、规范有机肥用量与施用方法，提升培肥效果
成龄葡萄园每年坚持集中培肥，每亩需施用优质商品有机肥不少于5吨。施用时需注意，将有机肥与5~8倍的园土充分混匀后再回填施肥沟，严禁有机肥与土壤分层填埋。分层填埋会导致土壤与有机肥融合性差，根系难以均匀吸收营养，大幅降低土壤改良与施肥效果，而混匀施用可实现营养均衡分布，优化根域土壤环境，最大化发挥有机肥培肥地力、促进树体生长的作用。
葡萄园冬季基肥施用建议以根域集中培肥为核心，结合区域气候、土壤条件与植株生长状况，科学确定施肥范围、深度、位置、断根程度及有机肥用量与方法。该技术模式既能减少肥料消耗与环境负荷，又能降低劳动强度，同时有效培肥地力、提升葡萄产量与品质，为葡萄园优质高效、生态可持续生产提供技术支撑。