电子刊物-国家葡萄葡萄酒产业网

电子刊物

会议信息

网站广告

CPPU、TDZ处理对‘金陵玫瑰’葡萄果实生长的影响 [2026/1/17 20:28:17] 来源：作者：Admin

鲜食葡萄栽培岗

陈静怡陶建敏郑焕

葡萄优良种质‘金陵玫瑰’为‘阳光玫瑰’的实生后代，果粒为长椭圆形，与亲本‘阳光玫瑰’相比，果粒偏小，玫瑰香味偏淡，鲜食品质接近，经专家鉴评后定名‘金陵玫瑰’。由于其自然条件下落花落果较严重、且果粒较小，需要进行保花保果和果实膨大处理。面对上述问题，种植者往往在葡萄生产栽培中运用一系列植物生长调节剂来应对。这其中，GA3、CPPU和TDZ是被广泛采用的三种关键调节剂。因此，本试验以葡萄优良种质‘金陵玫瑰’葡萄为试验材料，在盛花后3天和盛花后15天采用不同浓度GA3、CPPU、TDZ组合对果穗进行处理，探究植物生长调节剂对葡萄果实生长及成熟期品质的影响，筛选出最适合‘金陵玫瑰’葡萄的植物生长调节剂处理组合，为优良种质的推广提供理论与技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地位于南京市江宁区汤山街道上峰社区翠谷葡萄园，试验时间为2023年5月~9月，试验地气候条件同第二章1.1。本研究所选用的试验材料为四年生‘金陵玫瑰’葡萄植株，栽培架式采用了水平棚架，树形为“T”字型，株行距3.0 m×6.0 m。

1.2 试验试剂

赤霉酸（GA3）：有效成分含量3％的乳油，上海同瑞生物科技有限公司提供。

氯吡脲（CPPU）：有效成分0.1％的可溶液剂，四川润尔科技有限公司提供。

噻苯隆（TDZ）：有效成分0.1％的可溶液剂，四川润尔科技有限公司提供。

1.3 试验设计

选取生长状况相对一致的3株‘金陵玫瑰’葡萄树为供试材料，前期采取相同的管理方式：每个结果枝只保留靠近基部的一个花穗，花穗整形时保留穗尖3 cm。以田间常规处理（盛花后3天20 mg/L GA3 + 5 mg/L CPPU，盛花后15天25 mg/L GA3）为对照，第一次处理于盛花后3天（2023年5月17日）进行，各处理统一施用20 mg/L GA3，在此基础上添加不同浓度CPPU与TDZ；第二次处理于盛花后15天（2023年5月29日）进行，各处理统一施用25 mg/L GA3，在此基础上添加不同浓度CPPU。采用随机区组排列，不同处理的果穗随机分布在3株树上，每个处理3个重复，共45穗葡萄。采取统一肥、水、病虫害管理以控制非试验因素造成的误差影响。试验处理详见表3-1。

2 结果与分析

2.1 CPPU、TDZ处理对葡萄果实纵横径的影响

如图3-1所示，对照果实纵径在6月9日至6月16日迅速增加，此后虽然增速略有下降，但仍保持了线性递增趋势，进入8月份后果实纵径的增长速度明显减慢，并逐渐趋近于稳定状态。处理A、B、D、E的果实纵径变化趋势均呈双S曲线，第一个快速增长期在6月9日至6月16日，第二个快速增长期在6月23日至7月28日。处理C的果实纵径在6月9日至6月16日迅速增加，6月16日至6月30日增长缓慢，6月30日至7月28日间又迅速增长，而后增速降低直至果实纵径趋于稳定。在整个生长发育过程中，对照和处理C的果实纵径相较于其他处理组均表现出较低的水平，生长前期对照的果实纵径高于处理C，在7月7日后处理C的果实纵径超过对照，表明TDZ主要在果实发育的后期拉长果实纵径。

