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栽培与质量控制研究室
杨国顺 陈光正 郑铭西 谢福鑫 吴银增 詹小敏
1 灾区基本情况
南平市地处武夷山脉东南坡、闽江上游，地处中亚热带地区。全市土地面积2.63万km2，占全省总面积的五分之一。年降水量1700～2400mm，年平均气温18.1℃，1月平均气温在7℃左右，几乎每年都有结冰现象，大多数发生在12月至次年2月。
自2010年3月6日起，福建出现全省性寒潮天气，全省大部分县市的极端最低气温突破了1961年以来历史同期的最低记录。除沿海个别县市外，大部分县市气温都低于4℃。宁德、南平、三明、龙岩等地区达-3～0℃，周宁、屏南、寿宁等高海拔山区达-5～-3℃。
南平市现有葡萄种植面积3.6万hm2，占全省葡萄种植面积的52%左右。该市主栽葡萄品种今年在2月下旬萌发，3月8～9日两天该地发生严重霜冻，清晨最低气温达到-3℃左右，葡萄新抽出的枝叶及花穗受到严重冻害。
2 体系迅速响应
冻害发生后岗位科学家杨国顺、台湾陈光正先生、中国农学会葡萄分会理事、福建省农科院郑铭西研究员、福建省农学会葡萄分会、南平市葡萄协会会长谢福鑫高级农艺师、建瓯市农业局詹小敏高级农艺师等人对葡萄受灾典型园进行仔细调查、与技术人员、种植大户进行了详细的交流。
3 冻害救灾措施
3.1 园区土、肥、水管理
（1）施肥。及时施尿素或复合肥20kg/667m2，加20担稀薄的猪粪水浇灌。
（2）灌水促芽。适量灌溉，有利于养分吸收。
（3）松土。施肥后松土，一方面可改善葡萄根系的通透性，提高根系呼吸作用，另一方面，对于沙壤土质也具有提高地温的作用。
（4）行间覆盖地膜提高地温。在深翻土壤的前提下，行间覆盖地膜是一种提高地温、改善霜冻危害、促使隐芽萌发结果的有效措施。用地膜覆盖树行两侧各50cm的范围，提高地温，提高根系活力，加速营养吸收，促使隐芽萌发，以形成新的结果枝，保证当年产量和树势恢复。
3.2 枝蔓处理
针对葡萄冻害程度分别采取以下措施：
（1）受害较轻葡萄园。将新梢顶部受害死亡的梢尖连同幼叶剪除，相当于摘心，促使坐果和剪口下冬芽或夏芽尽快萌发。全株喷一次0.15%～0.2%尿素，对于花序已伸展的植株加喷0.05%～0.1%硼砂，以提高花粉萌发力，修复受轻冻害的花蕾，提高坐果率。
（2）受害严重葡萄园。将新梢从基部全部剪除，减少水分散失，防止病害发生。大部分葡萄园结果母枝仅顶端1～2个主芽萌发，下部还有2～3个冬芽或多个副芽未萌发。从结果母枝上直接剪掉受冻的新梢，促使结果母枝其它冬芽或副芽的萌发。对花芽容易形成的品种（如红宝石无核），抽出的新梢一般带有花序，则按正常的结果管理，结果枝与营养枝的比例为1∶1；对花芽形成相对较难的品种（如红地球），副芽萌发的新梢，一般不带花序，1/3的枝留作营养枝，2/3的枝促成二次结果。具体促成方法如下：
当新梢长到40cm左右（即5～6片叶）时摘心，对整树喷1次50%矮壮素5000倍（3g兑15kg水）；7d以后第2次喷50%的矮壮素3000倍（5g兑15kg水）；从新梢基部叶起，当第10节叶片达到正常叶2/3大小（此时顶端的两个副梢没有萌发，只有1cm长）时第3次喷施50%的矮壮素1500倍（10g兑15kg水），并在第10节叶片处立即摘心。每667m2共喷药液5桶，喷时喷头朝下，喷施叶片的正面。第3次喷施矮壮素后，辅以施发酵后的饼肥100kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾25kg。
3.3 病害防治
剪除受冻的枝梢后，伤口面积大，更易感染白腐病等病害，应特别注意防治。保护剂可用50%保倍福美双1500～2000倍，杀菌剂可选择20%苯醚甲环3000～5000倍或者喷施80%戊唑醇6000～10000倍。
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