果实病害防控岗位

王琦 王宇 杨晓 杨畅

  葡萄是我国重要的经济作物，随着种植技术的提高，管理模式的规范化，葡萄的种植面积逐年攀升，种植品种也更趋向于多元化。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）统计，中国葡萄种植面积达79.9万hm2，成为全球第二大葡萄种植国。由于不同地区葡萄生长环境、葡萄品种的差异，葡萄病害发生的症状也更加多变。近年来，由于各种病害造成的经济损失也越来越严重。葡萄果实病害主要有以下几类：灰霉病、炭疽病、白腐病、酸腐病等。

  据报道，云南、四川、贵州、陕西、重庆5省市葡萄果实主要病害为酸腐病和炭疽病。葡萄酸腐病（grape sour rot）是近年来葡萄果实上危害较严重的一种病害，主要由酵母菌Saccharomyces cerevisiae 、醋酸菌醋杆菌属Acetobacter sp. 和黑腹果蝇Drosophila melanogaster 联合侵染所致，属于二次侵染病害。据报道，当园区发生酸腐病时，葡萄损失率可以达到30%~50%，严重时甚至可达到80%。由Colletortrichumgloeosporiodes 引起的葡萄炭疽病（grape ripe rot）在国内外分布广泛，在欧洲葡萄、美洲葡萄和圆叶葡萄上发病明显。炭疽病菌一般在幼果期侵入，到果实着色期表现症状，能在果实表面形成螺纹状斑点，导致果实腐烂，一般可造成10%~20%果实损失，严重时损失可超过30%。葡萄黑曲霉病（grape black aspergilli）是由黑曲霉Aspergillus section Niger 侵染所致，主要出现于采后保藏过程中，能够导致葡萄腐烂，影响葡萄品质。但近年来，黑曲霉病在田间发生越来越广泛，其能够和上述多种病害复合发生，造成葡萄腐烂，严重影响产量。因此，本文也对其进行了详细调查。

  本调查选择云南、四川、贵州、重庆、陕西5省市，根据各省葡萄种植面积，选择了具有代表性的地点进行病害调查，除了一些常见的病害调查，我们也发现了一些新的病害。本次调查也是第一次针对5省市葡萄果实主要病害的联合调查，同时还对5省市葡萄病害防治药剂的选择情况进行了统计。本次调查将会为今后5省市的病害防治，以及药剂的选择提供建议。

  1　调查地点

  前期通过查阅国家葡萄与葡萄酒产业网（www.chngw.net），可获知各省葡萄种植主要县市及主栽品种，根据结果安排病害调查，2019年6月-9月，分别对云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市八家仁村、草坝镇十九村，文山苗壮族自治州丘北县八道哨乡下营盘村，楚雄彝族自治州元谋县热区生态农业研究所；四川省邛崃市羊安镇界牌村，成都市金堂县黄家镇、龙泉驿区黄土镇，眉山市彭山县陈家村；重庆市璧山县启辰农业发展有限公司、丰和园葡萄采摘园；陕西省西安市长安区 水源葡萄园， 邑区玉蝉街丹三旗，渭南市葡萄研究所基地；贵州省清镇市二坟山、红枫湖镇，贵安新区王家院村，安顺市普定县沙湾乡，三都县普字镇大坪5个省（自治区）共18个县市地区主栽品种进行葡萄病害调查，主要调查病害：酸腐病、炭疽病、黑曲霉等。

  2　调查方法

  2.1　病害调查方法

  本试验采用5点取样法，每个样点随机选择20穗进行观察，共计100穗。果穗腐烂程度分为6个级别，分类标准如下：0级：整穗完好，无腐烂；1级：腐烂面积占整穗面积≤5%；3级：5%<腐烂果粒面积占整穗总面积≤15%；5级：15%<腐烂果粒面积占整穗总面积≤25%；7级：25%<腐烂果粒面积占整穗总面积≤50%，9级：腐烂果粒面积占整穗总面积＞50%。

  根据调查数据，计算果实发病率及病情指数，计算公式如下：发病率=（病穗总数/调查总穗）×100%；病情指数=｛Σ（各级病穗数×病穗级别）/（9×调查总穗）｝×100。