如图3-2所示，对照和处理D的果实横径在6月9日至7月21日间表现出线性增长的趋势，随后增势逐渐趋缓，最终达到稳定状态；处理A、B、C、E的果实横径在膨大初期（6月9日至6月16日）迅速增大，之后增速有所下降，但从6月23日起再次进入快速增长阶段直至7月28日，此后增速再次放缓，最终达到稳定的横径值。处理C、D、E的果实横径始终高于对照、处理A和B，表明在GA3浓度相同时，盛花后3天使用CPPU与TDZ的混合液相较于单独使用CPPU，对果实横径的增大效果更佳。对照的果实横径在6月30日后始终处于最低水平，表明盛花后15天使用GA3与CPPU的混合液相比单独使用GA3促进果实横径增长的效果更好。

注：CK：盛花后3天5 mg/L CPPU + 0 mg/L TDZ，盛花后15天0 mg/L CPPU；A：盛花后3天5 mg/L CPPU + 0 mg/L TDZ、盛花后15天2.5 mg/L CPPU；B：盛花后3天5 mg/L CPPU + 0 mg/L TDZ、盛花后15天5 mg/L CPPU；C：盛花后3天3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ、盛花后15天0 mg/L CPPU；D：盛花后3天3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ、盛花后15天2.5 mg/L CPPU；E：盛花后3天3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ、盛花后15天5 mg/L CPPU

Note: CK: 5 mg/L CPPU + 0 mg/L TDZ 3 days after blooming, 0 mg/L CPPU 15 days after blooming; A: 5 mg/L CPPU + 0 mg/L TDZ 3 days after blooming, 2.5 mg/L CPPU 15 days after blooming; B: 5 mg/L CPPU + 0 mg/L TDZ 3 days after blooming, 5 mg/L CPPU 15 days after blooming; C: 3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ 3 days after blooming, 0 mg/L CPPU 15 days after blooming; D: 3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ 3 days after blooming, 2.5 mg/L CPPU 15 days after blooming; E: 3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ 3 days after blooming, 5 mg/L CPPU 15 days after blooming

2.2 CPPU、TDZ处理对葡萄果实果形指数的影响

如图3-3所示，各处理下果形指数的变化大致相同，总体呈现先降低后趋于稳定的趋势。其中对照、处理A和B果实果形指数的快速降低阶段在6月9日至7月14日，处理C、D、E果实果形指数的快速降低阶段在6月9日至7月21日。处理C、处理D的果形指数在果实的整个生长发育期内均处于较低水平，且成熟期果形指数在1.3左右，表明在GA3浓度相同时，盛花后3天混合使用CPPU和TDZ能有效降低果形指数，使果实形状趋向椭圆形。

2.3 CPPU、TDZ处理对成熟期葡萄果实大小及果形指数的影响

如表3-2所示，处理B和E在果实纵径指标上展现出了显著优势，相比对照分别增加了3.1 mm和2.7 mm。处理A与D的果实纵径也高于对照组。相比之下，处理C的果实纵径与对照间未呈现统计学上的显著差异。通过比较对照和处理A、B，处理C和处理D、E可以得出以下结论，盛花后15天在固定GA3浓度的前提下添加CPPU，随着CPPU浓度增加，果实纵径也相应增加。各处理果实横径的大小顺序依次为：D > E > C > B > A > CK，对照果实横径的测量值在所有处理组中水平最低，仅为21.10 mm。处理C、处理D和处理E的果实横径分别高于对照、处理A和处理B，表明盛花后3天施用CPPU和TDZ混合液，对果实横向生长的促进效果要优于单独施用CPPU。各处理果形指数的大小顺序依次为：A > B > CK > E > D > C，处理C的果形指数最小，为1.28，相比果形指数最大的处理A减小了0.14。在处理C、D以及E的条件下，果实的果形指数均低于对照，数值趋近1.30，表明盛花后3天施用GA3、CPPU和TDZ的混合液相比混合施用CPPU和GA3可以降低果形指数，并使果实形状趋向椭圆形。

