种木扩繁与生产技术岗位

王军

 

 

  摘　要：本试验以SO4、5BB、110R、101-14等4种砧木嫁接的‘赤霞珠’、‘马瑟兰’、‘早霞玫瑰’、‘夏黑’等品种为试验试材，探究不同砧木品种对接穗品种各个器官中贮藏营养的影响。结果表明，砧木5BB可以提高夏黑、早霞玫瑰和‘赤霞珠’新稍中可溶性糖的含量，以SO4为砧木的夏黑、早霞玫瑰、‘赤霞珠’三种组合根干中可溶性糖含量较高。

5BB和1100R嫁接的早霞玫瑰和‘赤霞珠’根中可溶性糖含量相较于其他砧木嫁接的组合较高。4种砧木对不同接穗品种枝条和根干中的淀粉含量无显著性的影响，夏黑各个砧穗组合枝条中淀粉含量显著高于其他3个品种，以110R为砧木的夏黑、早霞玫瑰和‘赤霞珠’根中的淀粉含量也无显著性差异。整体而言，贮藏营养的含量多少主要是由品种决定的，砧木5BB和110R有利于贮藏营养的积累。

  关键词：砧木；贮藏营养；葡萄

  引言

  葡萄砧木研究利用始于根瘤蚜发生以后，近年来，高温、热浪等极端天气的发生，对葡萄园生产产生很大的影响。砧木由于具有较强的抗胁迫能力，因而在生产中广泛应用。不同砧木由于生物学特性有所不同，对接穗的影响也不尽相同。贮藏营养往往可以看做是葡萄越冬的重要指标，贮藏营养的多少，一定程度上决定了来年葡萄的萌芽率和长势。其中，可溶性糖和淀粉是很重要的贮藏营养。可溶性糖是降低细胞渗透压，维持细胞膨压，调节细胞渗透压的重要物质。

  其对渗透压调节作用十分显著，有研究表明，作为渗透压调节物质的可溶性糖含量增加，有利于作物在干旱逆境中维持所需水分，提高作物的抗逆适应性，同时，含糖量越高，其冰点越低，则抗寒性也越强。淀粉是非运输的，植物体内贮藏碳水化合物的量，不仅影响到越冬性，而且影响到第二年的萌芽和生长。冬季葡萄植株主要将营养贮藏于根、尤其是粗根中。本试验以SO4、5BB、110R、101-14等4种砧木嫁接的‘赤霞珠’、‘马瑟兰’、‘早霞玫瑰’、‘夏黑’等品种为试验试材，探讨不同砧木品种对接穗品种各个器官中贮藏营养的影响，为进一步研究不同砧木对接穗贮藏营养的影响提供参考。

  1　材料与方法

  本试验于2 0 1 8 年在山东省日照市莒县葡萄研究所（11 8 ° 3 5 ′ ～ 11 9 ° 0 6 ′ E ，35°19′～36°02′N）进行，莒县属暖温带亚湿润季风气候，年平均气温 12.1℃，年降水量750 mm左右，年日照时数2450 h，年平均无霜期182 d。试验所用接穗和砧木均来自山东省日照市莒县葡萄研究所，本实验选用的接穗信息如表1-1所示，砧木信息如表 1-2所示。

  1.1　可溶性糖测定

  （1）称取干样粉末30 mg ，放入大试管中，加入15 mL蒸馏水，在沸水浴中煮沸20 min，取出冷却，过滤入100 mL容量瓶中，重复提取两次，用蒸馏水冲洗残渣数次，定容至刻度。

