豫西及黄土高原综合试验站

贺亮亮 刘三军 李永州 宋银花 章鹏 彭帅帅

  花果管理是鲜食葡萄生产过程中重要的环节，其主要目的是通过有效的花果管理来控制产量、提高果品质量、保证果穗外形优美一致，从而提高果实的商品性，实现增收。从葡萄花序分离期开始，一直到果实成熟期都涉及到花果管理。其中，在河南地区，4月中下旬花序分离开始，到6月下旬“果实封穗”前是露地葡萄花果管理的关键时期。

  根据葡萄生长期来划分，花果管理整套程序包括：花序拉长、花序整形、无核处理、保花、果处理、果实膨大、疏果和促进上色等；不同品种、同一品种不同生产目标花果整形和生长调节剂处理方案又有所不同，可大致分为：巨峰系保果处理、有核品种无核化处理（例如：阳光玫瑰）、无核品种膨大处理（例如：夏黑）、自然成穗（例如：黑巴拉多、金手指等）、其它处理方案等。现就葡萄花果管理的主要技术要点总结如下：

  一、花果整形

  （1）花序整形：根据果穗生产目标不同花序修整方案不同，传统的花序整形方案是在花序完全分离期，去副穗、掐穗尖，留中间段15-20个支穗；目前主推技术为留穗尖，在花序完全分离期去副穗、留穗尖3.5-4.5cm(开花后留穗尖长度为6-7cm)，预留果粒100-150粒，该方法的好处是穗尖开花一致，果实成熟一致，便于处理，果穗整齐一致，易成柱形。

  （2）疏果：待果实坐稳后、封穗前，打单层，去除小果粒和内膛果，留果粒60-80粒（以阳光玫瑰为例）。

  二、花序拉长

  花序长度7-15 cm时使用4-5 mg/L（浓度5ppm）赤霉酸（GA3）均匀浸蘸花序或喷施花序（加入洗洁精），可拉长花序1/3左右。坐果高、果穗较短、花序小的品种（夏黑、寒香蜜、金星无核、中葡萄4号等）要拉长花序；多数欧亚品种（红地球、阳光玫瑰、金手指等）不宜拉长花序。注意事项：建议在拉穗前，追施速效性高氮肥+腐殖酸类有机水溶肥，然后浇一次大水。切记花前不要频繁浇水，以免影响地温；拉穗选择在连续的晴天进行，如果正值低温阴雨，可适当推迟。拉穗不易过晚，最晚要在花前7天完成，拉穗过晚不仅是拉不开穗，也可能出现严重的大小粒现象，有核品种部分果粒变成无核；拉穗前后要配合摘心，可在花穗上3叶左右摘心，摘心处叶片应在正常叶片的三之一大。

  三、无核化处理（以阳光玫瑰为例）

  在花满开后0-3天利用DBY进行无核处理，在谢花后12-15天（果粒花生米大小），利用阳光玫瑰专用赤霉酸大果宝兑水40斤进行膨大处理。

  四、保果处理

  适合巨峰系宜落花落果品种，谢花后3-4天(用手轻弹穗轴少量掉粒时)，利用噻苯隆1包（15克）对水15-18斤进行浸蘸或喷施果穗。

  五、无核膨大（以夏黑为例）

  见花后6-10天利用赤霉酸10-15ppm浸蘸或喷施果穗进行第一次保果和膨大，见花后22天左右利用赤霉酸15-25ppm浸蘸或喷施果穗进行第二次膨大。

  目前不同葡萄品种花果管理技术已经比较成熟，生长调节剂产品和花果整形方案也很多，在具体生产实践操作中要根据不同的生产目标和天气状况来调整。另外要注意不同处理时期的水肥和叶幕管理工作。