鲜食品种选育岗位
徐海英

    常用英文名： M u s c a t o f Alexandria
    中文别名：白玫瑰、亚历山大玫瑰、亚历山大麝香。
    外文别名：由于该品种栽培年 代久远，而且地理分布极其广泛，所以在世界各国具有各式各样的名字达几十种，常见的具有代表性的有：Muscat Romain, Moscatelde Alejandria, Zibibbo, Hanepoot,Alexander Muskat, AlexandrianFrontignan, Muskat Veliki, White Ha n e p o o t , Wh i t e Mu s c a t OfAlexandria, White Muscat of Lunel, White Romain, Zibeben-Muscateller等等。

    1　起源、分布与用途

    亚历山大是属于欧亚种葡萄中的一个古老的著名品种，出现在1713年法国出版物中，也是葡萄界公认的现存的尚未经过遗传改良的品种之一。它的名字可能是以埃及城市亚历山大命名的，这个品种在那里肯定栽培过，并且还有可能起源于那里，经过地中海传播到欧洲。也有人认为该品种起源于北非，名字有可能源自一个名叫亚达山大的古埃及人，他曾用此品种酿酒。还有人认为是原产于阿曼的马斯喀特。该品种广泛分布于西欧、地中海沿岸，世界各葡萄产区均有栽培。目前栽培面积较大的国家有意大利、澳大利亚、西班牙、智利、以色列、智利和南非等。在爱琴海东部希腊的萨摩斯岛上也有广泛种植，传说埃及艳后克娄巴特拉在此喝过这种玫瑰香葡萄酒，人们 认为它与法国的葡萄酒Beaume deVenise不相上下。我国最早引入是1871年由美传教士倪氏由美引入，同时又于1892年从西欧引入山东烟台，早期我国各地均有小量栽培。但因其不抗病，管理技术要求较高，所以未能在我国更广泛地大面积栽培。目前仅各科研单位有保存，主要用作育种亲本。

    亚历山大因为味甜和与众不同的浓郁玫瑰香味，将它制干的量要高于用作酿酒，在加州这个品种常用做鲜食品种消费中的搭配品种。但在各大主要生产国仍是用作酿酒的重要品种。酿制的葡萄酒带有一种甜甜的泥土味，不是特别香。在西班牙的马拉加，常用它和Pedro Ximénez混合在一起调成一种金黄至暗黑的烈酒。在智利，该品种广泛种植，但每年生产的大部分果实用作酿造皮斯科白兰地。用亚历山大酿造的Vinho Moscatel是一种在葡萄牙里斯本的南部赛图巴尔半岛地区和北部杜罗河地区大量生产的甜酒。在法国的Roussillon和澳大利亚的Rutherglen这两个地方，亚历山大用来酿造高品质的甜酒，Muscatde rivesaltes就是用亚历山大酿制而成的天然甜酒的最好典范。这种酒味甜而浓烈，口感甜润。

    2　特征特性：

    嫩梢绿色带褐色，绒毛稀；一年生成熟枝浅褐色，节部凸出红褐色。幼叶黄绿色，附加紫红色，上、下表面均有绒毛；成龄叶片中等大，心脏形，5裂，缺刻浅~中，上表面平滑，下表面有稀疏绒毛，锯齿锐，叶缘略向下卷，叶柄窄拱形；秋叶黄色。完全花。果穗大，圆锥形。穗长18.5cm，宽14cm，穗重520g。浆果着生紧，粒大，椭圆形，绿黄色，向阳面有红褐色，百粒重600g，果皮中等厚，果粉多，肉厚而脆，汁多味甜，浓麝香味；含糖量160~185g/L，含酸量5.2~6.5g/L，出汁率85%，每果有种子1~3粒，种子中等大，红棕色。

    植株生长势中，芽眼萌发率高。每结果枝平均有花序1.2个，产量中。适应性较强。喜肥水，易
感白腐病、白粉病和日灼，要求高温、干燥和较高的有效积温、精细管理，否则落花落果严重，产量与品质下降。宜立架栽培，中、短梢修剪。济南地区物候期：4月初萌芽，5月中旬开花，8月底成熟。生长日数1 3 5 天左右， 有效积温3100℃。

    该品种在炎热气候下生长旺盛，但在花期对低温特别敏感。是传统温室栽培的、极为珍贵的品种。由于其浓郁的玫瑰香味，推荐作为大棚和温室种植生产高档品种。

    3　附：重要的家族成员

    红亚历山大：

    原名：Beni Alexandria（RoodeHanepoot）。亚历山大的紫红色枝变。原产自南非。浓玫瑰香味，糖度高，风味浓厚，是高级种中的高级种。外观近似于亚历山大，果粒卵形，巨大粒，巨大穗。栽培难，宜大棚栽培、玻璃温室栽培，不裂果。9月下旬成熟的晚熟品种。脱毒树糖度21.2度，最高23.3度（大棚栽培）。

    康能玫瑰： 原名：Mu s c a t Connen Holl(4x)。亚历山大的四倍体，原产英国。黄绿色椭圆形巨大粒，有浓郁的玫瑰香味，肉质好，极晚熟。但落花落果种，宜于设施栽培。是先锋的亲本。

    玫瑰香： 原名： M u s c a tHanmburg,别名：Black Muscat。黑汉与亚历山大的后代，原产英国。中熟，世界著名鲜食品种。玫瑰香子孙满堂，世界著名的意大利、纽约玫瑰、黄金（Gold）以及中国大量的生产栽培玫瑰香型品种如香妃、早黑宝、巨玫瑰等都是其家族成员。

    新玫瑰：原名：Neo Muscat （Neomas）。甲州三尺×亚历山大，原产日本，大约1930年前后发表，1937年引入我国。甲斐露、阳光玫瑰等是其后代。