  （2）标准曲线制作：取6支大试管，从0～5分别编号，按表1-3加入各试剂。

  将各管快速摇动混匀后，在沸水浴中煮10 min，取出冷却，在620 nm波长下，用空白调零测定光密度，以光密度为纵坐标，含葡萄糖量（μg）为横坐标绘制标准曲线。

  所得线性方程为：

  y = 0.0072 x + 0.0028 R2 =0.9961

  （3）样品测定

  取待测样品提取液1.0 mL，加蒽酮试剂5 mL，同以上操作显色测定光密度。重复3次。

  （4）结果计算

  可溶性糖含量（％）＝从标准曲线查得糖的量（μg）× 提取液体积（ml）×稀释倍数/[测定用样品液的体积（mL）× 样品重量（g）× 106] × 100

  1.2 　淀粉测定

  （1）植物淀粉相关溶液的提取：向测可溶性糖所剩残渣中加入7mL 3mol/L的盐酸，在沸水浴中煮沸45min，取出冷却，4000转/分离心15min，取上清到50mL容量瓶中，加入7mL 3mol/L NaOH，用蒸馏水定容到50mL，作为待测样品。

  （2）标准曲线的配制：吸取0.1 mg/mL葡萄糖标准液按表1-4加入至11支试管，45℃水浴中显色10~15 min，625 nm处测OD值。

  （3） 准确吸取待测液1 . 0mL，加蒽酮4.0 mL，在45℃水浴中显色10~15 min，各管在加入蒽酮试剂时要迅速，加完后用力振荡混匀。

  （4）取出后避光冷却，在625nm处测OD值，从标准曲线上得到提取液中可溶性总糖含量。

  所得线性方程为：y = 9.2057 x + 0.0087 R2 =0.9982

  （5）结果计算

  葡萄糖含量（%）=标准曲线对应含糖量 × 定容体积 × 100/（样品质量 ×显色吸取液体积 ×103）粗淀粉含量（%）= 葡萄糖含量 × 0.9

  1.3　数据分析

  采用 IBM SPSS 22. 0 软件进行单因素方差分析，通过 Office Excel2013 软件对试验数据进行统计分析。

  2　结果分析

  2.1　不同砧木对接穗可溶性糖的影响

  如图2-1所示，新梢可溶性糖含量在不同砧穗组合中差异较小，‘夏黑’各个嫁接组合的新梢可溶性糖含量在四个品种中相对较大，马瑟兰、‘赤霞珠’含量较低，除‘马瑟兰’外，各个接穗品种与5BB嫁接后，新梢可溶性糖含量都高于与其他砧木嫁接的含量，其次是与101-14嫁接的组合。‘夏黑’不同嫁接组合的新梢可溶性糖含量大小为夏黑/5BB>夏黑/101-14>夏黑/110R>夏黑/SO4，但无显著差异，含量都在4%～5%之间。‘早霞玫瑰’各个处理的新梢可溶性糖含量也没有显著差异，早霞玫瑰/5BB和早霞玫瑰/101-14大于早霞玫瑰/SO4和早霞玫瑰/110R，含量不足3%。马瑟兰/101-14和马瑟兰/110R含量约是马瑟兰/SO4和马瑟兰/5BB的两倍，但仍无显著差异。

  ‘赤霞珠’/5BB和‘赤霞珠’/101-14可溶性糖含量大于‘赤霞珠’/SO4和‘赤霞珠’/110R，差异不显著。对于同种砧木嫁接的四个品种来说，砧木101-14与‘夏黑’嫁接后新梢可溶性糖含量最大，但不同品种之间无显著差异。砧木SO4与不同接穗嫁接后，新梢可溶性糖含量为夏黑/SO4>早霞玫瑰/SO4>‘赤霞珠’/SO4>马瑟兰/SO4。砧木110R同样与‘夏黑’嫁接含量高，其次是与‘马瑟兰’嫁接，早霞玫瑰/110R与‘赤霞珠’/110R含量较低。

  由图2-2可知，对于相同的接穗品种来说，根干可溶性糖含量为夏黑/SO4>夏黑/5BB>夏黑/101-14>夏黑/110R，且存在显著差异。‘早霞玫瑰’与各个砧木品种嫁接后可溶性糖含量差异不显著。‘马瑟兰’与5BB和110R嫁接处理的可溶性糖含量约为3.6%，大于与101-14和SO4砧木嫁接。

 

