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栽培与质量控制研究室
田淑芬
我国北方大部分地区进入11月份以来，出现了大风降温和雪灾天气，局部地区降温幅度20℃左右。在此之前，有些地区葡萄秋季修剪和冬季防寒工作还没完全完成，这些灾害天气将对葡萄影响较大，为确保葡萄安全越冬现提出以下建议。
1 设施栽培
促成栽培的温室、联栋棚（含大棚和简易棚），降雪期间及时清除棚膜上的积雪，特别是连栋大棚天沟的积雪，若来不及除雪，先将天沟的塑料膜掀掉，再将两侧膜用夹子固定住。顶高3.2m以上的大棚可将膜捅破，使棚顶积雪及时掉落，以减轻大棚棚顶的雪荷载，保障设施结构不变形。
2 及时下架、简单防寒
对于来不及埋土防寒的地区，先将葡萄下架，顺行向顺好编条，简单埋层土或是覆盖秸杆（当年的一年生苗先在根茎基部周围埋点土，保护好基部芽）。
3 保护芽眼
对露地栽培的葡萄园，要保护葡萄的芽眼，及时除去冰雪，避免用木棒敲打，可一手扶主蔓、一手握梢端，轻轻晃动枝蔓以除去冰雪。
4 受冻后补救措施
对葡萄枝蔓剪口芽已冻伤者，在解冻后不宜过早补剪，待明年春天新蔓长至15cm时再剪，以免减产。对受冻轻的葡萄园，在萌芽前施一次催梢肥，以促进枝蔓的生长，有利恢复树势。
5 对于受冻根系恢复
春季根系层（30cm）土壤消冻后，挖开抽查苗木根系，如根系发黑、水浸状，根颜色发黑或褐色，均失去了生活力，准备进行补苗；对有少量白色根系的植株，采用晚出土或半出土、少留芽的方法，减少地上失水，延缓发芽以恢复根系。同时在定植沟内覆盖黑色地膜，以提高土温，加快根系生长。严格控制负载量，产量不得超过1000kg/667m2，以增强树势。
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