2.4 CPPU、TDZ处理对成熟期葡萄果实着色程度的影响

如表3-3所示，各处理L值间存在显著差异，处理B的L值最大，达到42.39，相比CK增加了6.48，表明处理B的果皮亮度最大，处理D的L值最小，表明处理D的果皮亮度最低。处理C的∣a∣值显著高于其他处理，表明处理C的果皮颜色最绿，其他处理的∣a∣值均低于3.0。处理C的b值最大，果皮颜色最黄，处理A和处理D的b值水平基本相当。对照果实的b值在所有处理组间位于末位，果皮黄色最浅。各处理果实C值的高低顺序依次为：C > E > B > D > A > CK，表明各处理组均可促进果皮彩度的增加。

2.5 CPPU、TDZ处理对葡萄果实无核率的影响

如表3-4所示，各处理组果实的无核率呈现出明显的差异。处理E的无核率最高，达到74.17%，相比对照提高了51.67%；对照的无核率最低，为22.5%。进一步分析含不同数量种子的果实在各处理组中的占比，对于含1粒种子的果实占比，处理A在所有处理中占据首位，其次为处理E，而对照组含1粒种子果实的百分比最低。对于含2粒种子果实的情况，处理C所占比重最高，处理E则为最低。含3粒种子的果实在对照组中的百分比明显高于其他各处理，A、B、C处理组果实中含3粒种子的比例较为接近，值得关注的是，E处理组果实中未观察到含3粒种子的现象。含4粒种子的果实在对照组所占比例最高，达到45%，而在D、E处理组中百分比相对较低。

综上，在盛花后3天使用20 mg/L GA3 + 3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ、盛花后15天使用25 mg/L GA3 + 5 mg/L CPPU的处理方案，对于‘金陵玫瑰’葡萄果穗的无核化效果最为显著。

2.6 CPPU、TDZ处理对成熟期葡萄果实品质的影响

如表3-5所示，处理E的单果质量最高，达到11.59 g，相比对照增加了2.44 g。处理C、D和E的单果质量均显著高于对照，表明盛花后3天混合施用3种植物生长调节剂可有效增加单果质量。由CK < A < B和C < D < E可以得出以下结论，盛花后15天在GA3浓度相同的情况下施加CPPU，在一定浓度范围内，单果质量与CPPU的浓度呈正比。可溶性固形物含量最高和最低的处理分别为处理B和处理C，前者相较对照提高了2.23 oBrix，后者相较对照降低了0.65 oBrix。处理A和E的可溶性固形物含量非常接近。分别比较对照和处理A、B，处理C和处理D、E可以看出，盛花后15天混合施用GA3 + CPPU，在一定浓度范围内，CPPU浓度越高，可溶性固形物含量越高。各处理可滴定酸含量的排序为：C > E > D > B > A > CK，所有处理都使果实可滴定酸含量上升，对照果实的可滴定酸含量最低，为0.20%。由处理C > CK、处理D > A和处理E > B可以看出，盛花后3天施用20 mg/L GA3 + 3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ会显著提高果实可滴定酸含量。对照和处理A果实的固酸比相较其他处理组处于较高水平，其次是处理B，处理C果实的固酸比最低，相比对照降低了32.21。

如表3-6所示，各处理果实可溶性总糖含量的排序依次为：B > E > A > D > CK > C，处理B果实的可溶性总糖含量最高，达到173.23 mg/g，处理C果实的可溶性总糖含量显著低于CK，相比CK降低了5.48%。处理B果实的可溶性蛋白含量最高，为0.78 mg/g，其次是处理A和处理E，其果实可溶性蛋白含量亦表现出较高的水平。处理D果实的可溶性蛋白含量与对照间不存在统计学上的显著差异。由CK < A < B和C < D < E可以看出，盛花后15天混合施用GA3和CPPU，在一定浓度范围内，果实可溶性蛋白的含量与CPPU的浓度成反比。成熟期各处理果实的果皮总花色苷含量的排序为：CK < A < B < C < D < E，处理E果实的果皮总花色苷含量显著高于其他处理，相比CK提高了89.13%。由处理C、D、E的果皮总花色苷含量分别高于CK、处理A和B可以看出，盛花后3天混合施用GA3、CPPU和TDZ可以促进葡萄果皮着色。就果皮总酚含量而言，处理A、B的果皮总酚含量显著低于CK，相比CK分别降低了8.12%和4.92%，处理C的果皮总酚含量最高，相比CK提高了19.08%。由CK < C、A < D、B < E可以看出，盛花后3天混合施用3种植物生长调节剂会促进酚类物质合成。

