豫东综合试验站
娄玉穗 张晓锋 吕中伟 王鹏 樊红杰 张柯 吴文莹
新雅是由新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所于1991年以红地球自然实生后代E42-6为母本、里扎马特为父本进行杂交选育的葡萄新品种，2014年通过品种审定。豫东综合试验站于2012年3月将新雅葡萄引进栽培后表现良好，丰产稳产性强，果实脆甜爽口，着色鲜艳，品质优良，是中熟品种中具有发展潜力的新品种。然而，该品种在生产过程中高产栽培会严重影响其品质，尤其是果实着色，因此，本试验通过研究不同产量负载水平对新雅葡萄果实品质的影响，确定适合黄河故道地区新雅葡萄的合理产量负载水平，为该地区新雅葡萄连年优质丰产栽培提供有可靠的指导参数。
1 试验材料与方法
1.1 试验材料与地点
试验于2017年在河南现代农业研究开发基地进行，地处河南省新乡市原阳县，该地区属于大陆性季风气候，年均气温14.3℃，年均降雨量638mm，年均日照时数2336h，无霜期223d。土质为沙壤土，pH值8.23，土层深厚，土壤有机质含量18.6g/kg，全氮1.1g/kg，全磷1.1g/kg，全钾20.8g/kg。
选择长势一致的6a新雅葡萄植株18株作为试验材料，扦插苗，株行距为1.5m×3m，南北行向，高宽垂架势，肥水管理按照常规方法进行。
1.2 试验设计
实验设置5个处理，分别为每公顷产量11250kg（低产量，Lowyield, LY）、15000kg（中低产量，Low-medium yield, LMY）、18750 kg（中等产量，Mediumyield, MY）、22500kg（中高产量，Medium-high yield, MHY）和26250kg（高产量，High yield,HY），每个处理5株植株。选择各处理于坐稳果后进行统一整穗，控制穗重600g左右，即各处理单株留果穗数分别为9、12、14、17、20。
1.3 测定指标与方法
疏果后，从每个处理的5株植株上任选5串果穗作上标记（每株植株选取1串），从标记果穗不同位置（上、中、下）上任意选取6个果粒作上标记，用游标卡尺测定果粒横径，每7天测定一次，直至果实成熟采收。
果实成熟期（2017年8 月24日），采集果实样品，每个处理采集10串果穗，测定单穗质量，同时，从果穗的上、中、下不同位置采集果粒，每个处理采集果粒60个，用天平、硬度计（GY-2）分别测定果粒单粒质量和硬度，然后置于-20 ℃冰箱中保存用于果实可溶性固形物、pH和可滴定酸含量的测定，具体测定方法如下：将冷冻样品用打浆机打成匀浆，分装于离心管中，在4 ℃条件下8000×g离心10 分钟，上清液备测。可溶性固形物含量用便携式数显折射仪（LHB55，杭州陆恒生物）测定；pH值用pH/电导率测定仪（Bante 801）测定；可滴定酸含量用酸碱滴定法进行测定。
2 结果与分析
2.1 不同产量负载对成熟期新雅葡萄果穗外观特征的影响成熟期，不同产量负载的新雅葡萄果穗如图1所示。从果穗的外观上看，产量越高，果穗上色越差，成熟期越晚。
2.2 不同处理在成熟期的实际产量（表1）
成熟期，各处理的产量负载与设定的值之间略有差异，整体上，低产量、中低产量、中产量、中高产量和高产量处理的实际产量逐渐增加。
2.3 不同产量负载对新雅葡萄果粒大小的影响
从图2可以看出，不同产量负载的果实生长曲线均呈双“S”型，说明不同处理的果实生长均正常。另外，成熟期，5个不同产量负载的果粒大小之间差异不显著，说明产量对成熟期果粒大小的影响较小。
2.4 不同产量负载对新雅葡萄果实品质的影响
从表2可以看出，随着产量负载的增加，果实单粒质量先增加后减小。其中，中低产量处理的果实单粒质量最大，为10.38g，显著大于其他产量处理；高产量处理的单粒质量最小，但与中产量和中高产量处理之间差异不显著。单穗质量随产量的增加先增加后减小，其中，中低产量处理的单穗质量最大，其次是低产量处理，两者之间差异不显著，且显著大于其他产量处理，高产量处理的单穗质量最小。果粒硬度随着产量的增加逐渐增大，但5个处理之间差异不显著。果汁可溶性固形物含量随产量的增加先增大后减小，其中，中低产量处理的果汁可溶性固形物含量最高，为21.3%，显著大于其他产量处理；其次是低产量处理，与中高产量处理之间差异不显著；高产量处理的果汁可溶性固形物含量最低。5个不同产量处理的果汁pH、可滴定酸含量之间差异均不显著。
中低产量处理的果汁糖酸比最高，达到88.7，其次是低产量处理，两者之间差异不显著，且均显著高于其他3个处理；中产量与中高产量处理的糖酸比之间差异也不显著，且显著高于高产量处理。
4 结论
综上所述，产量负载水平高低对新雅葡萄的果实品质有着直接的影响。为了保证果实的最佳品质和产量，中低产量是适合黄河故道地区的产量负载水平。在此产量负载水平下，果穗上色较好，单粒重大（10.38 g），可溶性固形物含量高（21.3%），可滴定酸含量低（0.24%），糖酸比高（87.7），综合表现最佳。因此，为了管理方便，阳光玫瑰葡萄的合理产量负载水平为17000 kg/hm2，该产量水平能够保证新雅葡萄在黄河故道地区年年优质、丰产。