熟期调控岗

王美军 陈恒 刘昆玉 宁媛 徐丰 杨国顺

　　摘要：为打破主梢顶端的冬芽休眠，促进萌发结二次果，对户太八号在不同时期（分别为2017年5月28日、6月4日、6月11日）进行绿枝修剪，以期研究户太八号在湖南长沙地区最佳的二次结果习性和果实品质。结果表明：户太八号在三个不同时期进行修剪逼冬芽萌发所生长的二次果在长沙地区都能正常成熟，均能获得优质的二次果；从三个不同时期剪梢处理到二次花开放都需经过30d左右，以5月28日处理的冬芽萌芽率最高为79%，结果枝率以6月11日处理的最高为87%左右，果实品质随处理时间的推迟而越好。

　　关键词：户太八号；不同修剪时期；二次结果

　　1　材料与方法

　　1.1　试验材料

　　供试材料为7年生户太八号葡萄，采用钢架大棚避雨栽培，株行距为3m×6m，架式为水平棚架，树形为“一”字形，树势健壮。试验在湖南农业大学干杉葡萄科研基地进行，土壤为粘壤土肥力中等、pH值6.8，有机质在1.5%左右。当地气候条件主要为：年日照实数在1300～1800h，年辐射总量在420～460J/m2；全年年平均温度为16～18℃之间，最低温度在1月，为7℃；全年最高温度在7月份，为30℃左右，最高气温35℃的天数在20d以上，气温稳定通过10℃的天数在235～255d，年活动积温在5100～5600℃之间；无霜期为260～310d，年降水量在1300～1700mm之间，3～6月份占全年降水量的75%左右，7～8月份有伏旱天气。

　　1.2　试验方法

　　1.2.1　逼冬芽萌发处理方法

　　（1）摘心：在主梢8～10节处已萌发夏芽副梢时，对其主梢进行摘心（4月22日左右），结果枝在果穗以上留4～5叶摘心，营养枝留8～10叶摘心，保留摘心口以下的两个夏芽副梢，其余一律抹去。待顶端副梢长到2-3叶时，进行反复摘心，并喷1次800mg/L矮壮素+0.3%磷酸二氢钾溶液（只喷枝梢上部叶片），枝条顶端副梢摘心后，再次萌发的副梢均为2片叶时反复摘心。到试验设计的剪梢促花时期后，选择处于半木质化状态的主梢，在其芽眼饱满处剪梢，促使主梢上顶端的冬芽萌发形成二次花。

　　（2）修剪和催芽：待葡萄坐果后（15d左右），主梢顶端冬芽已圆大、饱满时，分别在5 月28日、6月4日、6月11日三个不同时期进行修剪。将顶端两个副梢从基部剪去，枝条顶端两个芽涂抹2.5%单氰胺溶液，保持土壤水分充足，逼迫主梢冬芽萌发结二次果。选择长势相近的植株作为试验处理对象，每个处理5棵植株，3次重复。如果萌发的两个冬芽都没有花序，可把顶端两个冬芽副梢连同主梢先端一同剪去，再诱发主梢顶端第三个冬芽萌发结果。对处理后有花穗枝条，在花穗（果穗）以上留2-3节，顶端副梢留6-7叶打顶，其它副梢留1叶绝后。

　　1.2.1　户太八号葡萄不同时期修剪二次果结果习性比较

　　随机选取不同时期修剪的植株各5株，分别统计其处理芽数、萌芽数、萌芽率、抽枝数、成枝率、结果枝数、结果枝率，重复3次。

　　1.2.2　不同时期修剪二次果果实品质比较

　　每个处理选择10穗葡萄，在每穗葡萄上、中、下部各个方向采取10粒果，每个处理共计100粒果，测定各果实指标，主要为果实单粒重、果粒纵横径、平均单穗重、穗长、穗宽、可溶性固形物、可滴定酸、果皮花青素含量、果实还原糖、果实Vc等。