2.7 CPPU、TDZ处理下成熟期葡萄果实品质的综合评价

如表3-7所示，对不同处理下成熟期果实的16个品质指标进行主成分分析，共提取出3个特征值>1的主成分PC1、PC2、PC3，方差贡献率依次为36.511%、35.113%和24.794%，累计方差贡献率达到96.417%，说明这3个主成分能够反应16个成熟期果实指标的绝大部分信息。可溶性蛋白含量、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、果形指数、总酚含量和果实纵径6个指标对第一主成分有较高贡献；总花色苷含量、无核率、单果质量、果实横径、固酸比和可滴定酸含量6个指标对第二主成分有较高贡献；果皮色差L、a、b、C值4个指标对第三主成分有较高贡献。如表3-8所示，B处理下成熟期果实综合品质得分最高，其次是处理E，处理D和处理A的成熟期果实综合品质相当，CK的成熟期果实综合品质最差。

3 讨论

本试验研究结果表明，盛花后3天使用GA3、CPPU和TDZ混合处理‘金陵玫瑰’葡萄果穗，相比混合使用GA3和CPPU，促进了成熟期果实膨大，果实横径、单果质量显著增加，果形指数显著降低，果实形状由长椭圆形趋向椭圆形。杨怡帆等（2019）研究发现TDZ处理增加了‘红地球’葡萄果实纵横径、单粒重，减小了果形指数，与本次试验结果较为一致。试验中，盛花后15天添施CPPU处理的果实相比单独施用GA3的处理纵横径、果形指数均增加，且纵径增加的程度与CPPU浓度成正比，与侯玉茹等（2012）的研究结果较为一致。

色泽是评价果实外观的重要指标。本研究中，当盛花后3天使用20 mg/L GA3 + 3 mg/L CPPU + 2 mg/L TDZ，盛花后15天使用25 mg/L GA3处理‘金陵玫瑰’葡萄果穗，成熟期果皮亮度较高，果皮黄色较深，果实彩度最高，表明该处理下果实着色较好。

本试验探究了盛花后3天TDZ的添加对成熟期果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和可溶性总糖含量的影响，结果显示，可溶性固形物、可溶性糖含量和固酸比降低，可滴定酸含量增加，这与孙贺等（2014）、程大伟等（2021）的研究结果较为一致。盛花后15天CPPU的施加使成熟期果实可溶性固形物和可溶性总糖含量增加，且与CPPU浓度成正比，而对可滴定酸含量的影响无显著规律，这与Tyagi等（2021）、侯旭东等（2021）的研究结果不同，可能原因为施用生长调节剂的时期以及葡萄品种不同所致。

盛花后15天CPPU的添加使果实中可溶性蛋白含量、果皮总花色苷含量增加。Qiao等（2024）研究发现，CPPU处理后，葡萄果实可溶性蛋白含量增加，与本试验研究结果一致。张文等（2024）以猕猴桃为试材，研究发现CPPU处理降低了果皮花色苷含量，与本试验研究结果相反，可能是由于猕猴桃与葡萄不属于同一科，以及GA3和CPPU之间相互作用的结果。盛花后3天在GA3和CPPU混合液中加入TDZ，果皮总酚含量显著升高，与邵佩等（2018）在‘徐香’猕猴桃上的研究结果不同，可能是由于邵佩等采用的对照未经过植物生长调节剂处理，也可能是测定的果实部位不同造成的差异。

上一篇：不同植物生调节剂膨果处理对“乌5号”葡萄鲜果品质影响下一篇: 栽培管理