北疆综合试验站
王富霞 容新民
新疆地处全球酿酒葡萄黄金种植带，是我国最早栽培葡萄的地区，是葡萄酒发源地之一，也是酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造大区。其优越的地理条件和自然条件是成就酿酒葡萄发展的重要基础。
北疆地区酿酒葡萄品种以赤霞珠为主，进入丰产期的酿酒葡萄全部采用传统的自根苗栽培。由于各种不利于葡萄生长的生态因素的影响，酿酒葡萄产区频繁发生冻害，部分地区出现黄化、枝条干死等现象，致使葡萄园产量、果实品质下降，影响了酿酒葡萄产业的发展。抗性砧木因对葡萄生长势、产量、果实品质等特性有较大影响而引起人们的重视。国外对葡萄嫁接栽培的研究较早，始于葡萄根瘤蚜发现之后。法国、德国的葡萄嫁接栽培已超过了葡萄总面积的95%。我国葡萄嫁接栽培研究起步较晚，开始于20世纪60年代。葡萄嫁接栽培研究大部用于鲜食葡萄，酿酒葡萄采用砧木嫁接栽培的研究报道较少，在生产上推广应用的更少。
因此本试验综合考虑土壤条件和气候特性，选择4个抗性砧木进行嫁接试验，通过对定植成活率、枝条生长量、叶片叶绿素、果实品质的分析评价，为我区推广酿酒葡萄嫁接栽培提供依据。
1 试验地基本概况
1.1 试验地基本情况
试验设在新疆石河子农科院葡萄所果园内。栽培模式：低厂篱架栽培，栽植密度3.5m × 1 m；土壤类型：灰漠土，容重1.30g/cm3，有机质7.28%，PH8.46，属于弱碱-碱性土壤；大量元素中速效钾、速效磷含量较为丰富；碱解氮含量中等偏下。微量元素含量偏低，铁元素和镁元素缺乏。
1.2 气候情况
石河子属典型的温带大陆性气候，冬季长而严寒，夏季短而炎热。无霜期为168~171天。≥0℃的活动积温为4023℃~4118℃，≥10℃的活动积温为3570℃~3729℃。一年中的最高气温出现在7月，平均气温25.1~26.1℃。最低气温出现在1月，平均气温-18.6～-15.5℃，其从1961年至今，出现的日最高气温达42.2℃；日最低气温达到-41℃。
2 试验设计
2.1 试验材料
抗性砧木：贝达、101-14、3309m、SO4、5BB、110R、1103P、山河2号，由国家葡萄产业技术体系岗位专家赵胜建教授提供。2019年初，在葡萄所品种区试园定植砧木，每个品种12株；
2.2 嫁接
通过2019年对不同砧木在石河子的成活率和生长情况的调查，结合贝达在我区黄化情况严重，选择3309m、SO4、5BB、110R、1103P进行嫁接试验。接穗品种为赤霞珠 (CS)。
2020年6月份进行绿枝嫁接，每株嫁接2个枝条，栽培管理条件一致。砧穗组合分别为CS/110R、CS/3309M、CS/ 1103p、CS/SO4、CS/5BB，以赤霞珠自根苗 (CS)为对照(CK)。2021年6月5日将接穗未成活的进行补接。
3 调查项目与方法
调查时间：2019年6月中旬完成成活率调查、10月下旬完成砧木枝条成活率调查；2020年10月完成嫁接苗生长情况调查；2023年10月完成果实品质检测。
取样方法：每个处理隔一株选一株，共选5株树进行调查：
对当年生不同抗性砧木的成活率和新稍生长情况进行测定。2023年秋季采集果实样品进行品质分析。
新梢生长量的测定：秋季打霜以后，对新梢长度、成熟长度及节位、基部茎粗等指标进行测量，新梢长度采用卷尺测定，基部粗度采用游标卡尺测定。
叶绿素测定：每个处理均选择长势均匀、一致的植株，重复8次。采集生长旺盛期的成熟叶片(第4片至第7片叶之间)，采用AIRT-206叶绿素计测定叶绿素含量。
可溶性固形物：采用手持测糖仪测定可溶性固形物。
总酸：用酸碱滴定法测定总酸。
4 结果与分析
4.1 不同抗性砧木的定植成活率及生长情况
