桂北综合试验站

  ‘妮娜皇后’葡萄肉质细腻、脆，有草莓和奶香味，甜而不腻，风味独特，口感极佳，耐贮藏。是综合性状表现较好的中晚熟新品种，但着色不良是困扰‘妮娜皇后’提质增效的难题[3]。近年广西桂林、柳州、南宁等地不少葡萄种植户先后引进‘妮娜皇后’栽培，也突出存在着色不良的问题，严重影响果实品质和生产效益提高。桂林市位于广西壮族自治区北部，属亚热带季风气候，四季温和，无霜期长；与上半年相比，下半年降雨少、光照好、昼夜温差较大，气候条件更有利于葡萄着色，生产优质果品。

  2023年我们在桂林市兴安县开展了‘妮娜皇后’延后栽培试验示范并取得成功，现将‘妮娜皇后’延后栽培效果及主要配套技术总结如下。

  1.延后栽培效果

  试验示范园位于广西桂林市兴安县溶江镇五甲村的兴安县错峰葡萄种植专业合作社种植基地，面积1.07hm2。2020年3月上旬在丘陵坡地定植建园，5BB砧木，定植株行距2.2×2.3m，简易避雨棚栽培，T字型（一字型）整形。果园管理良好，树势健壮。2023年进行延后栽培试验示范区面积0.27hm2，常规栽培区面积0.8 hm2。

  延后栽培试验示范区：3月25日萌芽盛期，4月15日剪除一造花，4月30日主梢保留6～7片叶剪梢促放二次花，5月8日主梢萌发的顶端1～2个副梢展叶4～5片，现花穗，5月19日花穗分离初期，5月28日盛花，9月21日着色初期，10月10日开始成熟上市。2023年10月14日调查，副梢结果枝率82.34%，副梢平均每枝结果1.14穗，平均667m2产量1252kg。

  常规栽培区：3月25日萌芽盛期，4月28日盛花，7月11日着色初期，8月12日开始成熟上市，平均667m2产量1032kg。

  延后栽培试验示范区、常规栽培区花序整形、无核化处理、保果及膨果，均采用相同的处理方案。果实成熟后采样分析果实品质，每区随机采果9穗，每穗果上、中、下部各随机取3粒果测定单粒重、果实纵径和横径，并计算果形指数；用 CR-400（Konica Minolta，日本）手持色差计测定果皮颜色测定色差值L、a*、b*；用 ATAGO手持式折光仪（日本）测定果实可溶性固形物含量可溶性固形物含量，并取果汁于-20度冰箱保存用于测定可滴定酸和可溶性糖的含量。用DNS法测定果实可溶性糖含量，用酸碱滴定法测定果实可滴定酸含量。结果表明：一造果的穗重、单粒重、横径、纵径都显著高于延后果。一造果亮度值L也显著高于延后果，红绿色度值a*则是延后果高，延后果的黄蓝色度值b*显著低于一造果，说明延后果的着色情况要比一造果好。延后果的TSS含量显著高于一造果。综上，‘妮娜皇后’延后果较一造果，其果实穗重、单粒重均偏小，但是着色更好，可溶性固形物含量较高。延后果与一造果的果实品质分析详见下表。

  2 延后栽培主要技术

  2.1 剪除一次花穗

  妮娜皇后在广西北部栽培3月上旬萌芽（2023年试验示范园萌芽偏迟），新梢萌芽生长至2～3叶时，按30～35cm的梢间距进行定梢，以减少营养消耗，保证架面通风透光良好，减少虫病害发生，促进枝梢健壮，有利于培育二次花。新梢展叶4～5片现花穗时，及时对枝梢上的花序全部剪除，使营养集中供应枝叶生长，促进二次花花芽分化。