  2.2　农药使用调查方法

  调查主要以走访发放调查问卷形式，记录针对葡萄果实病害的农药名称及成分，每个省市随机选择3~5个县市进行调查。本次调查共走访5省市，18县市，收集有效问卷22份。

  3　调查结果

  3.1　省市病害发生情况

  在调查中发现，除了常见的炭疽病、灰霉病、白腐病等果实病害，还发现了目前研究较少的葡萄黑曲霉病。其中炭疽病、酸腐病和黑曲霉目前在该地区发生普遍。以下是各省份具有代表性样点及品种的统计结果。

  5省市葡萄酸腐病的发病率低于45.0%，发病比较严重的地区是陕西省和重庆市。根据各省酸腐病病情指数可知，陕西省病害最严重，病情指数最高超过20.0，对葡萄产量产生了严重的影响。由表1可知，陕西省渭南市‘红地球’酸腐病发病严重，发病率达44.0%，‘夏黑’的发病率为33.0%。重庆市的‘金手指’发病率为35.0%。

  发病率最低的是四川省和云南省，其发病率在30%以下，病情指数在10.0左右。云南省‘红地球’与四川邛崃和陕西渭南地区‘红地球’酸腐病发病率与病情指数差异显著（P < 0.05）。同一省份不同品种的发病率不太一样，四川省‘红地球’发病率最高，其病情指数与‘户太八号’差异不显著；陕西省‘红地球’发病率最高，其与‘户太八号’发病率和病情指数均有显著性差异（P < 0.05）。

  目前，葡萄炭疽病仍是各省重点防治的病害。从调查结果可知，四川省和重庆市炭疽病发生严重，其发病率超过20.0%，其中四川省成都市‘红地球’炭疽病发病率达49.0%；重庆市璧山县‘夏黑’炭疽病的病情指数达32.6；贵州省、陕西省炭疽病发病轻，发病率保持在20.0%以下，病情指数小于5.0。在贵州省的炭疽病病害调查中发现，‘水晶’葡萄上炭疽病发病率和病情指数最高，其中三都县与贵安新区发病率和病情指数均差异显著（P < 0.05）。在云南省的调查中没有发现炭疽病，可能与调查时间、该地区的气候相关。除重庆地区外，其他省份炭疽病的病情指数均在10.0以下，这应与目前针对炭疽病的防治手段比较完善有关。总而言之，各省份都应重视炭疽病的发生。

  葡萄黑曲霉在云南、四川、重庆、陕西、贵州都有发生。从调查结果可知，四川、重庆、陕西发病率较高，但病情指数均低于10.0。由表3可知，陕西省黑曲霉病发病最严重的地区是陕西西安的‘户太八号’，病情指数达到8.7，发病率达到46.0%，与陕西渭南‘户太八号’发病率与病情指数差异显著（P < 0.05）；陕西其他地区黑曲霉发病率保持在20.0%以下，病情指数低于5.0。四川省和重庆市各品种黑曲霉病的发病率约为20.0%，病情指数约为5.0。云南省、贵州省发病园区相对较少，且都处于较低水平，表中没有呈现。另外在调查中发现，葡萄黑曲霉一般发生在有裂口的葡萄上，且和其他病害一起复合侵染。在发现葡萄黑曲霉病的园区，一般发病率均处于较高水平，可以说明其传播能力强，一经发现，应及时处理，减少损失。

  3.2　省市病害防治情况

  通过对5个省市共18个县市的调查发现，用于葡萄病害防治的杀菌剂主要集中在18种。由表4可知，5个省份均使用石硫合剂防治葡萄白粉病，但在使用过程中应严格控制其药量，以免产生药害损伤。针对炭疽病的防治，各省份主要使用吡唑醚菌酯、咯菌腈、醚菌酯、苯醚甲环唑。贵州省、陕西省各地区主要使用三唑类杀菌剂防治葡萄炭疽病。5个省份没有关于酸腐病的防治具体用药，部分地区会使用果蝇诱杀剂，或者悬挂果蝇诱捕器诱杀黑腹果蝇来控制酸腐病的发生等。从调查结果来看，目前还没有针对葡萄黑曲霉病专用杀菌剂，对于葡萄黑曲霉的防治一般采用广谱性杀菌剂。目前，各省针对葡萄病害的防治方式还是以化学杀菌剂为主，较少地区会使用微生物杀菌剂。