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杭州综合试验站
吴江
1 建园
园地要求：葡萄园应建在地形开阔，阳光充足，通风良好的地段。土层深厚疏松，肥力较好，排水良好，便于排灌的农田，土壤的pH值6.5～8，盐含量＜0.14%。
苗木选择：选用接芽饱满、生长健壮、根系发达的无病虫害的二级以上苗作定植用苗。
栽植期：12月上旬至次年3月上旬。
栽植密度与行向：钢管大棚行距2.4～3m，株距1.5～2m，每667m2栽111～185株。简易联体保暖小环棚行距2.7～3m，株距1～1.5m，每667m2栽150～247株。栽植行向以南北向为宜。
栽植要求：定植沟深度30～50cm，宽60～80cm，每667m2施1500kg畜肥或1000kg商品有机肥，混100kg磷肥施入沟内，填土整成馒头形栽植垄。用磷肥点好定植点，选晴天或阴天栽植。栽植时苗根向四周伸展，填土，浇透水，用80～100cm宽黑色地膜全垄条形覆盖。并及时开好三沟：围沟（深1m）、腰沟（深60cm）、畦沟（深40cm）配套。
2 设施与架式
2.1 设施
（1） 简易标准钢管连栋大棚：矢高3.5m以上，肩高2.0m。
（2） 简易联体保暖小环棚： 顶高2.2～2.3m，行宽2.7～3m（含沟），在单行用简易避雨小环棚基础上，整块地四周及棚间露天部分用薄膜覆盖全封闭保暖。
2.2 架式
（1）平棚架：立柱高2.5m，地面高1.8～2.0m，每个立柱间距4m，每标准大棚种植2行。行间立柱对齐，以钢丝替代横杆，架面纵、横各30cm布钢丝，形成棚架面。（2）采用单十字“飞鸟”型架：行距2.5～3.0m，立1行柱，柱距4m，柱高2.8～3m，离畦面1.2～1.4m柱的两边拉2条铅丝，离畦面1.4～1.6m柱上架150～170cm长的横梁，横梁上拉4条铅丝。
3 栽培指标
3.1 产量指标
植后第二年挂果， 每6 6 7m2产量稳定在800～1000kg；第三年及以上，每667m2产量稳定在1250～1500kg。
3.2 果粒质量指标
穗重控制在500～750g，单粒果重6 ～ 8 g ， 可溶性固形物含量≥18%，果面紫黑色。
4 幼树管理
4.1 生长指标
单十字飞鸟型架130cm处，棚架150cm处，通过摘心培育2～4个枝蔓。冬剪主蔓长180cm左右。第一年可露地栽培。
4.2 新梢管理
新梢长至5～6叶时，绑蔓固定新梢，苗主蔓长至1.3～1.5m摘心增粗，主蔓上长出的副梢视生长情况留1叶绝后摘心或抹除，嫁接苗及时抹除砧木上发出的芽和解除嫁接包扎膜。
4.3 肥水管理
苗成活后开始薄肥勤施，每隔10d左右施一次，先淡后渐浓，避免过多施尿素。5月底至6月上旬已形成4条主蔓为较理想的生长量。快长苗摘心后4条主蔓30cm以上控水、控肥；稳长苗摘心后4条主蔓30cm以下，合理供肥水；慢长苗培育2条主蔓。6月中旬铺施腐熟的畜肥，每667m2施500kg，于种植垄上，沟泥压肥或肥面铺草。叶面喷施7月前用0.3%尿素液（促生长），8月开始用0.2%磷酸二氢钾（促枝成熟），每月2～3次。做到雨季不积水，久晴及时灌水，以水促苗，尤其伏夏干旱天气。梅雨期结束，畦面铺草保湿。
4.4 病虫防治
防治黑痘病、霜霉病、绿盲蝽、叶蝉、天蛾、透翅蛾等病虫害。
5 结果树管理
5.1 盖膜、揭膜
于1月中下旬（浙中南）～2月中旬（浙北）盖膜，5月中旬揭除围膜、开天窗转为避雨栽培。葡萄采收后揭除顶膜，分批揭膜延长采果期。
5.2 枝蔓管理
（1） 解除休眠： 萌芽前20～30d用5～7倍石灰氮浸出液或朵美滋或芽灵涂结果母枝，剪口以下2个芽不涂。
（2）抹芽、定梢：新梢长至3～4cm时分批抹除多余的芽；见花序或5叶1心期后陆续抹除多余的梢。新梢长至40cm左右时，单十字飞鸟型架选花穗大的梢按20cm等距离定梢绑缚在钢丝上；平棚架掌握5～6条/m2。
（3）摘心、副梢处理：飞鸟型架：新梢长至花序上4～5叶时留3～4叶摘心，去除副梢，顶副梢留1根，长至始花期留3～5叶摘心保果，去除二次副梢，顶副梢留4～5片叶再摘心。棚架：花期在花序上部留5～6叶摘心，以后视枝蔓生长情况，对强梢再摘心1～2次。注意在离主干附近留4根营养枝培养成为第二年的结果母枝，新梢长至12叶时留10叶摘心，顶副梢留4叶连续摘心。及时摘除卷须。
5.3 冬季修剪
（1）修剪时间：自然落叶15d后至次年1月。
（2）修剪方法： 结果母枝一般采用中长梢（7芽左右）修剪，更新枝2芽修剪 。每667m2留靠近主干的结果母蔓1500个左右。飞鸟型架每株留枝量4长2短。
5.4 果穗管理
（1）定穗、整穗：现蕾后到开花前期，分批分次疏穗，疏去特大、特小穗，过多的穗，留穗2500～3000穗/667m2；平均一蔓一串。夏黑坐果率很高，应在花前一周疏副穗以及副穗下几个支轴，花序留穗尖7cm左右，以保持圆柱形果穗。让果穗自然下垂，有利于以后果穗处理。
（2） 疏果粒： 每穗控制80～100粒左右。疏去圆粒无籽果，瘦小、畸形果。促进果粒膨大：生产基地直销果一般在盛花期用30～50×10-6赤霉素浸花穗，进入市场商品果或（花期气候异常低温）需盛花末用30×10-6赤霉素+3～5×10-6 CPPU浸花穗，第一次处理后隔10～15d再用45×10-6赤霉素浸果穗。
（3）环剥：在浸第二次膨大剂时，在主干枝上进行环剥，宽度一般为2～3mm，刀刻至木质部，把皮撬掉，然后用胶带把伤口绑缚好，可以促进果粒增大。在浆果刚开始上色时环剥或环割，可以提早成熟期。
（4）施肥：见表2。
5.5 病虫害防治
葡萄芽绒球期，地面、葡萄架和芽喷铲除剂3～5波美度石硫合剂或30%机油•石硫乳剂600倍，对防治黑痘病有特效，同时杀死越冬虫卵。
展叶期（2叶1心期）用联苯菊酯防治绿盲蝽。 8～10叶期，重点防治穗轴褐枯病兼防灰霉病，用甲基托布津或霉能灵等防治。
开花前后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病、白腐病、枝干溃疡病等。花前至初花期喷农利灵或速克灵+硼；花后（落花期）喷施佳乐+磷酸二氢钾+烯唑醇+菊酯类。
坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防白粉病、炭疽病、霜霉病等病虫害，用保倍+抑霉唑+苯醚甲环唑+苯氧威处理果穗。套袋后用铜制剂防治叶部病害。
采果后至落叶前（9月上、中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病等。用必备预防霜霉病，歼灭乳油杀虫。
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