根据调查数据，山河2号，成活率最低，枝条成熟长度最短，成熟质量不好；其次就是so4、1103p成活率偏低，101-14的枝条成熟长度较短。贝达的成活率最高，其次是5BB、101-14、110R、3309m,成活率为83%；成熟长度最长的是5BB、达到49.12cm，其次是3309m。
4.2 不同砧木对赤霞珠葡萄生长量的影响
不同砧木的接穗和砧木的粗度在冬季修剪之前测定。接穗与砧木粗度的比值反映嫁接后砧穗组合生长量的比例，如果比值大于1，则说明呈“小脚” 现象。由表3可以看出，嫁接后不同砧穗组合均存在“小脚”现象，总体来看，‘赤霞珠’嫁接在‘so4’上的小脚现象更为突出。
4.3 不同砧木对赤霞珠叶片的影响
叶片是葡萄进行光合作用的主要器官，叶绿素是葡萄进行光合作用的主要色素，能够反映葡萄叶片光合能力和植株新陈代谢的强弱，是反映树体健康状态及植 物叶片光合性能的主要指标。不同砧木对接穗叶片叶面积和叶绿素含量也有一定的影响，结果如表4所示。可以看出CS/3309m、CS/ 5BB的叶面积含量较其他处理和对照高，叶面积大小是自根苗的1.15-1.48倍；CS/ so4、CS/1103p、CS/110R的叶面积较自根苗小。不同砧木的嫁接苗叶绿素含量均高于自根苗，其中CS/3309m的叶绿素含量最高，其次是CS/ 5BB。
4.4 不同砧木对赤霞珠果实品质的影响
果实采收期为9月11日，不同砧穗组合的‘赤霞珠’果穗性状的影响不同，结果如表5所示。果穗质量从大到小的顺序为CS/3309m＞CS/5BB＞CS/SO4＞CS/ 110R＞自根苗＞CS/ 1103P，CS/3309m的果穗质量最大，其次是CS/5BB，CS/SO4和CS/ 110R处于同一水平，自根苗和CS/ 1103P处于同一水平。
不同砧木对‘赤霞珠’单粒重、产量有一定影响，结果如表5所示。单粒重大小顺序为CS/SO4＞CS/5BB＞CS/ 3309m＞CS/110R＞CS/1103p＞自根苗，CS/ so4单粒重最大，为1.35 g，前三项处于同一水平，后两项处于同一水平。
不同砧木对‘赤霞珠’果实的内在品质影响也不同，结果如表6所示。可溶性固形物含量大小顺序为 CS/3309m＞CS/5BB＞自根苗＞CS/110R=CS/1103p＞CS/SO4， CS/5BB和CS/3309m处于同一水平，CS/110R、CS/1103p和CS/SO4 三个处理处理同一水平，略高于自根苗；总酸含量大小顺序为 CS＞CS/3309m＞CS/5BB＞/110R＞CS/1103p=CS/SO4，其中CS/SO4的最低。
5 讨论
5.1 不同砧木在抗逆性方面各有不同，在不同地区的适应性也不一样。在石河子地区，贝达的成活率最高，依次是5BB、101-14、110R、3309m、SO4、1103p，成熟长度最长的是5BB、山河2号，成活率最低，枝条成熟长度最短，成熟质量不好；因此，砧木3309m、SO4、5BB、110R、1103P在石河子地区的适应性较强。
5.2 由于砧木与接穗间存在亲和性，所以嫁接后会出现不同程度的“小脚”现象。本研究中嫁接当年5个砧穗组合均出现不同程度的“小脚”现象，其中CS/SO4的“小脚”现象更为明显。
5.3 不同砧木对接穗叶片叶面积和叶绿素含量有一定的影响，本实验中，CS/3309m、CS/ 5BB组合的叶面积和叶绿素含量都高于自根苗。说明砧木3309m、 5BB对赤霞珠葡萄的光合能力和新陈代谢由促进作用。
5.4 砧木可以提高果实外在、内在品质。本实验中不同砧木对赤霞珠果实的内在品质有不同影响，CS/3309m组合可溶性固形物和总酸均最高，而CS/SO4组合的可溶性固形物最低，因此SO4推迟果实成熟，这与牛锐敏、许泽华等老师在“砧木对酿酒葡萄生长和结果状况的影响”一文中的研究结果一致。