熊岳综合试验站

孙凌俊 马丽 高圣华 朱绍坤 郭荐硕 刘贵鹏

 

  一、技术概述

  辽宁省是我国葡萄主产省份之一，2020年辽宁省葡萄栽培面积4.48万公顷，产量90.60万吨，分别居全国第五位和第四位。2020辽宁省露地鲜食葡萄、酿酒葡萄、设施葡萄面积比例为20：1：7，露地葡萄栽培面积为3.20万公顷，葡萄产量达63.14万吨。然而辽宁省地处欧亚大陆东岸，属温带季风气候。夏秋多雨潮湿，雨热同季，雨水和高湿环境也有利于葡萄不同真菌病害孢子的流行和传播，引起葡萄园大面积的发病，从而严重影响果实品质，减产30-50%，严重时可达到80%。避雨栽培属于设施栽培模式的一种，即葡萄生长季，在其树冠顶部利用透明塑料薄膜对其进行覆盖，也可采用塑料大棚全覆盖进行避雨栽培。避免叶片和果实直接和雨水接触，降低了树体湿度，阻断了病原菌的传播，大大降低了真菌病害的发病程度，是多雨地区最适宜的一种重要栽培模式，可节约成本，增加效益，促进葡萄产业健康发展。

  技术示范推广情况：课题组加大避雨棚高效栽培技术研究与示范，在辽宁省果树科学研究所核心示范区已经建成的14亩避雨栽培示范园开展葡萄避雨栽培的试验与示范，熟化栽培技术，并在北镇、盖县、辽阳等地开展较大范围示范推广。除日光温室、塑料大棚为促早栽培的设施栽培类型，又出现了以避雨为主要目的设施栽培类型。

  提质增效情况：避雨栽培可以显著减少病虫害，尤其是霜霉病的发生，减少了打药次数及打药量，降低了病虫害防治成本；可抵御不良气象灾害，降低晚霜及早霜危害有明显作用，有效防止冰雹危害，减少因冰雹发生而产生的直接损失；也可避免因冰雹造成的原生及次生伤害，减少经济损失；避雨设施结合防鸟网可以有效控制鸟类啄食产生的损失。

  二、技术要点

  1.建园

  1.1避雨棚的搭建

  选择地势相对平坦的沙壤土或壤土、通风向阳的地块建园。按照避雨棚架式要求科学搭建，可搭设单栋或连栋避雨棚。避雨棚需以南北走向，棚面中心点（最高点）需距离葡萄架面1.5米以上，并设有带卷膜器的放风口。选择适宜品种及砧木根据当地气候、立地条件等选择适宜的品种。

  1.2 苗木栽植

  在前一年的秋天，进行整地，挖定植沟，深宽各为80厘米，沟内放10厘米的有机物，上部填放15厘米左右厚的有机肥与土壤充分混合后填入沟内。做畦灌水沉实。

  于当年春或前一年的秋天整地后，采用无毒贝达按株行距进行定植，于当年或第二年5月末-6月初，进行高位嫁接，利用大小脚现象，使葡萄下架折弯部分为接口以下部分。

  2.整形修剪

  一般可采用小棚架，龙干整枝。幼树期注意扩蔓整形，定植后选出1个新梢作为主蔓进行延长生长，一般长到1.8-2 m时可进行摘心。冬季修剪一般在10月末进行，一年生树可剪留成熟部分的2/3，约1.5 m。成龄树结果母枝采用中、短梢修剪，视品种花芽分化难易确定。对花芽分化容易的品种采用短梢修剪，花芽分化不良的品种采用中梢或中长梢修剪。剪口距离芽眼保持3cm左右，防止枝条抽干。

  3.夏剪

  3.1 抹芽

  在葡萄萌芽后10-15d分次进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去无用芽、过密芽、弱芽和位置不当的芽。

  3.2 定梢

  定梢在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢间距20 cm左右，每667m2留新梢量2 500-3000条。

  3.3 新梢管理

  结果枝摘心，一般花前3-5天，在花序上长出3-5片摘心。除顶端副保留延长生长并2-3片叶反复摘心，抹除其下部所有夏芽副梢，最后保障叶片数在15片叶左右（1.5-2斤果穗）。

  营养梢摘心，保留6- 8片叶摘心，顶端副梢留1片叶反复摘心，其余全部抹除。

  4.花果管理

  新梢伸展后，及时摘除多余花序，一般一个结果枝只保留1个花序，有的强壮枝可保留2个。及时修整花序，去除基部多个副穗，保留穗尖较短小穗，一般保留18个左右，视品种调整数量，待到果实花生粒大小时可进行疏果，成熟大概750g左右。

  疏果后进行套袋的准备，套袋前注意打药、易产生日烧的品种适当晚套。

  5.肥水管理

  一般以有机肥及生物菌肥为主，全年再补充复合肥2-3次，一般前期以氮肥为主，转色期施入磷钾肥，促进早色和提高果实品质，采收后施如平衡肥恢复树势。一般需要根据土壤墒情进行适时灌水，一般需要在春季萌芽前灌1次透水，花前到着色期采用滴灌或微喷的方式进行灌溉，防寒前大水温灌1次透水。

  6.病虫鸟草害防治

  葡萄避雨棚内栽培，病害以白粉病、灰霉病、穗轴褐枯病等为主。各个物候期病虫害要以预防为主，综合防治。春季出土后整树喷布3-5波美度石硫合剂；萌芽期需要重点进行绿盲蝽和蓟马的虫害防治；花前、花后、果实着色期每个时期打1-2次光谱性杀菌剂。药剂交替使用。采收前停止用药。

  鸟害可采用防鸟网、驱鸟器、打塑料防鸟伞进行防控。

  草害防控采用机耕、割草或铺园艺地布进行防草。

  7.下架防寒

   

  辽宁避雨栽培条件下要进行埋土防寒，防寒前要进行下架，顺着行向按原来培养的倾斜角度下架，并把枝蔓捋顺绑好后，上覆盖有机物、垃圾棉、塑料等，然后有防寒机械敷土防寒。

 

  一、二年生树上架时需注意培养下架的鸭脖弯，下架时需在折弯处垫土枕，防止覆土后基部折断或劈折。

  三、适宜区域

  适宜年降水量超过500mm的多雨葡萄产区推广应用。

  四、注意事项

  1.避雨设施内高温干燥环境有利于葡萄白粉病的发生流行，要注意早期预防，否则防控不利会对葡萄生产造成很大损失。

  2.设施建造时，以南北走向为宜，避免因光照不一致，造成葡萄质量差异或成熟期不一致。