福州综合试验站

雷龑 刘鑫铭 陈婷 王建超 蔡盛华

  福建省由于其高温多湿的不利自然气候条件，长期以来限制了本地区葡萄产业的高速发展。截至2016年底，全省葡萄种植总面积约17.2万亩，其中80%以上为欧美杂交种巨峰葡萄，该品种抗病抗逆性强、栽培适应性广、果实柔软多汁、酸甜适口，一直以来深受市场和消费者喜爱。但随着避雨设施的大力推广、休闲观光农业的发展趋势要求，现有过于单一的品种、产期结构已远不能满足现实发展需求。为了适度改良福建葡萄品种资源结构，进一步提升产业竞争力，2014年福建省农业科学院果树研究所引入多份葡萄优新品种（系）开展区域试验观察，经过连续多年跟踪调查认为，‘瑞都香玉’、‘瑞都红玉’、‘申丰’、‘申玉’、‘早黑宝’和‘秋红宝’6个品种综合性状表现优异，适宜在高温高湿的福建地区避雨设施栽培。

  1　材料与方法

  （1）试验材料

  试验园位于福建省宁德市古田县卓洋乡，为国家现代农业产业技术体系福州综合试验站核心基地。该区域属中亚热带湿润气候区，年平均气温18.7℃，极端最低气温-6.2℃，极端最高气温 37.8℃，≥0℃年活动积温6080℃，平均年降水量1579mm，平均年日照时数1894.9h，无霜期270d。试验园土壤为水稻土，土壤有机质含量2.38%，碱解氮含量63.9mg/kg，速效磷含量8.6mg/kg，速效钾含量367.2mg/kg，pH值6.4。供试葡萄品种如表1 所示。2014年3~4月定植，园区采用标准镀锌钢架避雨设施栽培模式，棚架长40m，跨度6m，棚高3.4m，肩高2m，棚膜采用0.08mm白色透明聚乙烯无滴膜。每棚架定植2行葡萄，株行距为2.0m×3.0m，每行定植20株（每品种定植10株）。采用水平棚架“T”字型整形，灌溉方式为水肥一体化滴灌系统。

  （2）测定项目和方法

  2015~2017年每品种选择生长势相对一致、结果正常的植株作为调查对象，参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》，对品种的主要物候期（萌芽期、始花期、盛花期、果实转色期及成熟期）开展详细观察记载。每处理随机调查5株树，统一进行萌芽数和果枝数统计，计算萌芽率和结果枝率。果实完全成熟后每处理随机选取20个果穗上的60个果粒，将果粒剥皮后榨汁，用过滤后的汁液测定相关品质指标：用手持折光仪测可溶性固形物含量；斐林氏法测总糖；酸碱滴定法测总酸。6~8月果实发病盛期调查不同品种病虫害发生情况。

  2　结果与分析

  （1）物候期

  由表2可以看出，6个葡萄品种物候期存在一定差异，不同年份均以‘早黑宝’最为早熟，萌芽期在3月中旬，始花4月下旬，果实转色在6月上旬，7月中旬前后果实成熟，平均生长日数为111d。其次为‘瑞都红玉’，该品种平均生长日数为118d，果实成熟时期略迟于‘早黑宝’。‘瑞都香玉’和‘申丰’2品种的平均生长周期在130d左右，在福建古田的成熟期为7月下旬至8月上旬，与主栽品种‘巨峰’物候期基本一致。物候期最迟的为‘申玉’和‘秋红宝’，平均生长日数为145～149d，属中晚熟葡萄品种。由于福建古田地区秋冬季平均气温较高，葡萄落叶时期相对较迟，基本在12月下旬完成落叶。

  （2）果实经济性状

  葡萄果实经济性状包括感官性状和内在品质两方面，良好的穗粒形状、着色、果粉及浓淡适宜的香味、酸甜可口的风味等共同提升了葡萄果实的综合品质。由表3可见，6个品种中‘申丰’、‘申玉’为圆柱形或圆锥形果穗，其余品种均为圆锥形果穗。果粒形状除‘早黑宝’为短椭圆形外，其它品种均为椭圆形。不同品种果皮颜色差异较大，‘瑞都香玉’和‘申玉’为黄绿色；‘瑞都红玉’和‘秋红宝’为红色至紫红色；‘申丰’和‘早黑宝’为紫黑色。‘申丰’、‘申玉’及‘早黑宝’果肉柔软多汁，其余品种果肉较硬。6个葡萄品种均为有核品种，种子数量多为1~4粒。果实可溶性固形物含量：6个品种中‘瑞都’系列含量较高，超过22%；‘早黑宝’可溶性固形物含量偏低，只有16.0%，其余几个品种的可固含量在17%左右。6个品种均为香味葡萄品种，其中‘瑞都红玉’、‘瑞都香玉’和‘早黑宝’具有玫瑰香味；‘申丰’和‘申玉’为草莓香味；‘秋红宝’为特别的荔枝香味。6个品种的糖酸比值由高到低依次为：‘秋红宝’>‘瑞都红玉’ > ‘ 申玉’ > ‘ 瑞都香玉’>‘早黑宝’>‘申丰’，表明了不同品种的口感存在一定差异。