  ‘赤霞珠’/110R根干可溶性糖含量最低，仅为2.2%左右，‘赤霞珠’/5BB和‘赤霞珠’/SO4含量较高。不同接穗对同种砧木的含量影响，砧木5BB与‘夏黑’嫁接后根干可溶性糖含量较高，约为3.9%，但不同处理之间差异性不显著。

  砧木101-14与‘夏黑’和‘早霞玫瑰’嫁接后可溶性糖含量大于马瑟兰/101-14和‘赤霞珠’/101-14。砧木SO4与不同接穗嫁接后差异性显著，其中，夏黑/SO4含量约为4.5%，显著大于嫁接‘马瑟兰’后的可溶性糖含量。砧木110R与‘早霞玫瑰’和‘马瑟兰’嫁接后可溶性糖含量约为3.5%，大于与‘夏黑’和‘赤霞珠’的组合，差异不显著。

  如图2-3所示，不同砧穗组合根部可溶性糖含量差异比较明显。对于相同接穗与不同砧木的嫁接组合，夏黑/SO4可溶性糖含量最高，约4.3%，夏黑/5BB含量最低，‘早霞玫瑰’与5BB和110R组合的含量高于SO4和101-14，无显著性差异。‘马瑟兰’与SO4嫁接后可溶性糖含量最低，与砧木5BB嫁接组合的含量最高，但差异比较小。

  ‘赤霞珠’/SO4和‘赤霞珠’/101-14低于‘赤霞珠’/5BB和‘赤霞珠’/110R。对于相同砧木不同接穗品种来说，5BB与‘赤霞珠’嫁接后根部可溶性糖含量约为9%，显著大于与‘夏黑’和‘马瑟兰’嫁接，而与早霞玫瑰/5BB无显著差异。砧木101-14与两个酿酒品种嫁接后含量高于与两个鲜食品种的嫁接组合。砧木SO4与四个接穗品种嫁接后可溶性糖含量无显著差异。

  对于砧木110R来说，不同砧穗组合的根部可溶性糖含量差异十分明显，‘赤霞珠’/110R>早霞玫瑰/110R>马瑟兰/110R>夏黑/110R，分别为9%、8.5%、6%和5%。

 

  2.2　不同砧木对接穗淀粉含量的影响

  枝条淀粉含量结果如图2-4所示。接穗品种对枝条淀粉含量影响较大。‘夏黑’含量最高，酿酒品种含量较低。对于相同接穗不同砧木来说，夏黑/SO4枝条淀粉含量32%，高于夏黑/5BB和夏黑/101-14，且显著高于夏黑/110R。‘早霞玫瑰’与不同砧木嫁接组合的枝条淀粉含量无显著差异，在15%～18%之间，早霞玫瑰/101-14含量最高。‘马瑟兰’与砧木110R嫁接淀粉含量高于与另外三种砧木，但差异不显著。‘赤霞珠’/101-14淀粉含量约为16%，与另外三种砧木嫁接后含量只有12%左右。对于相同品种不同砧木来说，‘夏黑’和‘马瑟兰’与5BB嫁接都显著大于与砧木101-14、110R和SO4嫁接后的淀粉含量。早霞玫瑰/5BB显著大于SO4和110R，与101-14无显著差异。‘赤霞珠’与不同砧木嫁接后枝条淀粉含量无显著差异。

  根干淀粉含量差异较小（图2-5），对于接穗品种与不同砧木嫁接的淀粉含量来说，夏黑/5BB显著大于夏黑/110R，夏黑/101-14和夏黑/SO4无显著差异，都在18%左右。‘早霞玫瑰’与SO4含量高于另外三种砧木，差异不显著。‘马瑟兰’与四种砧木的淀粉均较少，约为16%。‘赤霞珠’与5BB、101-14嫁接后淀粉含量高于‘赤霞珠’/SO4、‘赤霞珠’/110R，但差异不显著。对于砧木5BB，夏黑/5BB根干淀粉含量为24%，显著大于早霞玫瑰/5BB和马瑟兰/5BB，但与‘赤霞珠’/5BB无显著差异。

