果实品质调控岗位

韩守安 张雯 王敏 潘明启

  摘要：随着全球葡萄市场竞争的加剧，机械化生产成为提升劳动效率和生产标准化的重要手段。本文通过试验研究了不同枝蔓固定方式、修剪工具及修剪策略对葡萄机械化生产效率的影响。结果表明，采用“两根铁丝夹住”的枝蔓固定方式效率最高；绿篱机在不同架型中的修剪效率优于镰刀和剪刀；三芽与四芽修剪在果穗位置稳定性方面表现最佳；适度花序修剪（保留3 cm或3.5 cm）有助于穗柄长度达标，满足机械化采收需求。研究为提高葡萄生产机械化效率提供了参考，为产业现代化发展提供了技术支持。

  关键词：葡萄机械化生产；枝蔓固定；修剪工具；修剪方式；花序修剪

  1. 引言

  随着全球农业逐步向规模化、机械化、智能化发展，葡萄产业面临着诸如劳动力短缺、生产成本上涨等严峻挑战。传统的手工管理方式已经无法满足现代化大规模生产的需求，而机械化生产为解决这一问题提供了有效途径。通过机械化手段，葡萄生产不仅能减少人工成本，还能提高生产效率、保证产品质量的一致性，推动产业标准化进程。然而，葡萄机械化生产的具体操作仍存在一定的难度和技术瓶颈。不同管理方式对机械化生产效率的影响差异较大。因此，如何优化枝蔓固定、修剪工具和修剪方式，进而提升机械化作业效率，是亟待解决的问题。本文通过一系列试验研究，系统分析了这些因素对葡萄机械化生产效率的影响，旨在为葡萄产业的机械化管理提供理论依据和技术支持。

  2. 材料与方法

  2.1 不同枝蔓固定方式的效率比较

  为研究不同枝蔓固定方法对机械化作业效率的影响，本试验选择了水平棚架和V形架两种典型的葡萄树形。试验中使用了绑蔓机、扎丝和“两根铁丝夹住”三种不同的固定方法。通过对比这些固定方法的作业时间和工作效率，进一步评估其在不同架型下的应用效果。

  2.2 通风透光带修剪效率的比较

  修剪是葡萄机械化管理中的关键环节之一。本试验采用绿篱机、镰刀和剪刀三种工具，对水平棚架和V形架下的葡萄进行通风透光带修剪。通过对比不同修剪工具在两种架型下的作业效率，评估各修剪工具的最佳应用场景，为实际生产提供指导。

  2.3 冬剪与花序修剪对机械化采收的影响

  为了适应机械化采收的要求，试验选用了新郁品种葡萄，分别采用二芽、三芽、四芽和五芽修剪，并进行不同花序修剪处理。花序修剪的处理组包括保留花序尖端3 cm、3.5 cm、4 cm和5 cm与对照组（不修花序，仅疏果）。通过分析不同修剪方式对果穗与主蔓的距离、穗柄长度等指标的影响，评估其对机械化采收的适应性。

  3. 结果与分析

  3.1 枝蔓固定效率比较

  实验结果表明，枝蔓固定方式的效率差异显著。在所有测试方法中，“两个铁丝夹住”固定方法表现最佳，固定时间的中位数为4.02秒，远低于其他固定方法。相比之下，“扎丝固定绑缚”方法的中位数为20.03秒，固定效率最低。其他方法中，“棚架绑枝机绑缚”和“V形架绑枝机绑缚”的中位数分别为6.88秒和7.69秒。

  四分位数范围（IQR）分析显示，“两个铁丝夹住”方法具有较小的变异性，表现出较好的稳定性。Tukey多重比较分析结果进一步验证了“两个铁丝夹住”方法的优势，其效率显著高于其他方法，特别是在与“扎丝固定绑缚”方法的比较中，差异尤为明显。因此，建议在实际应用中优先选择“两根铁丝夹住”这一固定方式。

  3.2 通风透光带修剪效率分析

  修剪工具的选择对机械化作业效率有着显著影响。研究表明，绿篱机在棚架和V形架下的修剪效率均较高，且架型对其效率的影响不显著。相比之下，镰刀在棚架下的修剪效率较高，但在V形架下表现较差。剪刀在两种架型下的修剪效率普遍较低，因此不适合用于大规模机械化修剪作业。

  通过双向方差分析，修剪工具对作业效率的影响达到了显著水平，而架型的影响虽未达到显著性水平，但接近显著。因此，合理选择修剪工具，特别是根据不同架型优化工具使用，能够有效提高作业效率。绿篱机被推荐为修剪的最优工具，而镰刀则适用于棚架的修剪作业。

  3.3 不同留芽量修剪的效果

  不同修剪方式对果穗与主蔓的距离影响显著。二芽修剪使果穗与主蔓之间的距离显著增加，达到了36.9 cm，但其数据离散度较大，可能导致果穗位置的不稳定性。三芽和四芽修剪则表现出更好的果穗稳定性，且数据的离散度较小。综合考虑果穗位置稳定性和修剪效果，三芽和四芽修剪被认为是较为理想的修剪方式。

  3.4 花序修剪对穗柄长度的影响

  不同花序修剪方式对穗柄长度的影响较为显著。保留花序尖端3 cm和3.5 cm能够有效促进穗柄生长，使穗柄长度符合机械化采收标准（≥15 cm）。适度的修剪（如3.5 cm）对穗柄长度的促进作用较为明显，而较重的修剪（保留5 cm花序）则会导致部分果实的穗柄长度未达到标准。对照组仅进行疏果处理时，穗柄长度普遍不足。因此，适度的花序修剪对于确保机械化采收效率至关重要。

  4.结论与展望

  本研究表明，合理的机械化管理策略是提高葡萄生产效率和果实品质的重要手段。优化枝蔓固定方式、选择适宜的修剪工具和调整修剪策略，对葡萄机械化生产的成功至关重要。研究进一步证实，“两根铁丝夹住”方法和绿篱机的优越性，并提出三芽与四芽修剪和适度花序修剪（3 cm或3.5 cm）的具体应用建议。

  未来应更加关注机械化生产对葡萄长期生长和品质的影响，结合智能农业技术（如传感器监测和精准数据分析）进行动态优化管理。此外，随着消费者对高品质葡萄需求的增加，机械化生产技术应与市场需求相结合，以实现高效、环保和可持续的现代化葡萄产业发展。