育种研究室
赵胜建、郭紫娟、马爱红、刘长江、袁军伟、韩斌

    马瑟兰（Marselan）由法国农科院育成，杂交亲本为赤霞珠×歌海娜，1961年进行杂交，1990年马瑟兰列入法国农业部CTPS(Committee of Selection of CultivatedPlants)品种名录，1997年正式列入建议推广品种名录。

马瑟兰980

    1　主要分布范围

    与具有悠久历史的传统酿酒葡萄品种相比，马瑟兰的培育和栽培历史相当短暂。由于种植传统和产量没有达到人们预期等原因，起初种植规模扩展较慢；因为它兼备了赤霞珠的细致感和歌海娜的耐热性，近几年开始受到世界酿酒葡萄主产区的重视。在法国，2000年马瑟兰品种种植面积为468.0 hm2，2008年1356.0 hm2,2011年则激增到3013.0 hm2，发展速度很快。目前主要种植在法国南部的朗格多克产区（Languedoc），美国加州的北部海岸（North Coast）；保加利亚已将马瑟兰列入推广品种目录；另外瑞士、希腊、乌拉圭、黎巴嫩、阿根廷、巴西等国家也开始种植马瑟兰葡萄。

    2001年马瑟兰从法国引入中国，首先在河北省怀来县的中法庄园种植3 hm2，通过多年观察，马瑟兰在怀来产区表现突出，已经成为重要的特色和招牌品种。目前，河北的昌黎，山东的蓬莱、北京的延庆、新疆的焉耆盆地、甘肃的天水等都已引种试栽。

    2　植物学特征和农业生物学特性

    嫩梢顶端具稀疏匍匐绒毛，新梢节间绿色；幼叶绿色，具古铜色斑点；成龄叶中等大，深绿色，叶表面具光泽，近圆形，5裂、7裂或9裂；叶柄洼U型，稍开张或稍重叠；叶缘锯齿中等或短，两侧凸或直；叶脉稍有花青素，叶表面平滑，叶背面无绒毛；果粒很小，平均单粒重1.3g，圆形或短椭圆形，果皮紫黑色，果粉多，果皮厚；果穗大，果穗中等紧密，出汁率偏低(160kg/hl)；两性花。在法国南部地区，马瑟兰为中晚熟品种，成熟期比赤霞珠早一周左右，果实成熟期一致。 

    据作者 2009-2010年在怀来中法庄园调查，2001年定植，株行距1×2.5m，栽植密度4000株/hm2，单干单臂篱架整形，马瑟兰葡萄果穗紧密度中等，平均果穗重147.1g（赤霞珠144.8g）；果粒近圆形， 平均单粒重1 . 2 8 g（ 赤霞珠1 . 3 0 g ） ， 可溶性固形物含量22.0-24.0%（赤霞珠22.0- 23.4%），可滴定酸含量0.84%（赤霞珠0.70%），单位面积平均产量1673.3kg/667m2。

    据艾丽丽，张振文对河北沙城产区的马瑟兰葡萄品质研究，马瑟兰品种2010年的最佳采收期为9月29日（小南辛堡镇）-10月15日（东花园镇），与赤霞珠的最佳采收期相似；果实的还原糖含量221.6-239.2mg/g（赤霞珠214.7-219.2mg/g），总酸含量6.7-9.7g/L（赤霞珠6.4-7.0 g/L），糖酸比25.4-33.1（赤霞珠31.0-34.7）；特别是马瑟兰的单宁、总酚和总花青素的含量较高，单宁含量为3.61-3.72mg/g，总酚含量为3.06-3.35mg/ g，总花青素含量为1.93-2.36mg/g ， 分别比赤霞珠提高4 7 . 6%、42.3%和48.5%；马瑟兰的果实品质符合酿制优质葡萄酒的要求。

    植株生长势中等，新梢生长量大，呈半直立生长状态，适合短梢修剪；法国选择与马瑟兰嫁接亲和力强的砧木品种110 Richter和 SO4 ， 而1 4 0R砧木嫁接亲和力较差。何维华等认为马瑟兰与Gravesac和Fercal的嫁接亲和力强，而RSB和SO4的嫁接亲和力较差。该品种适合炎热、阳光充足的气候条件；适合干燥、肥力中等和排水性好的土壤。耐旱性强，抗病虫性强，抗葡萄灰霉病、白粉病和粉螨（acarids）危害，其抗病性超过其双亲赤霞珠和歌海娜。

    3　马瑟兰酿酒特性与市场潜力
 
    第一款马瑟兰葡萄酒于2002年由法国卡尔卡松（Carcassonne）附近的德弗罗酒庄（Devereux）酿制出来。目前法国多家葡萄酒厂在生产马瑟兰葡萄酒，主要位于朗多克产区（Languedoc）。马瑟兰干红葡萄酒品质优良，酒色紫黑不透光，香气浓郁，具有薄荷、荔枝、青椒的香气，酒体轻盈，口感柔和而不失平衡，回味较长。相对赤霞珠而言，更为柔和。与赤霞珠一样，单宁的含量非常高，适合长期陈酿，如果在橡木桶中贮存3-5年，葡萄酒会更加绵软适口、醇厚香浓。根据规定，在法国马瑟兰只能生产地区佐餐酒（Vin dePays），尚不能用于生产原产地命名管制（AOC）级别的葡萄酒。近几年马瑟兰葡萄在欧洲市场广受瞩目，现在以马瑟兰酿造的葡萄酒正悄悄进入美国。2007年6月中旬，决定将马瑟兰加入美国进口葡萄酒品种之列。

    根据中法庄园马瑟兰葡萄干红葡萄酒的品尝记录，新鲜（不超过2-3年酒龄）的马瑟兰干红，色泽呈深紫红甚至似墨汁样深红色，酒裙呈明亮的鲜红色，鲜亮喜人，香气清新，果味明晰，具有薄荷、荔枝的清凉感，以及桑葚、紫罗兰气息；干旱年份甚至出现烟熏感；入口柔和，具轻微的甜美感，单宁柔和，酒体厚实，结构平衡，回味甘美。

    总之，马瑟兰葡萄品种的父本和母本均为享誉世界的著名红葡萄酒品种，继承了母本赤霞珠的细致感和父本歌海娜的耐热性等优良特性，已经引起欧洲和美洲葡萄主产国的广泛瞩目。我国中法庄园推出的马瑟兰干红受到专业人士的好评，非常适合中国人的口味，并日益引起广大种植者和消费者的重视。在我国红葡萄酒品种同质化现象突出，赤霞珠品种仍旧占主导地位的市场现状下，随着人们日益追求葡萄酒高品质、典型性和差异化，马瑟兰葡萄品种将有很大的发展潜力，很多专家称马瑟兰品种为明日之星和后起之秀。