　　1.2.3　试验统计与分析

　　试验数据采用SPSS17.0软件分析其显著性差异，用MicrosoftExcel2007软件进行数据分析和处理。

　　2　结果与分析

　　2.1　不同时期修剪对户太八号葡萄二次果结果习性的影响

　　由表1可以看出，户太八号葡萄一次果萌芽率为88.67%，结果枝率为91.67%，结果系数为1.5。三个不同时期修剪二次结果萌芽率依次为78.33%、62.33%、53.33%，结果枝率分别为71.33%、79.67%、86.67%，结果系数分别为1.3、1.54、1.39。二次果萌芽率、结果枝率、结果系数比一次果都要低，且随着处理时间的推迟，萌芽率虽越来越低，但结果枝率和结果系数却越来越高。三个不同时期修剪的结果习性和一次果相比存在显著性差异，且各不同时期修剪的结果习性存在显著性差异。不同时期修剪的二次果花序花朵数目分别为267、278、312，一次果单穗花朵数目为368，各处理相对于一次果花朵数少，但各处理之间随修剪时间的推迟，单穗花朵数目越来越多；不同时期修剪的座果率依次为13.8%、14%、11.5%，一次果座果率为14.9，随处理时间的推迟座果率越来越低。不同时间的修剪与一次果相比，单穗花朵数目和坐果率存在显著性差异，各处理间也存在显著性差异。

　　2.2　不同时期修剪对户太八号葡萄二次果各物候期的影响

　　从表2中可以看出，一次果萌芽在3月21日左右，初花、盛花、谢花分别在4月28日、5月2日、5月5日，一次果果实着色期在6月15日，成熟期在7月15日左右。一次果从萌芽到果实成熟115d左右。在三个不同时期修剪的二次果，从修剪到萌芽的天数基本在10d左右，从萌芽到盛花期的天数基本在20d左右，比一次果大概缩短17d；从开花到果实转色45d左右，和一次果相比相差不大；从果实转色到果实成熟在45d左右，与一次果相比大概延长17d左右；二次果从萌芽到果实成熟大概在112天左右，三个不同时期修剪从萌芽到果实成熟的总天数和一次果相比相差不大；同时，在不同时期修剪的二次果各物候期相差不大。

　　2.3　不同时期修剪对户太八号葡萄二次果果实品质的影响

　　从表3中可以看出，三个不同处理间，其果穗重，单粒重、穗长、穗宽相对于一次果都偏小，且存在显著性差异，三个不同处理间无显著性差异。二次果可溶性固形物、还原糖、花青素、Vc含量均比一次果高，且存在显著性差异。三个不同处理间，可溶性固形物、还原糖、花青素的含量分别是A1＜A2＜A3，存在显著性差异；可滴定酸相对于一次果偏高，存在显著性差异，各个不同处理之间也存在显著性差异。

　　3　讨论与结论

　　葡萄果实品质是其遗传特点、果实生长发育期生态因子及树体营养共同作用的结果。不同花期的二次果，由于果实生长发育过程的生态因子及树体营养状态存在差异，因而，二次果的生育期、果实品质也存在差异。有研究表明，决定葡萄可溶性固形物含量的增加及可滴定酸含量的降低的主要因素是果实生长阶段>10℃的有效积温的积累量；葡萄果实在生长发育后期，光照可以作为一种环境信号因子，可以增强植株叶片的光合作用，增加树体营养积累，促进光合产物向果实的转移，从而增加果实含糖量。说明果实含糖量与积温有关，也与光照条件有关。

　　本试验结果表明，5月28日、6月4日、6月11日三个时期剪梢逼冬芽萌发结二次果，萌芽率越来越低，结果枝率越来越高，单穗花朵数目也越来越多，可能是由于随着修剪时间的推迟，冬芽逐渐处于半休眠和木质化状态，冬芽萌发比较困难；同时，由于一次果新梢展叶到修剪促花，花芽分化时间随修剪时间的延长，发育越加充实。二次果座果率相对于一次果也明显偏低，可能是由于二次果开花坐果期，温度过高，导致授粉受精出现异常。

　　从以上三次不同时期处理的情况可以看出，由于修剪时间的推迟，从修剪到萌芽间隔的时间有所增加，可能是因为修剪时间推迟，枝条木质化程度加深，冬芽休眠程度也逐渐加深的原因；各不同时期二次果从萌芽到开花所需时间相对于一次果都明显缩短，可能是因为二次果从萌芽到展叶期间，外界温度较高，利于枝条生长；同时，各不同时期二次果从果实转色到果实成熟相对于一次果都明显偏长，可能是因为在二次果果实发育阶段，温度过高，导致果实降酸缓慢，加之昼夜温差较大，导致果实花青素含量和还原糖含量相对于一次果都比较高，且各处理间，随处理时间的推迟而增加。这些都与前人的研究结果一致。

　　综上所述，本试验在3个不同时期对主梢进行剪梢，逼冬芽萌发，结二次果，果实在湖南长沙地区都能正常成熟，且在6月11号处理的二次果成熟期在10月15日，说明离当地初霜还有40天左右，在湖南长沙地区，利用户太八号葡萄结二次果可随采收时期灵活安排，在研究不同时期剪梢促花方面，对最晚剪梢临界时期还有待进一步研究。