栽培与土肥研究室养分管理岗位

王海波 刘凤之 史祥宾 冀晓昊 王小龙 王宝亮 刘畅 李银萍

  1.各关键生育期氮元素累积量的部位差异

  随生育期延长，植株氮元素的累积量不断增加，至落叶期达13.75 g/株。同一生育阶段，氮元素的累积量具有明显的部位特异性（图1）。萌芽期，氮元素在主干中的累积量最多，占植株整体的37.2%；在根中的累积量最少，为28.2%。始花期、末花期、种子发育期、转色期和成熟期，氮元素在叶片中累积最多，其分配比率分别为31.2%、36.1%、35.7%、30.6%、29%。落叶期，各部位氮元素的累积量多少依次为枝条>主干>主蔓>根>叶片>叶柄。

  2.各部位氮元素累积量增量的阶段性变化

  由表1知，各器官氮元素累积量的增量变化具有明显的阶段特异性。

  （1）萌芽-始花阶段：设施葡萄整株植株氮元素的累积量增加1.996 g，其中叶片、枝条增加最多，分别为1.649 g和0.747 g；其次是根系、叶柄和花序，分别为0.240 g、0.144 g和0.068 g。主干和主蔓氮元素的累积量分别减少0.508 g和0.374 g，由此可见，该生育阶段新生营养器官所需氮的一部分（占69.4%）来自外界的吸收获取，另一部分（占30.6%）来自主干、主蔓的运转。

  （2）始花-末花阶段（花期）：设施葡萄整株植株氮元素的累积量增加1.353 g，各部位氮元素的累积量均增加，其中叶片的增加量最多，其次是枝条，分别增加0.752 g和0.275 g，增加比例分别55.6%和20.3%。

  （3）末花-种子发育阶段：整株氮累积量增加1.463 g，其中果实中增加最多，其次为叶片，分别增加0.799 g和0.492 g，增加比例分别为54.6%和33.6%。同时发现枝条中氮元素的累积量有所减少，这可能是因为坐果后，果实进入第一次膨大期，果实中的细胞数量快速增加，需要大量的氮，但外界获取速度不足以满足果实生长所需，因此首先利用自身枝条中的氮来满足其供应需求，以保证自身果实的生长。

  （4）种子发育-果实转色阶段：设施葡萄整株植株氮元素的累积量增加1.655 g，其中果实中增加最多，其次为主干，增加比例分别为41.4%和33.6%。此阶段氮主要用于果实的生长与主干的生长。

  （5）果实转色-成熟阶段：设施葡萄整株植株氮元素的累积量增加1.947 g，其中果实增加量最多，占整株增加量的25.8%，此外枝条、叶片的增加比例也较大，分别为23.5%和20.8%，叶柄中增加比例最小仅为0.5%。

  （6）果实成熟采收-落叶阶段：设施葡萄整株植株氮元素累积量的增加量为1.988 g，各器官的增加量大小依次为主蔓>枝条>主干>根>叶柄，叶片中的氮累积量减少1.611 g，由此可见，此阶段中主蔓、枝条、主干等部位增加的氮，一部分来自外界的吸收获取（占55.2%），另一部分（占44.8%）来自于叶片中的转运回流。

  在整个生育周期中，设施葡萄整株植株氮元素的累积量共增加了10.373 g，其中根、主干、主蔓分别增加了1.272 g、1.272 g和1.166 g，三者增加总量占整株增加量的35.8%。枝条、叶柄、叶片分别增加2.525 g、0.192 g和1.784 g，三者增加总量占整株增加量的43.4%。果实中的增加量为2.162 g，增加比例为20.8%。由此可见整个生育期中，氮大部分用于新生营养器官（枝条、叶柄、叶片）的生长，仅有20.8%的氮转化为果实，其余有35.8%的氮贮存于根、主干、主蔓中。

  3.各部位氮元素含量的阶段性变化

  由图2知，各部位氮含量在不同生育期不同，具有明显的季节特异性。

  （1）整个生育期中根的氮含量变化不大，基本保持在15.1~16.7 mg/g。种子发育-果实转色阶段、果实成熟采收-落叶阶段根的氮含量降低，氮的累积量增加，干物质累积速度大于氮的累积速度，根生长相对较快，其它生育阶段根的氮含量增加。

  （2）主干中的氮含量在整个生育期中先降低后增加，萌芽-始花阶段氮含量由5.6 mg/g降低至3.1mg/g，之后其含量不断增加，至落叶期时，含量达5.4 mg/g。

  （3）主蔓中的氮含量变化与主干的氮含量变化类似，其中萌芽-始花阶段，氮含量由6.4 mg/g降至3.9 mg/g，随后增加，至落叶期时氮含量为6.3 mg/g。

  （4）枝条中的氮含量在萌芽-转色阶段不断减少，至果实转色时为5.4 mg/g，果实转色-成熟阶段氮含量不断增加。

  （5）叶柄中的氮含量在始花期最高为12.7 mg/g，落叶期最低为5.2 mg/g，萌芽期-转色期、成熟期-落叶期，叶柄氮含量不断降低。

  （6）叶片中的氮含量在整个生育期中不断减小。从萌芽到果实成熟，叶片中氮含量由31.2 mg/g变为26.1 mg/g，此阶段氮累积量不断增加，干物质合成速度大于氮的累积速度，叶片生长。果实成熟采收-落叶阶段氮含量继续降低至11.5 mg/g，这是由于叶片中的氮回流至植株其它器官造成的。

  （7）果实（花序）中的氮含量全年呈下降趋势，始花期氮含量最高为22.5 mg/g，成熟期氮含量最低为9.0 mg/g。各生育期果实氮含量下降，氮累积量增加，果实干物质累积速度大于氮的累积速度，果实不断生长。

  4.各关键生育期氮元素含量的部位差异

  在相同生育期，各部位的氮含量不同，具有明显的部位特异性（图2）。

  （1）萌芽期，根中氮含量最高为16.7 mg/g，主干氮含量最低为5.6 mg/g，主蔓氮含量与主干接近约为6.4 mg/g。

  （2）始花期、末花期，各部位氮含量大小依次为叶片>花序>根>叶柄>枝条>主蔓>主干。

  （3）种子发育期、转色期、成熟期各部位的氮含量大小依次为叶片>根>果实>叶柄>枝条>主蔓>主干。

  （4）落叶期，各部位的氮含量依次为根>叶片>枝条>主蔓>主干。