  砧木101-14不同接穗组合无显著差异，夏黑/101-14和‘赤霞珠’/101-14含量大于早霞玫瑰/101-14和马瑟兰/101-14。砧木SO4与‘夏黑’和‘早霞玫瑰’两种鲜食品种嫁接后根干淀粉含量较高于酿酒品种，也无显著差异。110R与四种不同接穗的嫁接组合根干淀粉含量都非常低，在15%左右。

  不同嫁接组合根部淀粉含量如图2-6所示，差异比较明显。不同砧木与同一接穗品种嫁接后存在差异，夏黑/5BB显著大于夏黑/SO4，且与夏黑/101-14和夏黑/110R无显著差异。与早霞玫瑰/5BB和早霞玫瑰/S04相比，早霞玫瑰/101-14和早霞玫瑰/110R淀粉含量显著较高。‘马瑟兰’与‘早霞玫瑰’正好相反，马瑟兰/5BB和马瑟兰/SO4显著高于马瑟兰/101-14和马瑟兰/110R。‘赤霞珠’/110R根部淀粉含量最大，其次是‘赤霞珠’/SO4，与‘赤霞珠’/5BB无显著差异，‘赤霞珠’/101-14淀粉含量最小。同种砧木与不同接穗品种嫁接，根部淀粉含量存在差异。

  砧木5BB与‘夏黑’嫁接后淀粉含量约为28%，显著高于与‘早霞玫瑰’、‘马瑟兰’和‘赤霞珠’嫁接。砧木101-14和‘夏黑’、‘早霞玫瑰’嫁接的淀粉含量显著高于马瑟兰/101-14和‘赤霞珠’/101-14。SO4与不同接穗品种嫁接组合的淀粉含量无显著差异。砧木110R与‘马瑟兰’嫁接后根部淀粉含量只有13%，约为110R与其他三种接穗组合的一半。

  3　讨论

  本实验测定了新梢、根干合根的可溶性糖和淀粉的含量，发现不同嫁接组合产生的影响也有差异。其中，‘夏黑’与砧木5BB嫁接后根部淀粉、根干淀粉和枝条可溶性糖含量均最高，结果与吴伟民等人的研究存在出入，这可能由于地块、环境、树龄等因素的影响。

  ‘夏黑’与SO4嫁接后新梢淀粉、根部和根干可溶性糖含量高于夏黑/5BB，夏黑/110R除根部淀粉外，各部位贮藏营养含量都较低，因此在贮藏营养方面，‘夏黑’与砧木5BB和SO4嫁接后表现优于110R和101-14嫁接的夏黑。‘早霞玫瑰’与各个砧木嫁接后贮藏营养含量差异不大，整体来看，5BB和101-14与‘早霞玫瑰’嫁接后淀粉和可溶性糖含量高于110R和SO4，与5BB嫁接后的新梢和根可溶性糖含量较高，与101-14嫁接后根干的可溶性糖和新梢淀粉含量比较高。‘马瑟兰’品种与110R嫁接后新梢淀粉、根干和新梢的可溶性糖含量均为最高。‘赤霞珠’/5BB嫁接后各部位可溶性糖含量均最高，且差异显著，根部淀粉也高于101-14，‘赤霞珠’与砧木110R和SO4嫁接后贮藏营养含量较少，结果与翟晨[58]等人的研究结果相同。接穗品种对新梢的淀粉和可溶性糖的作用显著，而砧木对各个部位贮藏营养的含量影响较小。

  4　结论

  砧木5BB可以提高夏黑、早霞玫瑰和‘赤霞珠’新稍中可溶性糖的含量，SO4可以提高夏黑、早霞玫瑰、‘赤霞珠’三种组合根干中可溶性糖含量。4种砧木对不同接穗品种枝条和根干中的淀粉含量无显著性的影响，夏黑各个砧穗组合枝条中淀粉含量显著高于其他3个品种，以110R为砧木的夏黑、早霞玫瑰和‘赤霞珠’根中的淀粉含量也无显著性差异。整体而言，贮藏营养的含量多少主要是由品种决定的，砧木5BB有利于贮藏营养的积累。