  （3）生长结果习性

  6 个品种在不同年份的萌芽率、结果枝率和结果系数存在一定差异（见表4），其中‘申玉’和‘申丰’2个品种的萌芽率、结果枝率和结果系数相对较高，如2017年‘申玉’的萌芽率达到86.75%，结果枝率为87.43%，结果系数为1.57，第一花序着生位置多在结果枝的3~4节位，该品种生长势强，较易成花坐果，早结丰产性良好：定植第3年株产可达11.60kg，亩产可达1276kg。‘瑞都’系列2品种生长结果性状也较好，生长势中庸，平均结果系数在1.2~1.6，成花坐果性状优异。如‘瑞都香玉’定植第4年株产可达12.8kg，折合亩产1408kg，产量十分可观。早黑宝葡萄整体生长势中庸，2017年该品种的萌芽率达到64.42%，结果枝率为54.65%，结果系数1.33，结果性能良好，但该品种的早果性相对稍弱一些。‘秋红宝’早结丰产性好，定植第二年株产即为11.2kg，折合亩产1122kg，定植3年后亩产稳定在1300kg以上。不同年份间比较，由于区试观察6个葡萄品种均为2014年定植，2015年第一次结果，因此当年结果性状相对其它年份偏低。2016~2017年，树体进入成年，萌芽、结果各方面性能稳定，丰产稳产性能良好。

  （4）6个葡萄品种的抗病性表现

  6个品种在避雨设施栽培条件下采取积极防控措施，未有严重病虫害发生。欧亚种葡萄品种‘瑞都香玉’应注意加强对白腐病的防控。‘瑞都红玉’、“申丰”2葡萄品种在设施栽培条件下对灰霉病和白粉病的抗性稍差。‘申玉’应注意开花前后对灰霉病的防控。‘早黑宝’对白腐病和白粉病的抗性较弱。‘秋红宝’对白腐病的抗性稍差。示范园中葡萄果粒坐稳后及时开展果穗套袋、提前防控病虫害、架设防鸟设施，使得日灼病和鸟害尚未发生，对提升优质果率起到积极辅助作用。

  3　小结与栽培前景展望

  6 个引进葡萄品种中‘ 早黑宝’和‘瑞都红玉’为早熟品种，从萌芽至成熟约需111~118d。‘瑞都香玉’和‘申丰’为中熟葡萄品种，2品种的平均生长周期在130d左右。物候期最迟的为‘申玉’和‘秋红宝’，平均生长日数为145～149d，属中晚熟葡萄品种。不同成熟期结构良好调整了现有以中熟品种巨峰占据绝对主导地位的市场状况，满足了不同阶段的消费需要，对经济效益提升起到积极作用。

  通过2014～2017年连续4年的跟踪观察认为，‘瑞都香玉’为黄绿色中熟葡萄品种，果皮及果粉均较薄，具玫瑰香味，可溶性固形物含量22.1%，果粒形状、颜色俱佳，整体表现优异，作为中晚熟鲜食葡萄品种适宜观光采摘园区引进种植，观赏与食用性俱佳。‘瑞都红玉’早熟、果粒红色至紫红色，果肉较脆，玫瑰香味浓郁，可溶性固形物含量可达24.0%，可作为早熟优良鲜食品种进一步弥补福建早熟市场空缺，适宜在古田乃至福建全省观光采摘园区推广种植。‘申丰’和‘申玉’2份品种与巨峰葡萄性状类似，果实柔软多汁，草莓香味，果粉厚，果皮较厚，其中申丰果粒颜色为紫黑色，申玉为黄绿色，可溶性固形物含量17%左右酸甜适度，满足大多数人的消费需求。早黑宝葡萄成熟期最早，在福建古田地区与夏黑葡萄成熟期基本一致，玫瑰香味，果实柔软多汁，酸甜可口。秋红宝葡萄外观艳丽，果肉硬脆，具独特荔枝香味，在古田地区8月中旬左右成熟，适度填补了中晚熟葡萄市场。6个品种抗病性均较强，适宜在福建高温多湿气候条件下种植，生长期需注意防控白粉、灰霉和白腐等病害。综合分析认为：6个葡萄品种均适宜在福建尤其设施观赏采摘园区引进种植，丰富品种结构，满足不同时期、不同消费需求的鲜果市场供应，进一步促进福建葡萄产业提升发展。