  2.2 培育二次花

  全园新梢普遍展叶3～4片时，叶面喷1次以磷、钾为主的叶面肥和50%矮壮素375～500倍混合液，控制新梢过旺生长。新梢展叶8～10片时保留6～7片叶摘心并再喷一次以磷、钾为主的叶面肥和50%矮壮素375～500倍混合液，延缓副梢萌发，有利枝梢营养积累，促进花芽分化。主梢摘心后萌发的副梢，只保留顶端2个副梢，其余副梢抹除，顶端副梢萌发后一般都会带有花序,利用这批花序培育形成延后一造果。延后一造花的花量达不到预期产量标准时，可利用主梢顶端萌发的无花序副梢再次培育形成延后二次花，培育获得延后二造果。具体方法是：顶端萌发的无花序副梢4～5叶时摘心，摘心后重新萌发副梢只保留顶端1个副梢并在3～4片叶时再次摘心。顶端副梢上第2～3个芽眼饱满且副梢未半木质化时，留2～3个芽短截，其再次萌发的副梢一般带有花序，培育获得延后二造果。

  2.3 花果管理

  带花序的副梢，花序分离前，在花序以上留1～2叶摘心，重新萌发副梢依次按3～4叶、2～3叶摘心。

  开花前1～3d对花序进行整形修剪，每个花序只保留穗尖3～3.5 cm、10～13个小穗，其余小穗剪除。花满开后，用GA3 25ppm浸泡花穗作无核处理及保果，间隔13～15d用GA3 25ppm +CPPU 2.5ppm浸泡果穗促进果粒膨大。

  果粒横径达到0.6～0.8cm时，按每穗保留45～50粒的标准进行疏果，使单穗重控制在500～600g。疏果结束后进行定穗，667m2果穗数量控制在2000～2500穗，667m2葡萄产量控制1000～1250kg。有利果实着色,提高果品品质。

  妮娜皇后栽培普遍存在果实着色困难，影响果实品质。2023年我们试验结果表明，使用国光彩红（有效成份为10%S-诱抗素）能显著改善妮娜皇后的着色情况且对其果实大小也有积极作用，以使用浓度330倍～430倍液，在果实着色初期喷施果穗，促进妮娜皇后着色及提高品质效果最好。

  2.4 水肥管理

  葡萄萌芽前5～7d根施一次氮、磷、钾均衡型速效肥，参考用量15:15:15的氮磷钾三元复合肥10～15kg；疏果结束后根施一次氮磷钾均衡型速效肥＋含镁钙硼铁等多元素的中微量元素肥；果粒软化初期施一次高钾速效肥，参考用量45%硫酸钾肥10～15kg。

  果实生长膨大期，则视树势情况，结合喷施农药，叶面喷施3～4次叶面肥，果粒软化前选用含氮、磷、钾、镁、钙、硼、铁等多元素的叶面肥，果粒软化后选用含钾、镁、钙等为主的多元素叶面肥。

  春季新梢萌芽至果粒软化初期，注意果园供水、排水，保持果园不积水，土壤湿润，以利于新梢萌芽整齐、促进果粒膨大；果粒软化至成熟期适当控水，以促进着色、提高果实品质。

  2.5 病虫害防治

  妮娜皇后着色期易发生葡萄炭疽病，要特别注意葡萄炭疽病预防。葡萄炭疽病在整个生长期都会侵染葡萄各组织，主要为害接近成熟的果实，在生长期一般不发病，多从果实转色期开始发病，果实成熟期进入发病高峰；果皮薄、含糖量高的品种发病较重，晚熟品种往往发病较重。葡萄炭疽病发生和流行与温度、降水量、菌源量有密切的关系，其中降水量是影响该病发生的重要因素之一；通风透光差，架面病残体多，田间湿度大的果园发病重。

  葡萄炭疽病防治必须采取综合防控措施，采用高干+避雨+套袋栽培；冬季清园时要将枯枝落叶清理出果园，集中进行无害处理；及时进行新梢摘心、绑蔓，保证果园通风透光良好；谢花后、封穗前（套袋前）、着色初期是喷药防控葡萄炭疽病的关键时期，农药选用时要注意选择高效、低毒、低残留、环境友好型农药，严禁使用无公害及绿色食品生产禁用农药；注意农药交替使用、合理混用。